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作者[日]上田和男 编;王慧 译
出版社北京美术摄影出版社
出版时间2015-04
版次1
装帧平装
上书时间2024-08-03
《鸡尾酒笔记》是日本知名调酒师上田和男的精心研究成果,收录了130款鸡尾酒的简单介绍和调制方法,具体到每种鸡尾酒的口味、酒精度数、调制该款鸡尾酒所用的材料以及技法等,简单实用,容易上手。通过作者生动的介绍,我们不仅可以了解每款鸡尾酒的风味特点,而且还能够了解与鸡尾酒相关的一些背景知识,包括一些逸闻趣事。比如一款名为“翡翠酷乐”的鸡尾酒,由于翡翠具有“幸运、幸福、清廉、夫妻恩爱”的美好象征意义,且翡翠是5月的诞生石,所以在5月出生的恋人来到酒吧里都会被赠予一杯翡翠酷乐。还有的鸡尾酒可以与某些电影联系起来。比如在影片《酒和玫瑰的日子》中,主人公就将一款名为“亚历山大”的鸡尾酒推荐给其不擅长饮酒的妻子,结果导致其妻子酒精中毒。由此可见,这并不是一本简单意义上的鸡尾酒实操手册,徜徉其中,倒更像是一场奇妙无穷的鸡尾酒王国之旅。
上田和男,日本知名调酒师,多年来一直致力于鸡尾酒的调制,并在此过程中积累了丰富的经验,《鸡尾酒笔记》即是上田和男的经验之谈。上田和男调制的鸡尾酒很有特点,在《鸡尾酒笔记》中,他也将自己调制的富有特色的鸡尾酒记录了下来,如国王之谷、花椿、城市珊瑚、纯真爱情、M—30、碧绿色、安吉洛等,都受到了广泛的关注与好评,其创制的多款鸡尾酒还曾获得过奖项。
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