家常面点(由面点技师王惠生编写,收集整理创新了近500道家常面点,包括饺子、馒头、面包、汤圆、面条、火烧、酥饼、西点等类别,既重口味、内容全面,可操作性强,作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新,实行粗粮细做、细粮精做,创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出60个品种,包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法,介绍的制法简便易行,适宜家庭阅读学习,亦可供食堂、餐馆参考。)
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作者日知生活编委会 编
出版社上海科学普及出版社
ISBN9787542739490
出版时间2007-11
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数255页
字数330千字
定价19.8元
上书时间2024-08-06
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