鉴茶泡茶ABC

图书标准信息

• 作者 双鱼文化 著
• 出版社 凤凰出版社
• 出版时间 2010-01
• 版次 1
• ISBN 9787807296485
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 191页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 茶馆·健康时尚饮

【内容简介】

　　《鉴茶泡茶ABC》把常见的中国名茶、常用的茶具、规范的冲泡步骤直观地表达出来，简单准确的文字进一步说明，简简单单、一步一步将你带入充满清香的茶世界。常见的中国名茶，常用的茶具，直观立体的图片，一步一步进入充满清香的茶世界。7大类茶，100种茶叶，30种泡茶用具，30道详细的泡茶步骤。识茶、鉴茶、泡茶一本通的专门茶书。

【目录】

浅谈茶文化
第一章茶的起源
中国是茶的发源地
中国茶产地分布图
中国茶叶的分类

第二章茶叶的历史
中国茶之简史
中国茶之泡茶方法的演变
制茶方法的演变
茶人茶事

实用鉴茶、泡茶技艺
第一章泡茶前的准备
选茶
择水
备器
雅室
冲泡
品饮

第二章看图识茶鉴茶
绿茶
■初识绿茶
■鉴别绿茶
龙井茶
碧螺春
安吉白茶
太平猴魁
六安瓜片
竹叶青
黄山毛峰
蒙顶甘露
信阳毛尖
都匀毛尖
婺源茗眉
凌云白毫
南京雨花茶
紫阳毛尖
湄潭翠芽

乌龙茶
■初识乌龙茶
■鉴别乌龙茶
大红袍
铁观音
冻顶乌龙
铁罗汉
白鸡冠
水金龟
黄金桂
本山
毛蟹
永春佛手
闽北水仙
凤凰水仙

红茶
■初识红茶
■鉴别红茶
滇红
宜红
祁红
正山小种
川红

黑茶
■初识黑茶
■鉴别黑茶
普洱生茶
普洱熟茶
普洱散茶
六堡茶
茯砖茶
千两茶

白茶
■初识白茶
■鉴别白茶
白毫银针
白牡丹
寿眉

黄茶
■初识黄茶
■鉴别黄茶
君山银针
霍山黄芽
蒙顶黄芽

花茶
■初识花茶
■鉴别花茶
茉莉大白毫
茉莉银针
茉莉龙珠
金玉环
金麦穗
碧潭飘雪
茉莉凤眼
桂花乌龙
花草茶
金银花
菊花
迷迭香
天山雪莲
桃花
金莲花
勿忘我
千日红
玫瑰花
茉莉花
百合花
造型花茶
金菇藏娇
亭亭玉立
国色天香
茉莉七仙女
百合仙子
牛郎织女
丹桂飘香
双龙戏珠
双喜临门

第三章茶具与使用
茶艺表演（专业场合）
必备茶具
茶壶
随手泡
茶盘
品茗杯
闻香杯
盖碗
公道杯
过滤网和滤网架
茶叶罐
茶巾
废水桶
茶道具
杯垫
茶荷
茶刀
壶承
盖置
家庭常用泡茶用具
小资情调茶配件
家庭旅行茶具
办公室泡茶器具

第四章图说泡茶
玻璃杯泡茶
中投法泡龙井茶
上投法泡碧螺春
下投法泡太平猴魁
冲泡君山银针
瓷杯泡茶
冲泡黄山毛峰
紫砂杯泡茶
冲泡六安瓜片
紫砂壶泡茶
冲泡冻顶乌龙
冲泡普洱生茶
冲泡大红袍
冲泡滇红
冲泡凤凰水仙
陶壶泡茶
冲泡普洱熟茶
冲泡水金龟
白瓷壶泡茶
冲泡白鸡冠
冲泡正山小种
冲泡宜红
玻璃壶泡茶
冲泡祁红
冲泡宫廷普洱
盖碗泡茶
冲泡碧潭飘雪
冲泡铁观音
冲泡霍山黄芽
冲泡都匀毛尖