植物文化：糖果植物

图书标准信息

• 作者 [法]塞尔日·沙 著；陈佳欣 译
• 出版社 生活.读书.新知三联书店
• 出版时间 2018-12
• 版次 1
• ISBN 9787108060174
• 定价 68.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 164页
• 字数 100千字

【内容简介】

从茴芹到薄荷，从虞美人到桉树，从药蜀葵到甘草，从香草到香菫菜……在这部包含珍贵图片的糖果植物简史里，作者将有关糖果、植物的历史和逸事，还有它们与人类的关系娓娓道来，用文字帮你品尝几十种数百年来令人唇齿留香的奇妙植物。它不仅能丰富你对植物的理解，说不定还能勾起你的童年回忆。

【作者简介】

塞尔日·沙（Serge Schall），1958年出生于马赛，不经意间走上了农艺求学之路，毕业于蒙波利埃国家高等农学院和蒙波利埃朗格多克科技大学，获农学工程博士学位，后投身于专业工作领域。

他曾长期担任试管培植实验室负责人，还曾任一家苗圃的商务经理。 十二年前他决定转行投身于科普事业。此后，他长期与园艺专业出版社合作，编撰各类园艺、植物主题书籍，至今已完成二十多部作品。

通过研究学习，他掌握了一种方法，就是不带任何“预设”，而在普罗旺斯和蔚蓝海岸三十余年的园艺实践又让他积累了“农民”的丰富经验。他时刻谨记必须埋头苦干，低调谦逊。

而他同时又是一位美食家，于是有了这部集植物和糖果知识于一体的作品，他也欣然与大家分享这部甜蜜之书。

【目录】

序言

糖的历史

糖业简史

蜂蜜的历史

甘蔗的历史

甜菜的起源

现代糖果面面观

糖果植物特写

  阿拉伯胶树

扁桃

茴芹

香柠檬

可可树

巴西棕榈树

栗子

椰子树

榅桲

虞美人

桉树

梨果仙人掌

草莓

药蜀葵

甜瓜

薄荷

甜橙

阿月浑子

胡椒

光果甘草

人心果

香草

香堇菜

糖果植物掠影

莳萝

欧白芷

芫荽

覆盆子

红醋栗

欧洲赤松

土豆

苹果

糖果植物识别小手册

作者简介