精酿啤酒赏味志

图书标准信息

• 作者 谢馨仪（Elaine） 著
• 出版社 光明日报出版社
• 出版时间 2014-09
• 版次 1
• ISBN 9787511267351
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 轻型纸
• 页数 304页
• 字数 80千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 精釀啤酒賞味志

【内容简介】

　　无论你是跃跃欲试的入门者，还是阅酒无数的品酒人，精酿啤酒新美学，同时满足你的味蕾和求知欲！
　　《精酿啤酒赏味志》集世界经典啤酒之大成，深入浅出的精酿啤酒介绍，英国、德国、比利时、爱尔兰、美国……小麦、爱尔、拉格、水果啤酒……均有介绍。
　　35种风格，210种酒款推荐，还有两岸三地的精酿酒吧推荐！

【作者简介】

　　谢馨仪（Elaine），土生土长的中国台湾人，曾就读于西雅图华盛顿大学，毕业后在纽约一年，沉迷于多元的精酿啤酒文化，曾有连续3个月晚上5点准时带着啤酒教科书坐到知名的精酿啤酒吧柜台的纪录。回到台湾后在平面杂志《食尚玩家》工作3年，担任记者一职。对吃喝玩乐保持热情，并成立啤酒玩家博客，定期发表文章，坚信酒类茶类本相通的道理。
　　2010年在脸书上成立“台湾精酿啤酒俱乐部”，目前成员近800人，其中高手如云，每三个月定期举办精酿啤酒教育聚会，增加自己的啤酒认知深度。目前正在研读WESTLevel3葡萄酒及烈酒高级认证课程。

【目录】

一个理由•爱上啤酒 
各路达人领军•啤酒万岁　12 
邓有葵Danny∣牛排教主。啤酒让旅行心情更放松　　14 
周佐翰Brandor∣自行车吧老板。无法想象少了啤酒的旅程 
Derek Skam∣东时实业。波顿人就该爱啤酒 
温立国∣北台湾酿酒师。啤酒对身体好 
精酿精神•跃入啤酒世界 
探索•精酿啤酒之始　33 
认识精酿∣爱上啤酒的初衷 
酿造∣四大元素的魔幻盛宴 
Malt麦芽─啤酒的灵魂 
Hops啤酒花─风味的来源 
Water水─酿造的泉源 
Yeast酵母─酒体变奏曲 
精酿艺术：啤酒的诞生 
感官之间•品饮精酿啤酒　51 
品饮,只为乐趣∣酒与杯的美味关系 
品饮之前─倒酒方式 
品饮精酿─眼耳口鼻的感动 
啤酒常见味觉一览 
啤酒的十大迷思 

举杯时刻•经典酒款大赏 
Fruit Lambics水果啤酒 
野生酵母水果啤酒∣废墟创造的独特滋味 
水果啤酒∣小麦与水果的典雅合奏 
Hefeweizen小麦啤酒 
巴伐利亚风格∣当香蕉和啤酒在一起 
比利时白啤酒∣香料与小麦的双重奏 
小麦爱尔∣清新风格•炎夏精酿 
Cask Ale英国爱尔啤酒　103 
淡爱尔+苦啤酒∣一尝木桶熟成的温醇 
印度淡爱尔∣航向殖民地的英式优雅 
轻爱尔∣甜美的味蕾乐章 
棕爱尔∣南北相异的风味体验 
英式波特∣一代风华的起承兴衰 
司陶特∣深沉典雅的黑啤飨宴 
苏格兰爱尔∣大麦酿造的饱满风格 
大麦酒+老爱尔∣时间精酿下的内敛品味 
Belgian Ale比利时爱尔　153 
比利时淡爱尔∣高贵品味入门款 
法兰德斯棕爱尔∣棕色酒体的轻盈浪漫 
法兰德斯红爱尔∣木桶熟成的勃艮第体验 
Saison（夏季啤酒）∣农夫私酿的创意精选 
法国啤酒∣北方小镇的大地风味 
修道院啤酒∣僧侣创造的酿酒文化 
爱比啤酒∣修道院风格的复刻实践 
比利时金黄强爱尔∣天使与恶魔的完美结合 
比利时IPA∣异国花语的风味变奏 
冬季特殊啤酒∣寒冬中的一道暖流 
更多比利时风格∣酒厂私藏配方 
German Beer德国啤酒　201 
皮尔森风格∣来自捷克的惊艳美味 
黑拉格∣深邃酒体的绝妙风味 
巴克∣冬季暖胃的魅力单品 
梅尔森∣实验木桶中的美丽奇迹 
老啤酒∣爱尔发酵的传统德风 
科隆啤酒∣科隆限酿的精致风格 
烟熏啤酒∣复古怀旧的手工珍品 
American Beer美国啤酒　237 
美国淡爱尔+琥珀爱尔∣狠劲下的饱满情意 
蒸汽啤酒∣淘金史下的酵母移民 
美国IPA∣酿酒师的赏玩创意 
美国红拉格∣苦香中的芬芳甜蜜 
美国司陶特+波特∣花样下的百变焦点 
美国大麦酒∣第一道麦汁的风味大赏 

寻访•两岸三地精酿酒厂 

北京　266 

大跃啤酒 
牛啤堂 NBeer Pub 
京A 
上海　274 
Boxing Cat 拳击猫 
The Brew酿 
中国大陆其他地区　280 
南京精工啤酒厂 
香港　284 
少爷麦酒 Young Master 
台湾　288 
金色三麦 
北台湾 
哈克