好想开家咖啡馆.

图书标准信息

• 作者 亚欧 编
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2014-10
• 版次 1
• ISBN 9787553737904
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 261页
• 字数 132千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　以成功经营一家咖啡馆要做的所有准备为主题，包括作为咖啡馆老板的基本特质，咖啡馆的投资预算、选址、设计、功能定位、产品定价以及投资误区等。
　　全书条理清楚，思路清晰，内容实用，相信对有志投资咖啡馆的创业者有很大的帮助，是一本可读性、趣味性很强的书。
　　小友送我一本书，是她策划的《好想开家咖啡馆》，说是谢谢我在她做这个选题时我给她的鼓励，其实鼓励是真的记不得了，只记得当时她说起这个选题时，提到一句话：“每个人的心里都住着一个开咖啡馆的梦。”这句话深深触动我的心。是啊，有几个人，没做过开咖啡馆的梦？浓浓的咖啡香气、午后慵懒的阳光、若有若无飘忽的音乐、一只或几只精灵般高傲的猫，没有拥挤的格子间、没有滴滴响的复印机和传真机，没有虚假的客套，没有过分的热情，咖啡馆是一个能够安顿自己内心的地方，不光是对客人，对于开店的人，亦是如此！世间有千千万万种经营方式，而独独开咖啡馆这种形式，最关乎情怀。
　　收到书的那一刻，心情竟有一些小小的激动，翻开来，最先感受到的它的纸张。80克的雅质纸，忍不住赞一个，果然是用了心来做这本书的。做书的人都知道，除了文字和图片，纸也是书的一种重要语言。雅质纸是纯质纸的一种，纸质细腻，色调带着一点点不经意的黄，微微的、淡淡的，带着一点温馨的、带着一点私密意味的，妥帖着人的心，像极了咖啡馆的灯光，选这种纸来做这本咖啡馆的书，真是相得益彰！
　　细细读下去，16个间咖啡馆：柢步、室雅兰香、王的下午茶、元气糖、葡萄院儿、迷迭香……每个名字都值得细细玩味；16个独一无二的装修风格：家居休闲风、北欧乡村风、复古轻工业风、中西混搭风、小王子的童话风、清新地中海风……每种都用独特的语言讲诉店主想要传达的意味;16段故事，娓娓道来，从选址，到布局，到经营，到开店的心路历程，到经营咖啡馆的人生感悟……这本书里的那些店主，那些实现自己梦想的人，都不是遥不可及的人，他们有的是设计师，有着营造自己梦想空间的梦想，有的是公司白领，厌倦了朝九晚五的生活，有的人仅仅就是喜欢咖啡，跟咖啡的联系也仅仅限于爱泡咖啡馆，或者爱泡咖啡而已，但他们就凭着这样一种单纯的喜爱，将咖啡馆这样一个梦想，慢慢一笔笔描绘成真，泾渭分明地摆在这本书里。
　　看完这本书，突然觉得，开一个咖啡馆的梦想，并不是那么遥不可及，梦想和现实之间，可能就差一步，那就是做与不做。
　　这本书呢，不是励志故事，不是实用大全，不是经营宝典，不是生搬硬套的案例，但它用一个个平淡而又真实的故事，告诉你怎样跟着你的心，去圆你的梦。
　　已经打算开咖啡馆的人，可以来看一看，来借鉴一些经验，总有一个风格会吸引你，总有一个故事会契合你的心怀；
　　有了梦想，正在踌躇的，可以来看一看这本书，也许它就是你梦想照进现实的一束光，帮你下定决心；
　　单纯做着开咖啡馆美梦的人，更应该来看一看，因为它，确实是可以满足你的好奇心！

【作者简介】

　　亚欧，毕业于俄罗斯国立师范大学，获硕士学位。对咖啡深度痴迷，迷恋咖啡10年，游历世界各大咖啡主产地，对咖啡的分级和烘培都有深入的研究，对品尝咖啡的心得颇有见地，在报纸杂志发表各类咖啡相关文章若干篇。

【目录】

柢步 | 文化主题咖啡馆
她们说觉得我是一个有故事的人，开了一间有故事的咖啡馆。
呵呵，我反问：“哪一个人没有自己的故事呢？”

室雅兰香
借时光之手，暖一束花开。借一方晴空，拥一米阳光。
你好，我是室雅兰香。

611 咖啡
要知道，在这之前我和老公从未踏入过这个行业，
以前，我们只是喜欢泡咖啡馆而已。

开始的日子
对于有些人来说，喝的是经历，苦、涩。
对有些人来说喝的却是回忆，幸福而美好。

沐茗咖啡
事实上，也会有人不喜欢猫咪，或者过敏，
这我们也没有办法，有舍有得。

王的下午茶
我说，年轻人，祝福你们，
爱是最重要的事。

那间咖啡
那间咖啡开业了。在我刚满 30 岁生日的时候，
我满心欢喜，觉得这是我家掌柜的送我最好的生日礼物。

壹号爵士
而咖啡和爵士乐天生就是绝配，无论是摩卡还是焦糖，
卡布还是拿铁，佐以爵士乐，都是件何等美妙的事情。

迷蝶香
迷迭香是为了帮助回忆，亲爱的，请你牢记在心。

元气糖
我们不忍自己昂贵的幻想和廉价的痴心渐渐垂老，
让满满元气唤醒自己身体每一个律动的细胞。

T7 bar
T7就在这里，分享你的旅途趣事。
MORE FRIENDS.MORE FUN ，MORE WONDERFUL LIFE.

光阴咖啡馆
我知道这些时光再也回不去了。
所以我要按照自己的记忆去复原那个年代的一些东西。

LAS CAFE
许多人经过时都会暂时停下脚步，好奇地询问：这是什么豆？
中国也有这么专业的地方吗？没有华丽的室内设计为何这么吸引人？

起司家
我希望家人在品尝美味的同时，身体也会棒棒的，
不会因为喜欢吃甜品而担心身体变胖。

葡萄院儿
我的先生是一个生活在中国 14 年的英国人 ， 葡萄院儿
是我和我的先生 Will Yorke（卫涛榕）联合了他的发小 Olly 共同的结晶。

AT CAFE
去哪儿见？ At Cafe 好了！我不在 At Cafe 就在去 At Cafe 的路上。