素食之美
¥
6.42
1.5折
¥
42.8
九品
库存3件
作者 [新加坡]丹尼·朱 著 陈芳芳 李庆保
出版社 重庆出版社
出版时间 2017-02
版次 1
装帧 其他
货号 8256
上书时间 2024-12-20
商品详情
品相描述:九品
图书标准信息
作者
[新加坡]丹尼·朱 著 陈芳芳 李庆保
出版社
重庆出版社
出版时间
2017-02
版次
1
ISBN
9787229118761
定价
42.80元
装帧
其他
开本
16开
纸张
胶版纸
页数
147页
字数
200千字
【内容简介】
精进料理是一种艺术性的日本素餐,起源于日本禅寺,由于不含肉类、鱼类、蛋类及奶制品,营养均衡而广受当今食客追捧。 在本书中,“禅圆厨房”的大厨丹尼·朱详细列出了烹饪步骤,总结了有启发性的烹饪贴士,向读者展示了在自家厨房将简单易得的食材变成有创意、美味可口精进料理的方法。
【作者简介】
丹尼·朱曾是一名外汇交易员,后离开了企业领域,跟随内心的热情前往日本深入了解精进料理——日本禅食的艺术。靠着勤奋和坚定的决心,丹尼掌握了传统的禅食烹饪技术,并成为首位新加坡精进料理大厨。 丹尼经营“禅圆厨房”(Enso Kitchen)已有数载,其创新性菜品受到了素食者和非素食者的热烈追捧,包括《美酒配佳肴》(Wine and Dine)、《旅行和休闲》(Travel Leisure)、《BBC美食》(BBC Good Food)、《胃口》(Appetite)、《*》(The Peak)以及《商业时报》(The Business Times)、亚洲新闻频道(Channel News Asia)在内的各大杂志、报纸及媒 体也给予了极高评价。 现在丹尼大部分时间都在台湾,每个季度回新加坡一次,组织精进料理午餐和晚餐的预定,预定活动总是受到热切期待,预定刚一开始就会被抢购一空。 译者简介: 第二译者:李庆保,男,1983年2月生,四川外语学院日语语言文学硕士。现为安徽农业大学外国语学院讲师,研究方向为日本近现代文学。主要译作有《道草》《森鸥外短篇小说集》等。 第一译者:陈芳芳,女,2009年毕业于安徽大学外语学院英语系,英语语言文学硕士。现为安徽出版集团旗下安徽科技出版社外语编辑、翻译。已获编辑中级职称及翻译中级职称,从事编辑及翻译工作多年,有丰富的编辑出版及翻译经验。 ?一开始就会被抢购一空。
【目录】
目 录 序 /1 简单·美味·健康 /1 精进料理季节菜单 /2 基本材料的准备 /4 日式米饭(4人份) /6 海带汤(1.25升,即5杯) /6 蘑菇汤(1.25升,即5杯) /7 烤芝麻碎 /7 煮竹笋 /7 开 篇 /8 芝麻豆腐(4人份) /8 春 /11 紫苏饭(4人份) /14 蔬菜清汤(4人份) /14 萝卜卷(4人份) /16 轻煮茼蒿蘸鲣鱼酱油(4人份) /18 味噌竹笋(4人份) /20 炸春饼(4人份) /22 煮牛蒡胡萝卜(4人份) /24 白菜卷(4人份) /28 核桃味噌芦笋(4人份) /30 芝麻竹笋(4人份) /32 炸豆腐饼(4人份) /34 醋胡萝卜(4人份) /36 夏 /39 蔬菜寿司饭(4人份) /42 绢豆腐味噌汤(4人份) /43 马蹄南瓜泥(4人份) /44 芝麻拌茄子(4人份) /46 番茄西蓝花(4人份) /48 辣炒黄瓜(4人份) /50 毛豆番茄豆浆冻(4人份) /52 炖南瓜(4人份) /56 黄瓜泥番薯(4人份) /58 煮秋葵(4人份) /60 炸萝卜饼(4人份) /62 西葫芦卷(4人份) /64 秋 /67 芝麻乌冬面(4人份) /70 滑子菇味噌汤(4人份) /71 山药海苔块(4人份) /72 山药蘑菇饼(4人份) /74 照烧羊栖菜(4人份) /76 百合柑橘球(4人份) /78 菠菜蘑菇(4人份) /80 什锦蔬菜天妇罗(4人份) /84 山药茶碗蒸(4人份) /86 豆渣蔬菜什锦(4人份) /88 山药紫菜卷(4人份) /90 核桃味噌豇豆(4人份) /92 冬 /95 姜味饭(4人份) /98 蘑菇蔬菜汤(4人份) /99 莲藕团子(4人份) /100 马蹄紫菜角(4人份) /102 什锦蔬菜关东煮(4人份) /104 小米茶碗蒸(4人份) /106 冬季沙拉(4人份) /108 味噌萝卜(4人份) /112 煮牛蒡(4人份) /114 豆腐排(4人份) /116 山药橙子沙拉(4人份) /118 红豆莲藕(4人份) /120 甜 点 /123 麻薯球(4人份)【春】 /124 西瓜冻(4人份)【夏】 /126 番薯果子(4人份)【秋】 /128 红酒煮梨(4人份)【冬】 /130 附录:词汇表 /132 译者简介 /147
点击展开
点击收起
— 没有更多了 —
本店暂时无法向该地区发货
以下为对购买帮助不大的评价