饭店高效管理丛书：饭店营销高效管理（第2版）

图书标准信息

• 作者 贺学良 著
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2013-04
• 版次 2
• ISBN 9787563715787
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 321页
• 字数 333千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《饭店高效管理丛书：饭店营销高效管理（第2版）》是饭店营销实战的指导书。在现代营销理论的基础上，《饭店高效管理丛书：饭店营销高效管理（第2版）》根据国内外饭店业的发展趋势，着重论述了当今国内饭店业的营销策划方式和营销手段，突出实务，内容全面性与专业深化兼备。《饭店高效管理丛书：饭店营销高效管理（第2版）》汇集了国内外饭店具有代表性的最新营销案例，尤其是运用社会化媒体开展营销工作的专题讨论，将有助于读者创新营销思路。

【作者简介】

　　贺学良，副教授，曾供职SHERATON国际酒店集团，后就职于上海旅游高等专科学校、上海师范大学旅游学院，长期讲授饭店营销专业课程。为国家旅游局“饭店总经理培训班”、“饭店部门经理培训班”做营销相关主题讲座；受邀为数百家饭店做培训讲座。
　　在营销学方面的专著有：《现代旅游市场营销学》、《餐饮营销管理》、《饭店公共关系原理与应用》、《会展营销》等。

【目录】

第一章市场营销与饭店营销创新
第一节经营观念的演变
一、生产观念
二、产品观念
三、推销观念
四、市场营销观念
五、社会营销观念
六、大市场营销观念
第二节饭店服务营销要素
一、饭店营销组合的要素
二、服务营销要素组合与产品营销要素组合的比较
第三节饭店营销模式创新
一、整合营销
二、关系营销
三、服务营销
四、文化营销
五、绿色营销
六、网络营销
七、数据库营销

第二章饭店客源市场分析与管理
第一节饭店细分市场
一、市场细分的概念和步骤
二、饭店市场细分的标准
第二节宾客住宿消费的特点分析
一、宾客初次选择一家饭店考虑的因素
二、宾客再次选择一家饭店考虑的因素
三、宾客不再选择一家饭店考虑的因素
四、宾客对饭店各种设施、服务和用品重要性的看法
第三节顾客需求的变化和饭店产品设计开发
一、顾客需求的变化
二、饭店客房产品的发展
三、饭店餐饮产品的创新
第四节顾客管理——帕累托定律、培养忠诚客户和长尾理论
一、帕累托定律
二、培养忠诚客户
三、长尾理论

第三章饭店市场分析与营销体系建立
第一节饭店营销环境分析
一、饭店SWOT分析
二、饭店STP分析
第二节中国饭店行业分析
一、中国饭店行业市场新格局
二、中国饭店行业发展的新趋势
三、影响中国饭店行业发展的主导因素
第三节饭店营销体系建立
一、饭店营销部的设立
二、饭店营销信息系统
三、饭店营销运行体系建立的方式
第四节饭店营销部服务流程与规范
一、销售部服务流程与规范
二、公关部服务流程与规范
三、预订部服务流程与规范

第四章饭店营销活动策划
第五章饭店社会化营销
第六章饭店会议市场分析与推销策
第七章饭店销售人员培训与管理
附：国际饭店开业时市场营销筹备指导委员会工作流程
主要参考文献