文学的餐桌：50位海外学者的味觉记忆

图书标准信息

• 作者 焦桐 编
• 出版社 广西师范大学出版社
• 出版时间 2004-05
• 版次 1
• ISBN 9787563345366
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 359页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

台湾早期的饮食散文，大抵带着浓厚的怀念况味，如梁实秋、梁容若、唐鲁孙、琦君、林太乙，或怀人情或怀乡味，形成书写的主调；后来则呈现描写对象的差异，渐渐较重视文化景深，和较纯粹的审美感受。
《饮食文化·文学的餐桌·饮食美文精选：50位海外学者的味觉记忆》还是优先考虑文学性，因此而没有选人一些美食家朋友的文章。这是我初步爬梳台湾饮食散文的成果，我希望通过这些作品，呈现台湾饮食散文的发展风貌和时代差异。从梁实秋以降，饮食散文在质量上都已经开发出可观的成绩。

【作者简介】

焦桐，1956年生于台湾高雄市。现任教于台湾中央大学中文系。已出版著作《咆哮都市》《失眠曲》《完全壮阳食谱》《我邂逅了一条毛毛虫》等。

【目录】

焦桐绪言
梁实秋粥
唐鲁孙北平的甜食
梁容若豆腐的滋味
吴鲁芹鸡尾酒会
马逢华馄饨，烫面饺儿，粉浆面
逯耀东多谢石家
陈若曦酒和酒的往事
刘大任鱼香
张晓风戈壁、酸梅汤和低调幸福
董桥大将军的凉拌小菜
周志文泡沫红茶
李继孔三“菜”一生
梁正居办桌
远人口腹
李黎食有鱼
廖玉蕙排骨面的魅力
李昂黑手党与提拉米苏
李潼鸭賸与糕碴
杨健一卖面炎仔
焦桐论吃鱼
黄宝莲司命灶君
卢非易寻找杯底的秘密
筒桢肉欲厨房
林铨居煲汤
陈建志纽约，美食共和国
迷走玩葡萄酒的方式
刘富士蒜头
杜祖业嵫噬作响的微醺记忆
琦君团圆饼
林大乙母爱拌在肉松里
林文月萝卜糕
隐地饿
席慕蓉刘家炸酱面
……