“蒸”出来的养生菜（锁住美味+留住营养=蒸）

图书标准信息

• 作者 甘智荣 著
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2016-08
• 版次 1
• ISBN 9787538888256
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 168页
• 字数 160千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

蒸菜不仅健康，而且烹饪简单、少油烟，在追求简单、快速、健康的现代社会非常受欢迎。在第1章中，为您恶补一下蒸菜的理论知识，在做好蒸菜之前，先成为一个合格的蒸菜理论家吧。在第2~5章，根据食材分类，分为素菜、畜禽蛋、水产海鲜、药膳汤品4大类，每种类别分别推荐了若干道蒸菜食谱。本书所选蒸菜全部简单易学，营养美味，值得一试。

【作者简介】

甘智荣

 

·中国烹饪大师

 

·名菜品鉴高级顾问

 

·多次参与电视台美食类节目

 

·荣获国际食品餐饮博览会大厨奖

 

·荣获环球厨神国际挑战赛银奖

 

·深圳饮食协会名厨委员会专家委员                                                            从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校烹饪讲师， 创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com），并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训班及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。

 

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