新编养生家常菜1688

图书标准信息

• 作者 《健康大讲堂》编委会 编
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2015-09
• 版次 1
• ISBN 9787538882605
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 540页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　★特色一：大幅度增加容量，食材众多，菜例丰富。《新编养生家常菜1688》保留了原书的19种分类，菜例由原来的1000多道增加至1688道，素凉菜、荤凉菜、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等应有尽有，且烹调方法各异，口味多样，相信一定可以充分满足你和家人的口腹之欲。
　　★特色二：新增大量养生知识，突出养生功效，内容全面扩展，信息量翻倍。每道菜除了保留原书的原材料、调味料、做法等条目之外，新增加适合人群、养生功效等条目，提示更全面，解说更细致。此外，《新编养生家常菜1688》新增大量养生贴士，将*健康的吃法、最正确的食疗进补方法通通告诉你。
　　★特色三：人群检索和功效检索功能助你轻松找到适合自己和家人的菜肴。《新编养生家常菜1688》附有人群检索，儿童、男性、女性、孕产妇、老年人，都能清晰快速地找到适合自己的养生菜肴。除此之外，《新编养生家常菜1688》还附有功能检索，不论是增强免疫、提神健脑、开胃消食、养心润肺、保肝护肾、益气补血，还是补血养颜、排毒瘦身、防癌抗癌，或是降低血压、降低血糖、降低血脂等，均有涉及，能指导读者针对个人需求合理地烹制出健康和美味兼备的菜肴。

【目录】

PART1养生及烹饪常识介绍
四季饮食养生
五脏六腑的饮食养生法
十二时辰养生不间断
不同年龄人的饮食养生法
常用食材的选购与烹饪技巧
烹饪常用的调料
常用的烹饪技法
烹饪术语介绍

PART2凉菜
陈醋白菜
芝麻菜心
盐水菜心
白灼广东菜心
核桃仁拌菜心
拌蕨菜
八宝菠菜
果仁菠菜
拌荷兰豆
凉拌苦瓜
爽口芥蓝
泡椒银芽

PART3荤凉菜
PART4猪肉
PART5牛肉
PART6羊肉
PART8鸭肉
PART10虾、蟹、贝
PART11蔬菜
PART12豆制品
PART13蛋
PART14药膳
PART15家常滋补汤
PART16家常川菜
PART18家常面点、甜点
PART19西餐