硒·生命的营养素

图书标准信息

• 作者 华岩 著
• 出版社 北京大学出版社
• 出版时间 2015-01
• 版次 1
• ISBN 9787301254424
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 6开
• 纸张 胶版纸
• 页数 291页
• 字数 210千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《硒·生命的营养素》脱胎于北京大学生命科学学院的软科学项目《硒蛋白硒制剂发展追踪软科学研究》。通过介绍硒的发现，它在自然界的分布状况，它在人体中的生理功能，以及硒在肿瘤、高血压、糖尿病的预防等诸多方面的作用，使读者对硒能有正确的了解，对普及硒的科学知识很有帮助。

【目录】

第一章硒软科学研究及其成果

1．1开展硒软科学研究的初衷和现实意义

1．1．1故事还要从20年前的事情说起

1．1．2决定成立课题研究小组

1．2硒软科学研究是一项开创性研究工作

1．3硒软科学研究有哪些主要成果

1．3．1硒是人体必不可少的微量元素之一

1．3．2缺硒导致的疾病几乎涉及所有器官组织

1．3．3补硒是防治这些病变、降低患病风险的最有效手段

参考文献

第二章著名专家学者关于硒与健康专论

参考文献

第三章硒元素的发现以及概况

3．1硒的发现和理化性质

3．1．1硒是瑞典两位化学家发现的一种化学元素

3．1．2硒的理化性质

3．1．3硒有广泛的用途

3．2硒在自然界的分布

3．2．1硒在地壳的含量为“痕量”

3．2．2工业上从哪些原料中提取硒元素

3．2．3硒存在于土壤中供植物吸收

3．2．4植物的含硒量因遗传性状和生长环境不同而不同

3．2．5自然界可利用的硒资源将日趋减少

参考文献

第四章世界硒元素分布情况

4．1硒在世界环境中呈地带眭分布规律

4．2中国处在北半球低硒带

参考文献

第五章人类认识硒元素作用的历史踪迹

5．1人类百年来一直认为硒对生命有毒、有害

5．2人类终于认识了硒对于健康的重要性

参考文献

第六章人体对硒的需要量

6．1人体每天对硒的生理需要量

6．2机体在应激重负荷下硒消耗量增加

6．3人体对硒的最大安全摄入量是多少

6．4各年龄段每天摄硒量和重点人群补硒标准

6．5硒盐和含硒食物中硒的流失现象

6．6硒在人体内的吸收和排泄