大厨不传递炒菜秘诀200招

图书标准信息

• 作者 《美食坊》编委会 编
• 出版社 重庆出版社
• 出版时间 2010-09
• 版次 1
• ISBN 9787229019471
• 定价 12.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 71页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

中国烹饪系会，美食营养专业委员会推荐。选择美味，收获健康。

【目录】

Food01番茄
番茄炒菜花
番茄炒鸡蛋
番茄草菇
番茄炒鱼片
番茄炖牛腩
番茄豆腐羹
番茄奶酪酷焗饭

Food02甘蓝
素炒紫甘蓝
醋熘紫甘蓝
爽口紫甘蓝
酸辣圆白菜
芝麻圆白菜
圆白菜煎鸡蛋
圆白菜炒小虾

Food03胡萝卜
胡萝卜炒果仁
胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜鸡丁毛豆
胡萝卜炒肉丝
胡萝卜炒猪肝
牛肉胡萝卜汤
胡萝卜海带丝汤

Food04蘑菇
鲜蘑圆白菜
平菇焖茭白
荸荠烧香菇
蘑菇炒肉片
香菇鸡翅汤
百合扇贝蘑菇汤
鸡腿菇虾仁烩米饭

Food05芹菜
核桃拌芹菜
香干炒西芹
黑木耳炒芹菜
芹菜炒牛肉丝
芹菜鱼丝
芹菜香菇粥
胡萝卜芹菜粥

Food06洋葱
番茄洋葱拌沙拉
翠丝同心圆
洋葱煎蛋
洋葱芦笋爆鸡心
洋葱牛柳丝
洋葱炒猪肝
火腿洋葱汤

Food07菠菜
腐竹拌菠菜
芝麻菠菜
三彩菠菜
金针菇菠菜
菠菜炒虾仁
蛋皮菠菜包
菠菜鸽片汤

Food08芦笋
百合芦笋
芦笋炒肉末
芦笋炒蟹腿
芦笋鸡块
双心芦笋玉竹荪
芦笋玉米番茄汤
芦笋芹菜汁

Food09大白菜
玻璃白菜
酸辣白菜
上汤娃娃菜
白菜豆腐丁
栗子炖白菜
沙锅白菜肉丸汤
火腿白菜米粥

Food10海带
芝麻双丝海带
蒜蓉海带丝
虾米海带丝
海带炒肉丝
白萝卜海带汤
海带丝排骨汤
海带紫菜粥

Food11萝卜
拌萝卜皮
素炒萝卜丝
蛋香萝卜丝
萝卜牛腱煲
萝卜丝鲫鱼汤
羊腩萝卜丝粥
白萝卜益气粥

Food12辣椒
虾米拌青椒
青椒木耳
尖椒炒玉米
豆干炒青椒
三椒鸡片
青红椒牛肉丝
豉椒炒鳝片

Food13大豆
香椿拌黄豆
每带烧黄豆
茭白辣椒炒青豆
青豆牛肉末
猪小肘黄豆汤
肉丁黄豆汤
黄豆小米粥

Food14豌豆
清炒豌豆苗
杏仁拌豌豆
豌豆烧鲜蘑

Food15柑橘
柠檬豆花羹
白菜柚子汤
金橘甜汤

Food16牛蒡
牛蒡炒肉丝
牛蒡炖鸡
牛蒡海带排骨汤

Food17大蒜
蒜泥茄子
大蒜煨羊肉
蒜烧鲇鱼

Food18枸杞子
枸杞肉丝
枸杞菠萝汤
番茄枸杞玉米羹

Food19酸奶
圣女果酸奶汁
胡萝卜酸奶糊
酸奶香米粥

Food20燕麦
燕麦韭菜鸡蛋饼
虾皮香芹燕麦粥
牛奶燕麦粥

附录
增强免疫力的饮食方案