胡大一教你高血压就该这样吃

图书标准信息

• 作者 胡大一 编；翟燕 译
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2011-05
• 版次 1
• ISBN 9787501981885
• 定价 29.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 224页
• 字数 260千字

【内容简介】

　　高血压一日三餐怎么吃？让最权威的专家告诉你！本书详细介绍了高血压患者的黄金饮食原则，介绍了77种常见食材，怎样食用能更好控制血压，并特邀营养专家特别制定了4周改善高血压的饮食方案，还给出了防治高血压并发症的各种食疗方法。

【作者简介】

　　胡大一教授，卫生部首席健康教育专家，北京大学人民医院主任、教授、博士生导师， 欧亚科学院院士。国家重点学科心血管内科负责人，国家和首都突出贡献专家，享受国务院政府专家津贴，现任北京大学人民医院心血管病研究所所长、心脏中心主任，首都医科大学心脏病学系主任、心血管疾病研究所所长，北京军区总医院心肺血管中心主任，中华医学会常务理事，中华医学会心血管病分会主任委员，中华医学会北京心血管病分会主任委员，中国医师协会心血管内科医师分会会长，中国老年学会心脑血管疾病专业委员会主任委员，北京医师协会副会长，北京市健康协会理事长，美国心脏病学院专科会员、心律学会会员，复旦大学和吉林大学兼职教授。并担任《中华心血管病杂志》总编辑，《美国医学会杂志》（JAMA）中文版执行总编，欧洲心脏病杂志国际编委会委员，《中国医刊》编委会主任委员，《中国医药导刊》《中国心血管病研究》《心肺血管病论坛》总编辑，《中华医学杂志》《中华内科杂志》和《中华全科医师杂志》副总编辑等职务。获国家科技进步二等奖4项，卫生部和北京市科技进步奖13项，“吴阶平-杨森”医学一等奖，两次获首都突出贡献专家和首都科普先进工作者奖励，2005年获“联合国国际科学与和平周贡献奖”、2006年获“中国医师奖”和首都精神文明奖章。

【目录】

了解高血压
需要知道的高血压常识
测测患上高血压病的概率
高血压的诊断标准
高血压的常见症状有哪些
高血压患者应何时测量血压
高血压健康护理的主要内容与目标
高血压饮食黄金原则
能降血压的营养索
走出常见饮食误区
容易忽视的饮食细节
五色食物与高血压
第一章高血压患者怎样安排日常饮食
高血压患者的营养配餐
摄入适宜的热量
一日三餐吃多少
高血压特殊人群的饮食调养
老年高血压患者的饮食调养
饮食原则
食物选择
妊娠高血压患者的饮食调养
饮食原则
食物选择
儿童高血压患者的饮食调养
饮食原则
食物选择
不易引起血压升高的饮食小窍门
正确摄取食盐
合理补充水分
外出就餐需注意
减少脂肪的摄入
科学饮酒
注意食物的正确吃法
适合高血压患者的四季饮食
春季饮食
夏季饮食
秋季饮食
冬令进补
第二章吃对食物，有效缓解高血压
五谷类
玉米保持血管弹性
荞麦抑制血压上升
燕麦降低体内钠含量，辅助降血压
小米帮助高血压患者调养身体
薏米适合脾胃虚弱的高血压患者食用
红薯保持血管弹性，有助降血压
绿豆利尿、排钠，辅助降血压
黄豆扩张血管，降低血压
蔬菜类
芹菜降低毛细血管的通透性
菠菜限制钠内流
油菜避免高血压对动脉壁造成的机械损伤
茼蒿辅助治疗脾胃不和引起的原发性高血压
荠菜适宜肝阳上亢型高血压患者食用
莼菜药理实验证实可降血压
豌豆苗防止由便秘引发的血压升高
紫甘蓝将人体中的钠置换出来
西蓝花保障舒张血管的一氧化氮的供应
芦笋扩张末梢血管，降低血压
莴笋有利于维持血压稳定
土豆保钾排钠，防止血压升高
胡萝卜促进肾上腺素合成，调节血压
白萝卜通过调节免疫功能调节血压
番茄使钠离子浓度降低
茄子减少血管阻力
洋葱减少外周血管阻力
黄瓜有较好的利尿作用，辅助降压
南瓜有较强的排钠功效
茭白对抗钠所引起的升压作用
菌藻类
猴头菇高血压患者降压的理想食品
香菇预防血管硬化，降低血压
金针菇降低高血压患者发生中风的概率
黑木耳防止动脉硬化和血栓的形成
海带防止血液黏性增大引起血压上升
紫菜改善血管狭窄的情况
肉蛋类
牛瘦肉防止镉增高而诱发的高血压
鸡肉减少血管紧张素Ⅱ的生成
鸭肉缓解血压升高引起的头晕目眩等症状
鸡蛋改善血液循环和血压状态
水产类
海蜇使体表血管及周身血管表现舒张
甲鱼保护和软化血管
虾皮降压并防止脑血管意外的发生
三文鱼有效降低血压、防止血栓
金枪鱼快速降低血压
牡蛎控制和阻断镉所致高血压病
水果类
猕猴桃有效调节血压
苹果软化血管壁，降低血压
香蕉抵制钠离子升压
山楂利尿、扩张血管，辅助降血压
西瓜降低血压和预防前期高血压
红枣通过软化血管而使血压降低
橘子富含维生素C、钾等多种降压营养素
柚子高血压患者的最佳食疗水果
柿子防止血管硬化，改善高血压
乌梅适宜有头晕失眠症状的高血压患者食用
桑葚缓解高血压性头痛
其他
核桃抑制心理压力造成的血压升高
莲子扩张周围血管
大葱防止血压升高所致的头晕
大蒜有助于血压正常化
生姜减少胆固醇的生咸，促进血液循环
醋扩张血管并维持血管弹性
脱脂牛奶有助于维持血压稳定
绿茶避免血管收缩引起血压上升
玉米油减轻血流阻力
香油帮助消除动脉血管壁上的沉积物
橄榄油降低血黏度，调节血压
中药类
杜仲对血压有双向调节作用
决明子明显降低收缩压、舒张压
黄芪适合气血两虚型高血压患者服用
夏枯草产生显著持久的降压作用
黄连抗胆碱酶，降低血管阻力
天麻对血管平滑肌有解痉作用
丹参扩张外周血管，改善微循环
葛根改善高血压引起的头痛、头晕、耳鸣等症状
菊花有效缓解头晕头痛、心烦失眠等症状
荷叶清热平肝，改善头痛眩晕症状
玉米须促进机体钠的排出
第三章4周改善高血压饮食方案
4周科学饮食可以改善高血压
第1周低热量，维持理想体重
第2周平衡膳食，均衡摄取各类食物
第3周膳食纤维多一些，血压更稳定
第4周限制脂肪、胆固醇摄入量，预防并发症
第1周降压饮食方案
热量约1500千卡/日
热量约1700千卡/日
热量约1900千卡/日
第2周降压饮食方案
热量约1500千卡/日
热量约1700千卡/日
热量约1900千卡/日
第3周降压饮食方案
热量约1500千卡/日
热量约1700千卡/日
热量约1900千卡/日
第4周降压饮食方案
热量约1500千卡/日
热量约1700千卡/日
热量约1900千卡/日
第四章防治高血压并发症饮食疗法
高血压合并糖尿病
高血压合并血脂异常
高血压合并痛风
高血压合并肥胖
高血压合并冠心病
高血压合并肾功能减退
高血压并发中风
附录1高血压中医简易调养法
按摩调养法
拔罐(抽气罐)调养法
刮痧调养法
能降血压的中药茶饮
附录2有助于降血压的运动
专家连线
高血压患者应如何补充水分？
高血压患者为何要远离咖啡因？
含钠较高的食物有哪些？
哪些食物可以减少降压药物的不良反应？
为什么不提倡老年高血压患者常赴盛宴？
高血压患者早上如何补水？
高血压患者选择什么样的油脂比较好？
高血压患者应如何合理安排饮食？
为什么高血压患者不能摄入过多味精？
高血压患者可以吃蜂蜜吗？
高血压患者如何进食脂肪类食物？
更年期高血压患者应如何安排膳食？
为什么高血压患者不能喝运动型饮料和碳酸饮料？
高血压患者怎样吃早餐？
高血压患者怎样吃晚餐？
经常吃鱼对高血压患者有什么好处？
高血压患者可以吃火锅吗？
快餐食物对高血压患者有什么危害？
为什么高血压患者不宜饱餐？
老年高血压患者应如何看待保健品？
高血压患者吃素好吗？
高血压患者能吃肥肉吗？
肥胖型高血压患者应如何安排饮食？
高血压患者春季饮食应注意哪些方面？
高血压患者夏季饮食应注意哪些方面？
高血压患者秋冬季饮食应注意哪些方面？
哪些面包易引发高血压？
高血压患者怎么吃零食？
高血压患者应如何进补？
高血压患者服药期间为什么不能吃葡萄柚？
高血压患者可以吃鸡蛋吗？
为什么高血压患者要减少糖的摄入？
高血压患者可以吃汤圆吗？
少吃主食对高血压患者有什么好处？
高血压患者进食粗杂粮有什么益处？