老公最爱吃的家常菜

图书标准信息

• 作者 甘智荣 编
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2015-04
• 版次 1
• ISBN 9787538881486
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 240页
• 字数 200千字

【内容简介】

　　《老公最爱吃的家常菜》共推荐了两百余道富含爱心和营养的美味食谱，让老公活力倍增的家常菜、让老公魅力绽放的家常菜、中年老公保健家常菜、养生家常菜、特色家常菜应有尽有，足够您捉住他挑剔的胃！无论您的他是熬夜族、应酬族，还是运动爱好者，都能让您找到合适他的菜！来吧，为爱下厨房，为你的他做一次饭吧！给他一份爱，一份幸福，一份快乐，用美食来表达一下你对他的感情。本书中的每道爱心食谱都配有二维码，轻松一扫，整个烹饪过程尽显眼前，同时为了方便您的操作，每道爱心食谱都附有制作的分步图解，让您一看就懂，一做就会。 

【作者简介】

甘智荣，评员，中国烹饪大师，名菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，很好厨师第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神，靠前挑战赛银奖。甘智荣专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技、调味工艺及烹饪技组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺。多年培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程。

【目录】

《老公最爱吃的家常菜》
Part1为爱下厨房?家常菜烹饪全指导001
巧厨娘必知的烹饪技巧002
如何清洗蔬菜002
不要丢弃营养丰富的部分003
先洗菜后切菜004
烧好的菜肴马上吃004
急火快炒，热锅凉油004
选择健康的烹饪方法005
蔬菜先焯水再烹饪口感更好005
炒菜最好用铁锅005
晚餐不宜烹制过多肉类006
保持青菜翠绿的窍门006
如何炒出颗粒分明的米饭006
蒸、炒茄子不发黑的窍门007
煎鱼不破皮的窍门007
炒肉不粘锅的窍门007
不可不知的烹饪禁忌008
油锅不宜烧得过热008
肉、骨炖煮不宜加冷水008
蔬菜不宜久存008
反复炸过的油不宜食用009
不是所有的菜都要最后放盐009
调味品并非一次性加够009
食材品种避免过于单一010
能生吃的蔬菜不熟吃010
忌反复淘米010
炒鸡蛋不宜放味精010
花小钱买到好食材的诀窍011
多买当地盛产的时令食材011
首选根茎类蔬菜011
灵活选择买菜的时间012
天气不好时去超市买青菜012
买海鲜一定要去批发市场012
学会挑肉类，新鲜最重要012
Part2佳肴添动力?活力老公家常菜013
胡萝卜丝炒包菜014
醋熘白菜片014
炝炒生菜015
南瓜香菇炒韭菜016
蛋丝拌韭菜017
山药木耳炒核桃仁018
辣白菜炒土豆片018
清炒海米芹菜丝019
素炒藕片020
莲子松仁玉米021
姜丝红薯022
凉拌芥蓝022
草菇烩芦笋023
口蘑焖土豆024
油焖茭白茶树菇025
金针菇拌黄瓜026
凉拌手撕平菇026
胡萝卜炒香菇片027
彩椒炒杏鲍菇028
荷兰豆炒豆芽029
木耳炒百合030
黄瓜拌豆皮030
肉末干煸四季豆031
猪肝炒花菜032
海带冬瓜烧排骨033
肉末苦瓜条034
菠菜炒香菇034
茄子焖牛腩035
软熘虾仁腰花036
香菜炒羊肉37
韭菜炒牛肉038
金针菇炒肚丝038
山药肚片039
辣子猪肺040
回锅牛筋041
胡萝卜炒鸡肝042
五彩鸡肉粒042
茭白鸡丁043
香菇蒸蛋羹044
滑蛋牛肉045
韭菜花炒腊鸭腿046
鹌鹑蛋烧板栗046
啤酒炖草鱼047
番茄酱烧鱼块048
酱焖鲫鱼049
清蒸开屏鲈鱼050
五香烧带鱼050
姜丝炒墨鱼须051
甜橙果蔬沙拉052
葡萄柚猕猴桃沙拉053
西瓜翠衣炒青豆054
杏仁拌茼蒿054
拔丝红薯莲子055
莴笋烧板栗056
Part3营养更全面?魅力老公家常菜057
枸杞拌芥蓝梗058
香菇扒生菜058
醋熘紫甘蓝059
西蓝花鸡片汤060
黄花菜拌海带丝061
莴笋炒回锅肉062
玉米炒豌豆062
蒜香蒸南瓜063
洋葱拌西红柿064
松子炒丝瓜065
马蹄炒豌豆苗066
西红柿炒口蘑066
枸杞芹菜炒香菇067
菠菜拌金针菇068
猴头菇煲鸡汤069
黄酒煮黑豆070
凉拌魔芋丝070
泡椒爆猪肝071
小米洋葱蒸排骨072
蒜薹木耳炒肉丝073
鸡内金山楂炖牛肉074
双椒芦笋炒牛肉074
红薯板栗排骨汤075
丝瓜炒猪肺076
莲藕猪心煲莲子077
韭黄炒腰花078
尖椒炒羊肚078
扁豆鸡丝079
小炒鸡爪080
冬瓜蒸鸡081
姜葱生蚝089
鲜笋炒生鱼片090
绿豆芽炒鳝丝090
玉米羊肉汤091
虾仁四季豆092
蛤蜊蒸蛋093
猕猴桃大杏仁沙拉094
番石榴水果沙拉095
菠萝黄瓜沙拉095
竹荪莲子丝瓜汤096
桂圆炒海参097
韭菜炒墨鱼仔098
Part4中年不衰老?老公保健家常菜099
白菜炒菌菇100
腰果葱油白菜心101
黄花菜枸杞猪腰102
腰果炒空心菜103
雪里蕻炖豆腐104
松仁炒韭菜105
草菇烩芦笋106
胡萝卜炒木耳106
荷兰豆炒牛肉107
西蓝花炒牛肉108
火腿花菜108
虾米韭菜炒香干109
凉拌莴笋110
莴笋玉米鸭丁111
木耳炒鱼片112
木耳炒腰花112
香菇肉末蒸鸭蛋113
胡萝卜炒口蘑114
竹荪银耳甜汤115
山药炖猪小肚116
洋葱排骨煲117
海带黄豆猪蹄汤118
菠萝炒鸭丁119
黑豆乌鸡汤120
柴胡枸杞羊肉汤121
茄汁黄鱼122
橄榄菜蒸鲈鱼123
浇汁鲈鱼123
黄花菜木耳烧鲤鱼124
干烧鳝段125
薏米鳝鱼汤126
蒜烧黄鱼127
春笋烧黄鱼128
泥鳅烧香芋129
莴笋烧泥鳅130
生蚝粥131
韭黄炒牡蛎132
韭菜炒螺肉133
蒜薹拌鱿鱼134
糖醋鱿鱼134
蒜香大虾135
西芹炒虾仁136
菌菇烩海参137
笋烧海参138
淡菜海带冬瓜汤139
淡菜萝卜豆腐汤139
蛤蜊豆腐炖海带140
海带虾仁炒鸡蛋141
干贝芙蓉蛋142
Part5吃出健康?老公养生家常菜143
凉拌芹菜叶144
梅汁苦瓜145
胡萝卜炒菠菜146
香菇扒油麦菜147
椰汁草菇扒苋菜148
西红柿炒冬瓜149
玉米粒炒杏鲍菇150
豆豉炒苦瓜150
蒜泥蒸茄子151
白萝卜海带汤152
彩椒炒芦笋153
白果炒苦瓜154
素烧豆腐155
嫩姜菠萝炒牛肉156
毛豆烧鸡块156
枸杞滑熘肉片157
秋葵炒肉片158
茶树菇核桃仁小炒肉159
清炖猪腰汤160
竹笋炒鸡丝161
黄精海参炖乳鸽162
莲子补骨脂猪腰汤162
核桃仁炒鸡丁163
瘦肉莲子汤164
当归山药排骨汤165
葫芦瓜玉米排骨汤166
柏子仁猪心汤167
枇杷虫草花老鸭汤168
丹参三七炖鸡169
黄花菜鸡蛋汤170
胡萝卜鸡肉饼170
胡萝卜鹌鹑汤171
丝瓜炒蛤蜊肉172
糖醋黄鱼173
香菇蒸鳕鱼174
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼175
干贝烧海参176
清炒蚝肉177
生蚝茼蒿炖豆腐178
韭菜炒蚬肉178
苦瓜鱼片汤179
香蕉牛奶鸡蛋羹180
橙子南瓜羹181
鹿角胶粥182
当归丹参粥183
小米山药粥184
核桃南瓜子酥185
枣仁蜂蜜小米粥186
Part6东西南北?老公最爱特色家常菜187
糖醋藕片188
醋熘土豆丝189
牛蒡三丝190
川味烧萝卜190
川味酸辣黄瓜条191
油泼茄子192
湘西外婆菜193
川辣黄瓜194
红烧小土豆195
京酱莴笋丝196
老虎菜197
茴香蚕豆198
醋泡黄豆198
锅塌豆腐199
秋葵炒蛋200
大良炒牛奶201
潮州粉果202
湘煎口蘑203
干锅菌菇千张204
葱丝拌熏干205
肉末豆角206
手撕蒜薹206
锅包肉207
重庆烧鸡公08
永州血鸭209
东安仔鸡210
蚂蚁上树211
重庆芋儿鸡212
川辣红烧牛肉213
香干回锅肉214
湘西蒸腊肉214
剁椒牛蛙215
湖南夫子肉216
酱炒肉丝217
歌乐山辣子鸡218
黄豆焖鸡翅219
牛肉煲芋头220
酸笋牛肉221
椒麻鸭下巴222
紫苏豉酱炒丁螺223
洋葱炒鱿鱼224
芝麻带鱼225
剁椒蒸鲈鱼226
麻辣豆腐鱼227
干焖大虾227
老黄瓜炒花蛤228