蔬菜心经最经典的健康蔬菜食谱

图书标准信息

• 作者 薇薇小厨工作室 编
• 出版社 中国旅游出版社
• 出版时间 2010-01
• 版次 1
• ISBN 9787503238574
• 定价 15.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 80页
• 字数 50千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 薇薇小厨新手下厨系列

【内容简介】

　　这本书专门介绍了各种蔬菜类菜品，书里的每一道菜品，从原料清洗加工到烹制，都有详细的步骤和清晰的步骤图演示，帮助你从容做蔬菜。

【作者简介】

　　高瑞珊，营养师、美食家、美食摄影师、美食造型师、教育工作者。曾任《贝太厨房》图书编辑主任、图书主编。现任《薇薇小厨》美食系列图书策划人和主编。

　　曾参与主编并制作了30余本美食书籍，为众多品牌提供过广告策划、菜谱设计、美食拍摄、美食造型等服务。

【目录】

小菜一碟
再来一盘也不多——拌三丝（学一送一：老虎菜）
挑着吃还是大口嚼——蔬菜沙拉（学一送一：水果沙拉）
拿得起，放不下——凉拌素什锦
最爱红脸蛋——芝麻花生菠菜
巾帼本色——蒜蓉姜丝芥兰（学一送一：川味拌豇豆）
“吃苦”的享受——凉拌苦瓜（学一送一：凉拌黄瓜）
素雅全席
只此君与米饭足矣——酸辣白菜
集万千宠爱于一身——鸡汤娃娃菜
一次只吃一大盘——尖椒土豆丝（学一送一：薯星饼）
出淤泥而不染——荷塘月色
60秒香甜陶醉——咸鸭蛋黄焗南瓜
软硬兼施——芹菜炒干丝（学一送一：韭黄炒熏干）
数它最下饭——红烧茄子（学一送一：尖椒茄子）
有葱香，更妖娆——葱烧草菇
美到耳根——木耳白菜
无肉尚可，无辣不欢——干煸豆角
爱人笑脸，百合花开——西芹百合
比肉还香——地三鲜
从小吃到大——海米冬瓜（学一送一：琥珀冬瓜）
虎威犹存——虎皮尖椒
少了谁也不成菜——胡萝卜豌豆
拿个大勺来——松仁玉米
解馋又管饱——糊塌子
蒜蓉也要吃光光——蒜香莜麦菜
吃多少也不腻——素丸子
“筒筒”吃掉——奇妙黄瓜筒
不再斯文——蒜拍丝瓜
藏起来的全是精品——金针冬瓜卷
蔬食心经
一分钟靓倩果蔬汁
先来学买菜
帮你成为切菜高手的食品加工机
健康蔬菜健康保存之归大类
健康蔬菜健康保存之细数来
妙手洗菜篇