前厅部实习生：从生手到能手

图书标准信息

• 作者 郝臻 编
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2015-12
• 版次 1
• ISBN 9787563732678
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

　　《前厅部实习生:从生手到能手》针对饭店前厅部主要岗位群的技能技术要点进行开发，虽然延续了同系列教材——《客房部实习生：从生手到能手》的框架特色和功能导向，但《前厅部实习生:从生手到能手》的编写也有一些新的特点。第1，研究团队力量雄厚，校际合作更加深入。第二，本教材以项目为导向、任务为引领，提炼了前厅部典型的实习工作任务。第三，根据专业顶岗实习新标准，对技能技术要点培训的时间、方式、指导人员等给出了具体建议，引导学生自学、企业导师培训和学校教师教授。