中古华北饮食文化的变迁

图书标准信息

• 作者 王利华
• 出版社 生活.读书.新知三联书店
• 出版时间 2018-07
• 版次 1
• ISBN 9787108059772
• 定价 56.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

《中古华北饮食文化的变迁》选择中国饮食史上的一个较小片断——3～9世纪华北地区的饮食，将饮食问题放置在特定的历史时空之中加以观察和理解，以历史学者的视角进行饮食文化史研究，考察那个时代和区域饮食生活的基本面貌、较之此前时代的主要变化，以及发生这些变化的生态和文化历史背景。

【作者简介】

      王利华，安徽省宿松县人，农家子弟。先后在北京大学、南京农业大学、南开大学获得历史学学士、农学硕士和历史学博士学位。主要从事中国农业史、家庭与社会生活史、环境史暨生态文明基础理论的研究和教学。现任职于南开大学，受聘“杰出教授”岗位。