能吃的历史

图书标准信息

• 作者 王题 著
• 出版社 故宫出版社
• 出版时间 2011-12
• 版次 1
• ISBN 9787513402132
• 定价 46.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 366页
• 字数 311千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《时尚历史：能吃的历史》是讲述烹饪史的一册，该书稿不仅介绍了食材、烹饪手段的演进发展，讲述了道道千古美食背后的故事及它们的做法，还讲述了围绕食礼、食俗、食德所发生的一串串历史事件，更谈及了何以从来没有单纯的名厨或美食家走入史册。作者以轻松的话语，丰富的史料例证，着力展现出了一个色香味呼之欲出的美食人生。

【目录】

五味本纪
咸味
从无盐到有盐
两对冤家盐神
咸淡战争
甜味
甜味三国志
酸味
梅醋史话
“吃醋”辨正
苦味
“吃苦”痛史
苦与救荒
辣味
三香时代
辣椒革命辣椒与革命者
食材世家
五谷杂粮
社稷故事
黄豆智商
坚忍小麦
偷“粱”换柱
蔬果杂谈
神仙树
仙人与贫民——食枣趣谈
风雅之李
“我是好东西”
曾经辉煌的樱桃
柑橘双生子
草龙珠帐
黄瓜改姓
穿肠酒肉
拼死吃河豚
十二生肖食传
鼠
牛
虎
兔
龙
蛇
马
羊
猴
鸡
狗
……
肴馔列传
饮食封神榜
宴会书
编后记