荤菜菜谱——百姓菜谱丛书

图书标准信息

• 作者 朱炳元 主编
• 出版社 上海远东出版社
• 出版时间 2000-12
• 版次 1
• ISBN 9787806612019
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 176页
• 字数 96千字

【内容简介】

随着生活水平的不断提高，现代人越来越讲究吃的口味，吃的科学，吃的情调，但工作节奏的加快，休闲生活的丰富，又使人无心在厨房花费大量时间。于是，我们为现代家庭度身定作的“百姓菜谱丛书”应运而生。

  “百姓菜谱丛书”切合家庭用餐的实际要求，取料容易，成本低廉，营养搭配合理，开式富于变化。低成本改善家庭生活，您不必轻易下馆子，在家即可享受美味佳肴。

  “百姓菜谱丛书”为繁忙的上班族精心设计，内容深浅适宜，文字解说简明，技法易于掌握。您一看就懂，一学即会，无需多花时间，便可迅速将美味菜式摆上餐桌。

  为方便读者，“百姓菜谱丛书”根据家庭用餐及用料的不同情况，分门别类，自成专题。您按图索骥，便可从容应对不同情况，无师自通成高手。

  一日三餐，是百姓家庭的大事。“百姓菜谱丛书”助您轻松解决这一大事，使您家庭和睦温馨，生活更有情趣。

【目录】

水产类

　盐烙斑节虾　

　凤尾斑节虾　

　煎糟斑节虾

　芫菜基围虾　

　三尝火焰虾　

　锦绣滑虾丝

　水晶河虾仁

　陈皮烧河虾　

　脆皮炸虾卷

　黄油炸虾仁

　百粒炸虾球

　虾球扒苦瓜

　虾仁扒瓜脯

　西芹目鱼片

　白灼目鱼丝

　三丝目鱼卷

　珍珠目鱼球

　翡翠炸目鱼

　榄菜爆双卷

　潮菜菜枝片

　芹黄炒鱼片

　潮菜炒鱼片

　龙井滑鱼片

　糟溜鲈鱼卷

　香麻炸鱼排

　奶香脆溜鱼

　龙须滑鲈鱼

　干烧青鱼块

　苔菜炸鱼条

　雪衣裹鱼条

　柠汁煎鱼饼

　蛋煎鲳鱼脯

　酸辣煮鲈鱼

　氽蛤蜊鲫鱼

　蛤蜊黄鱼羹

　湘莲鱼丁羹

　西芹鱼粒羹

　莼菜鱼圆汤

　糟香大鱼头

　香麻鲜贝球

　百花炸蟹钳

　豉汁炒毛蟹

　豆豉蒸河鳗

　煸炒金耳环

　煸炒鳗鲞丝

　广鱿炒三丝

　金腿蒸牛蛙

　椒盐炸牛蛙

　柠汁炸鳝背

……

禽肉类

畜肉类