家宴

图书标准信息

• 作者 王珩
• 出版社 浙江文艺出版社
• 出版时间 2023-10
• 版次 1
• ISBN 9787533972547
• 定价 78.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 352页
• 字数 284千字

【内容简介】

《家宴》是一本以中国近现代文化精英阶层的私房菜为主题，融历史背景、人事掌故、菜品演变、烹调特色等为一体的随笔集。
  该书将视角聚焦在民国时期活跃于军、政、商、学、艺各界名士的日常生活，讲述鲁迅、胡适、张大千、谭延闿等十人与美食相关的故事。以“吃”为切入点，带领读者重寻远逝的古早风味和美食体验，重温觥筹交错间的家国情怀、乡土情结和微妙情愫，重品食事背后的精神风范与人文内核，以期还原那一帧帧令人心驰神往的民国生活场景，勾勒出一幅幅鲜活有趣的味觉文化盛宴和气韵生动的知识分子精神肖像。

【作者简介】

王珩：字格尔，号目耕。素嗜诗骚，略涉坟典。以读书为主业，写作为副业，求知思真为至乐。已出版《国宴》。

【目录】

张大千：吃，是人生最高艺术

摩耶精舍灶头边的小纸条

苦中作乐的敦煌食单和“秘密地图”

健饭健谈仍健步，登楼何必非吾土

 

王世襄：“京城第一玩家”的多味人生与自珍之路

一捆大葱的执念

春菇秋蕈总关情

亦中亦西“拜三会”

可圈可点“鳜鱼宴”

芳邻雅集芳嘉园

 

杨步伟：我就是我，不是别人

“女少爷”退婚记

从不解风情的杨医生到大胆裸婚的赵太太

从哈佛的“居家野餐”到清华的“小桥食社”

美食畅销书作家养成记

 

袁世凯：要干大事，没有饭量可不行

钓翁之意不在鱼

好骂“混蛋”的“食蛋狂魔”

中南海的一妻九妾和三餐四季

不吃鹿茸长大的雄鸭不配入锅清蒸

 

于右任：布衣四海一家愿，瓦屋三间二陆风

应记太湖畔，石家鲃肺汤

“题匾王”的美食心经

风流人物数今朝，收复山河正当时

福州鸡鸣，基隆可听

 

谭延闿：“甘草先生”的调和鼎鼐之道

湘菜不辣，何以称霸

玫瑰情人汤，只为一人做

不孤独的美食家

度量够大，肚量更大

 

黄敬临：我的姑姑筵一直都很拽

御厨“下海”传

县太爷的“饥饿营销”戏码

开水白菜，人间有味是清欢

 

谭瑑青：家有籝金懒收拾，但付食谱在京师

“榜眼菜”正名

无翅不成席，无口不夸谭

我不在琉璃厂，就在谭宅聚餐

独挑大梁的“女易牙”

 

胡适：情愿不自由，也是自由了

穈先生与麹秀才

酱爆鸡丁和挡酒神器

新事新办，先结婚后恋爱

洋博士的徽菜情结

 

鲁迅：大先生的小日子

绍兴会馆的中秋家宴

点心控的待客“小心机”

回不去的故乡，攒不住的积蓄，退不掉的“礼物”

端午醉酒事件后续

且介亭里的莼鲈之思

 

参考书目举要