施仁潮说养生食材300种

图书标准信息

• 作者 施仁潮 著
• 出版社 中国医药科技出版社
• 出版时间 2021-08
• 版次 1
• ISBN 9787521426489
• 定价 56.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 308页
• 字数 304千字

【内容简介】

食物，是人体正常生命活动需求，并能维系正常生命的物质。一般的食物定义：是指能被食用并经消化吸收后构成机体供给活动所需能量或调节生理机能的无毒物质。人们借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物，可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类防治疾病的经验表明，食物与药物同出一源，有时难以划分，几乎所有的食物都可作药物，用来祛病保健；而中药书载述的许多药物可作为食物烹制食用。食物，既是果腹之物，同时有保健功用，国家先后发布4批共110种既是食物又是药物的药食两用名单，这些都是上好的养生食材。本书按寒热温凉四性归类，详细介绍近300种食材的祛病养生妙用。并设食物助养生、食物资康复两章，介绍不同季节、不同年龄、不同病证的食材选用和食疗配方，指导读者合理选用食材，让常用食物发挥最佳的养生保健效果。

【作者简介】

施仁潮，主任中医师，硕士生导师。从事中医临床及科研工作40余年，先后参加《医方类聚》点校与整理，以及《丹溪医集》《王肯堂医学全书》《王孟英医学全书》《张山雷医集》《中医临床家潘澄濂》等书的整理工作，取得30余项科技成果奖励。师承牟允方、潘澄濂，对名医朱丹溪、王孟英尤有研究。辩证宗法丹溪，重视气血痰郁；用药取法孟英，注重轻清灵动。擅长痛风、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎、妇科疾病等的治疗。对膏方研究有素，曾在《中国中医药报》《上海一周》开设膏方专栏，先后赴全国各地开展膏方技术培训，曾被《钱江晚报》评为“最受欢迎的中医膏方专家”，被中华医药学会聘为胶类中药与膏方临床应用指导老师。

【目录】

识四五味用好食材 1

食物与药食两用之品 2

食物的寒热温凉 3

食物的酸苦甘辛咸 5

慧眼识食 8

凉食物 9

小麦 9

大麦 9

荞麦 10

粟米 11

绿豆 11

豆腐 12

芹菜 12

苋菜 13

菠菜 13

黄花菜 14

莴苣 14

菱肉 15

油菜 15

萝卜 16

冬瓜 16

丝瓜 17

茄子 17

枸杞头 18

马兰头 18

苜蓿 19

荠菜 19

猴头菇 20

草菇 20

竹荪 21

发菜 21

橘子 22

梨 23

苹果 23

枇杷 24

草莓 24

无花果 25

猪肤 25

鸭肉 26

兔肉 26

鸡蛋 27

鸭蛋 27

青蛙 28

蛤士蟆 28

燕窝 29

茶叶 30

芝麻油 30

小蓟 31

余甘子 32

罗汉果 32

淡豆豉 33

菊苣 34

葛根 34

薄荷 35

薏苡仁 36

西洋参 36

寒食物 37

绿豆芽 37

黄豆芽 38

空心菜 38

茭白 39

竹笋 39

莼菜 39

莲藕 40

慈菇 40

黄瓜 41

苦瓜 41

苦菜 42

番茄 42

败酱草 43

荸荠 44

魔芋 44

甘蔗 45

香蕉 45

柿子 46

柚子 46

猕猴桃 47

西瓜 47

甜瓜 48

猪肠 49

猪髓 49

河蟹 49

螺蛳 50

田螺 50

蛏 51

蛤蜊 51

黑鱼（乌鳢） 52

河蚌 52

紫菜 53

海带 54

蜗牛 54

食盐 55

酱油 55

代代花 56

玉竹 56

决明子 57

鱼腥草 58

菊花 59

槐花 59

牡蛎 60

马齿苋 61

百合 62

昆布 62

金银花 63

栀子 63

胖大海 64

桑叶 65

桑椹 65

淡竹叶 66

蒲公英 67

白茅根 68

芦根 68

山银花 69

夏枯草 69

铁皮石斛 70

温食物 71

糯米 71

高粱 71

菇 72

洋葱 72

韭菜 73

葱白 74

芥菜 74

芦笋 75

大蒜 75

韭菜籽 75

南瓜 76

杏 77

杨梅 77

桃 78

樱桃 78

荔枝 79

石榴 79

槟榔 80

椰子 81

核桃肉 81

栗子 81

松子 82

猪肚 83

猪肝 83

火腿 83

羊肉 84

羊肾 85

鹿肉 85

鹿筋 86

鹿胎 86

鸡肉 87

海参 87

对虾 88

鲍鱼 88

蚶 89

淡菜 89

带鱼 90

鲢鱼 90

鳙鱼 91

草鱼 91

鳝鱼 92

红糖 92

菜籽油 93

豆油 93

醋 94

酒 94

桂花 95

茉莉花 95

红曲 96

山楂 96

白扁豆 97

生姜 98

香薷 98

广藿香 99

丁香 99

八角茴香 100

刀豆 101

小茴香 101

木瓜 102

白芷 103

龙眼肉 103

肉豆蔻 104

佛手 104

苦杏仁 105

沙棘 105

花椒 106

大枣 107

砂仁 107

香橼 108

橘红 109

益智仁 109

黄芥子 110

紫苏子 111

橘皮 111

薤白 112

覆盆子 113

蝮蛇 113

人参 114

芫荽 114

玫瑰花 115

松花粉 116

油松 116

当归 117

山奈 118

草果 118

姜黄 119

 119

黄芪 120

山茱萸 121

杜仲叶 121

热食物 122

辣椒 122

 123

棉籽油 123

高良姜 124

胡椒 124

肉桂 125

荜茇 126

食物 126

粳米 126

玉米 127

蚕豆 127

豌豆 128

豇豆 128

黑大豆 129

黄豆 129

豆腐皮 130

豆浆 131

豆腐乳 131

白菜 132

包菜 133

茼蒿 133

香椿 134

胡萝卜 135

芋头 135

红薯 136

马铃薯 136

银耳 137

香菇 137

李子 138

梅子 138

柠檬 139

葡萄 139

葵花子 139

花生 140

南瓜子 141

甜杏仁 141

猪肉 142

猪肺 142

猪心 143

猪腰 143

猪蹄 144

牛肉 144

驴肉 145

鹅肉 145

鹌鹑 146

鸽肉 146

蚕蛹 147

海蜇 148

乌贼 148

黄花鱼 149

银鱼 149

鲳鱼 149

鲫鱼 150

鲤鱼 150

鲥鱼 151

鳗鱼 151

鳖 152

龟 152

泥鳅 153

青鱼 153

白鱼 154

鳜鱼 154

干贝 155

牛乳 156

鹌鹑蛋 156

鸽蛋 157

哈蟆油 157

白糖 158

冰糖 158

花生油 159

山药 159

乌梅 160

火麻仁 161

甘草 161

白果 162

白扁豆花 163

芡实 163

赤小豆 164

麦芽 165

郁李仁 166

青果 166

枳子 167

枸杞子 167

茯苓 168

桃仁 168

桔梗 169

荷叶 170

莱菔子 170

莲子 171

 172

紫苏叶 172

黑芝麻 173

榧子 173

酸枣仁 174

乌梢蛇 175

阿胶 175

鸡内金 176

蜂蜜 176

西红花 177

布渣叶 178

党参 178

灵芝 179

天麻 180

养生资健身 181

四时养生 182

春季 182

夏季 183

秋季 185

冬季 187

不同人群养生 188

小儿 188

青壮年 190

中年 191

老年 193

妇女 194

气血阴阳调补 196

益气 196

温阳 198

补血 200

养阴 202

祛疾助康复 204

妇儿疾病 205

月经先期 205

月经后期 206

痛经 207

带下病 209

胎动不安 210

小儿遗尿 212

多动症 213

内科疾病 215

感冒 215

慢咽炎 216

慢支气管炎 218

支气管哮喘 219

尘肺 221

肺结核 223

失眠 224

高血压 226

冠心病 228

肥胖 229

慢胃炎 232

胃及十二指肠溃疡 233

胃下垂 235

溃疡结肠炎 237

肠易激综合征 239

便秘 240

遗精 242

糖尿病 244

脂肪肝 245

慢肝炎 248

肝硬化 249

慢胆囊炎 251

血小板减少紫癜 253

缺铁贫血 255

甲状腺功能亢进症 256

慢 258

系统红斑狼疮 260

风湿关节炎 262

类风湿关节炎 264

骨关节炎 266

痛风 268

 269

食管癌 271

胃癌 273

肝癌 274

大肠癌 276

 278

白血病 279

食材名索引（笔画排序） 282

食方名索引（笔画排序） 288