精选日韩料理1688例

图书标准信息

• 作者 甘智荣 著
• 出版社 湖南美术出版社
• 出版时间 2010-03
• 版次 1
• ISBN 9787535635853
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 其他
• 页数 348页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《精选日韩料理1688例》介绍了600道最正宗的日韩料理，网罗了日韩时下最流行、最本土的菜肴，菜肴用料简单，解说详尽，并配有步骤图、特别提示、营养功效，即使是初学者，也能轻松制作出原汁原味的日韩料理，轻松成为料理高手，让家人吃得美味、健康、实惠。特别提供厨房实用小窍门，让你轻松享受美食带来的乐趣。

【目录】

Part1日式家常料理
日式料理的特色
常见料理的制作
樱花卷
太卷
甜虾刺身
盐烤秋刀鱼
日式炸豆腐
日式毛豆
寿司
三文鱼寿司
芥辣三文鱼寿司
紫菜三文鱼寿司
三文鱼腩寿司
三文鱼子寿司
三文鱼之恋
章鱼寿司
悔胆花之恋
鳗鱼寿司
大虾天妇罗寿司
大虾寿司
肉松卷
鱿鱼寿司
醋鲭鱼寿司
鱼立鱼寿司
北极贝寿司
鱿鱼须寿司
金枪鱼寿司
熟虾寿司
甜虾寿司
蟹柳寿司
黄瓜蟹柳寿司
蟹子寿司
绿蟹子寿司
豆腐皮蟹子沙拉寿司
章红鱼寿司
希凌鱼寿司
辛辣亲子寿司
赤贝寿司
肉松寿司
玉米寿司
中华海草寿司
大叶梅肉卷寿司
玲珑寿司拼
鲈鱼寿司
青花鱼寿司
黄师鱼寿司
牛油果寿司
玉子寿司
高级寿司拼盘
锦绣寿司拼盘
什锦太卷
蛋黄卷
萝卜黄瓜卷
彩虹卷
黄萝卜卷
红鱼子寿司
干瓢卷
黄瓜鱼松卷
黄咸莱寿司卷
铁火卷
芥辣卷
蔬菜芥末卷
腐皮蛋黄卷
加州卷
腊肉卷
黑龙卷
炸多春鱼卷
三文鱼卷
紫莱卷
挪威三文鱼卷
天妇罗卷
大虾天妇罗卷
金枪沙拉苹果卷
金枪鱼卷
金枪鱼沙拉蟹棒卷
鳗鱼黄瓜卷
沙拉粗卷
炸虾蟹子卷
紫成菜卷
三文鱼紫菜手卷
三文鱼手卷
洋葱三文鱼手卷
三文鱼子手卷
鳗鱼手卷
熟虾手卷
大虾天妇罗手卷
玉米沙拉手卷
金枪鱼手卷
蟹子手卷
牛油果蟹子手卷
鳗鱼紫莱手卷
海胆手卷
黄瓜手卷
葱剁三文鱼手卷
刺身
斑鱼刺身
冰镇素鲍鱼
风味刺身拼
刺身拼盘
刺身大连赤贝
加吉鱼刺身
和风刺身锦锈
刺身百灵菇
金鳟鱼刺身
象牙贝刺身
金枪鱼刺身
鱿鱼刺身
什锦刺身拼盘
平目鱼刺身
芥辣北极贝刺身
什锦海鲜刺身拼盘
元贝刺身
章红鱼刺身
章鱼刺身
芥辣海胆刺身
紫苏三文鱼刺身
三文鱼黄瓜刺身
日式三文鱼刺身
三文鱼刺身
三文鱼腩刺身
豪华刺身拼盘
柠檬北极贝刺身
柠檬希零鱼刺身
大八爪刺身
金枪鱼背刺身
白豚肉刺身
半生金枪鱼刺身
剑鱼腩刺身
希零鱼刺身
象拔蚌刺身
北极贝刺身
龙虾刺身
衅虾刺身
日式青龙刺身
九节虾刺身
花螺刺身
日式冻花螺
味淋浸响螺
海胆刺身
日皇刺身
日式汉和鲍
刺身加拿大象拔蚌
汉和芥蓝刺身拼盘
鲍鱼刺身拼盘
汉和刺身拼盘
锦绣刺身拼盘
章红鱼活作
多宝鱼活作
三文鱼活作
鱼立立鱼活作
沙拉
烧肉沙拉
蟹子沙拉
薯仔沙拉
鲜虾芦笋沙拉
鲜虾沙拉
龙虾沙拉
蚧籽水果沙拉
蚧柳青瓜沙拉
吞拿鱼沙拉
吞拿鱼鲜果沙拉
吞拿鱼酿西红柿
吞拿鱼豆角沙拉
木瓜虾沙拉
海鲜意大利粉沙拉
姻三文鱼沙拉
香煎银鳕鱼露笋沙拉
泰式海鲜沙拉
吉列石斑沙拉
沙拉面包卷
万得福沙拉
扒什菜沙拉
厨师沙拉
田园沙拉
葡国沙拉
水果沙拉
夏威夷木瓜沙拉
蔬菜沙拉
鲜蔬沙拉
鲜果沙拉
什莱沙拉
青木瓜沙拉
年糕沙拉
加州沙拉
烧物
酱汁烧鸭
日式孜然羊排
铁板烧牛柳
椒盐烧牛仔骨
照烧牛扒
照烧蒜香牛扒
烧烤牛扒
培根芦笋卷
日式烤银鳕鱼
香烤银鳕鱼
酱烧银鳕鱼
日禾烧银鳕鱼
蒜蓉生蚝
蒜蓉扇贝
蒜片烤大虾
烧大虾
日禾烧龙虾仔
盐烧平鱼
照烧鲭鱼
烧鲭鱼
芝麻烧鲭鱼
照烧鱿鱼圈
蒜香章红鱼
香烤希凌鱼
鳗鱼什锦拼盘
烧汁三文鱼
日式烧青鱼
炭烧青鱼
烧汁鳗鱼
炭烧拼盘
炭烧日本鲮鱼
岩烧多舂鱼
照烧多春鱼
烧多春鱼
串烧鳗鱼
串烧鸡肉
串烧牛肉
串烧牛舌
串烧大虾
诙烧带子
串烧海鲜
一品料理
牛肉冷豆腐
三文鱼冷豆腐
糖醋姜片
黄瓜蘸酱
麻油莲藕
日式东京大阪烧
日式东坡肉
四季豆炒肉末
铁板肉末豆腐
培根炒芦笋
香蒜煎猪扒
苦瓜炒牛肉
铁板烧牛柳
咖喱牛柳
生煎牛柳配芦笋
炒牛肉
黑椒牛舌
炒牛心
烧汁牛仔骨
蒜香鸡块
洋葱炒鹅肝
日本蒸蛋
大虾带子
蛋白蚝仔
辣炒章鱼
田园天妇罗
烧汁银鳕鱼
蔬菜丝天妇罗
鸡肉天妇罗
什锦天妇罗
松鱼天妇罗
黄瓜天妇罗虾
大虾甘蓝天妇罗
天妇罗虾蛋皮卷
鳕鱼天妇罗
带子天妇罗
鳗鱼天妇罗
海鲜什锦天妇罗
鱿鱼天妇罗
大虾天妇罗
红椒鳕鱼天妇罗
米饭＆面条
牛肉盖浇饭
烧肉盖饭
肉炒辣白菜定食
日式猪扒定食
鳗鱼饭
蒲烧鳗鱼饭
日式炭烧鳗鱼饭
牛肉定食
烤秋刀鱼定食
鳗鱼盖饭
猪扒盖浇饭
牛肉饭套餐
青花鱼套餐
生鱼片套餐
咖喱牛肉饭套餐
炸猪排饭套餐
照烧鸡套餐
叉烧饭
酱汁牛肉饭
牛肉饭
蚝汁牛肉饭
辣白莱牛肉饭
九州牛肉饭
辣白莱炒饭
三文鱼紫菜炒饭
泡菜烧肉饭
日式海鲜锅仔饭
蟹柳大虾炒乌冬
日式冷茶面
日式炒乌冬
真味荞麦凉面
肥牛咖喱乌冬面
日式乌冬面
吉列猪扒面
鹰女酸辣面
大阪午餐肉面
香葱腊肉面
火腿丸子面
卤肉面
乌冬多春鱼肉丸面
东京肉酱面
咖喱牛肉面
九州牛肉面
金菇肥牛面
肥牛拉面
猪软骨拉面
泡菜拉面
昧噌拉面
山野菜拉面
京都炸酱拉面
小丸子拉面
真味招牌拉面
香辣鱿鱼拉面
辣鸡拉面
笋尖拉面
一番拉面

Part2韩式家常料理
韩国的饮食文化
韩国饮食的材料
韩式料理的计量
蒸菜&煮菜
鲜蒸蛤蜊
三色蒸蛤蜊
清蒸丰满蟹
清蒸大海螺
牛肉蔬菜卷
清蒸大虾
蒸米糕
马蹄豆腐
五彩鳕鱼卷
轻纱豆腐卷
五彩笛鲷
清蒸豆腐
白切肉
五彩鸡蛋卷
鸡蛋菠菜卷
炖排骨
红烧鸡块
炖牛排
鲜烧鲍鱼
红焖排骨
一品西葫芦
酱炖黑豆
家常豆腐
煎炒＆红烧
蔬莱煎蛋
虾仁芙蓉蛋
香脆肺片
炒年糕
……
主食
饭后小点