• 《饮食话源》张辅元2003北京32开587页:考证了中国古往今来的各种饮食,包括各种粮食、蔬菜、肉类等食材的发现、种植、食用的历史渊源和发展经过,追溯了饮食审美思想的来龙去脉,考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等等,概述了民族的饮食文化,勾画了自古以来以来中国饮食文化的发展概貌。举凡饮食品种、烹饪方式、饮食掌故,详述其流变,再现了中国文化的广博与厚重。
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  • 《饮食话源》张辅元2003北京32开587页:考证了中国古往今来的各种饮食,包括各种粮食、蔬菜、肉类等食材的发现、种植、食用的历史渊源和发展经过,追溯了饮食审美思想的来龙去脉,考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等等,概述了民族的饮食文化,勾画了自古以来以来中国饮食文化的发展概貌。举凡饮食品种、烹饪方式、饮食掌故,详述其流变,再现了中国文化的广博与厚重。
  • 《饮食话源》张辅元2003北京32开587页:考证了中国古往今来的各种饮食,包括各种粮食、蔬菜、肉类等食材的发现、种植、食用的历史渊源和发展经过,追溯了饮食审美思想的来龙去脉,考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等等,概述了民族的饮食文化,勾画了自古以来以来中国饮食文化的发展概貌。举凡饮食品种、烹饪方式、饮食掌故,详述其流变,再现了中国文化的广博与厚重。
  • 《饮食话源》张辅元2003北京32开587页:考证了中国古往今来的各种饮食,包括各种粮食、蔬菜、肉类等食材的发现、种植、食用的历史渊源和发展经过,追溯了饮食审美思想的来龙去脉,考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等等,概述了民族的饮食文化,勾画了自古以来以来中国饮食文化的发展概貌。举凡饮食品种、烹饪方式、饮食掌故,详述其流变,再现了中国文化的广博与厚重。
  • 《饮食话源》张辅元2003北京32开587页:考证了中国古往今来的各种饮食,包括各种粮食、蔬菜、肉类等食材的发现、种植、食用的历史渊源和发展经过,追溯了饮食审美思想的来龙去脉,考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等等,概述了民族的饮食文化,勾画了自古以来以来中国饮食文化的发展概貌。举凡饮食品种、烹饪方式、饮食掌故,详述其流变,再现了中国文化的广博与厚重。
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《饮食话源》张辅元2003北京32开587页:考证了中国古往今来的各种饮食,包括各种粮食、蔬菜、肉类等食材的发现、种植、食用的历史渊源和发展经过,追溯了饮食审美思想的来龙去脉,考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等等,概述了民族的饮食文化,勾画了自古以来以来中国饮食文化的发展概貌。举凡饮食品种、烹饪方式、饮食掌故,详述其流变,再现了中国文化的广博与厚重。

天地鸿濛,宇宙洪荒;日月盈昃,星辰列张;春种夏锄,秋收冬藏;饮食文化,源远流长—— 饮食,古汉语谓为“口腹、哺啜”,民间俗称“吃饭喝水”。 “口腹”——口渴思饮,腹饿思食。 “哺啜”——咀嚼饭菜,喂养婴儿食物、饮料。 “饮”字,可以统“食”,饮即“饮食”。宋代文莹《续湘山野录》记载:“苏易简生三日,为‘饮局’。”是说:苏易简诞生第三天,其父举办筵席,宴请亲朋。

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作者张辅元

出版社北京出版社

出版时间2003

装帧平装

上书时间2024-09-05

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《新编仔猪饲料配方600例》杨在宾2009化学工业32开236页:从实用实效出发,介绍仔猪营养和需要量、仔猪饲料和配合技术,哺乳期仔猪饲料配方及实例,保育期仔猪饲料配方及实例,生长猪饲料配方及实例,育肥猪饲料配方及实例。科学性与实用性兼备,技术先进,可操作性强,对指导发展养猪业,帮助从业人员致富具有较大促进作用,是养猪场饲料配方技术人员、饲企技术人员、专业养猪户、相关院校饲畜专业师生参考书。
《新编仔猪饲料配方600例》杨在宾2009化学工业32开236页:从实用实效出发,介绍仔猪营养和需要量、仔猪饲料和配合技术,哺乳期仔猪饲料配方及实例,保育期仔猪饲料配方及实例,生长猪饲料配方及实例,育肥猪饲料配方及实例。科学性与实用性兼备,技术先进,可操作性强,对指导发展养猪业,帮助从业人员致富具有较大促进作用,是养猪场饲料配方技术人员、饲企技术人员、专业养猪户、相关院校饲畜专业师生参考书。 ¥156.00
《羊驼学(彩)》董常生2010农业16开400页:由山西农大董常生教授在国家自然科学基金、国家948计划及10余项省部级项目资助下,带领他的科研团队,经多年辛勤研究后所得成果的全面总结。全书八章系统介绍羊驼的起源、进化、分类、行为、解剖结构与生理生化特征、饲养管理、繁育、毛色形成机制、产品开发利用和疾病防治等。可供动物生物学相关研究的教研人员及研究生及有志于发展羊驼事业的业界朋友研读参考。
《羊驼学(彩)》董常生2010农业16开400页:由山西农大董常生教授在国家自然科学基金、国家948计划及10余项省部级项目资助下,带领他的科研团队,经多年辛勤研究后所得成果的全面总结。全书八章系统介绍羊驼的起源、进化、分类、行为、解剖结构与生理生化特征、饲养管理、繁育、毛色形成机制、产品开发利用和疾病防治等。可供动物生物学相关研究的教研人员及研究生及有志于发展羊驼事业的业界朋友研读参考。 ¥1238.00
《临床实用舌象图谱(彩)》王彦晖2012化学工业16开130页:包括舌诊基础知识、病位证素与舌象、病性证素与舌象、六经病证与舌象、卫气营血证与舌象、体质与舌象、中药与舌象、方剂与舌象八章若干节段丰富内容。除了阐述舌诊基础知识外,着重研究舌象与证素、体质、治则、治法、常用中药和方剂的关系,在方药使用上汇集了著者多年独到的临证经验。舌诊是观察舌头的色泽、形态的变化来辅助诊断及鉴别的一个简单有效的方法。
《临床实用舌象图谱(彩)》王彦晖2012化学工业16开130页:包括舌诊基础知识、病位证素与舌象、病性证素与舌象、六经病证与舌象、卫气营血证与舌象、体质与舌象、中药与舌象、方剂与舌象八章若干节段丰富内容。除了阐述舌诊基础知识外,着重研究舌象与证素、体质、治则、治法、常用中药和方剂的关系,在方药使用上汇集了著者多年独到的临证经验。舌诊是观察舌头的色泽、形态的变化来辅助诊断及鉴别的一个简单有效的方法。 ¥168.00
《中医望诊与舌诊彩色图解》刘文兰2018化学工业16开129页:望诊是中医诊断最重要的方法之一,因舌象反映内脏病变较为准确,因而形成了中医特色诊法的舌诊。 本书结合诊断学本科规划教材内容,从整体望诊、局部望诊、望舌等方面,对望诊与舌诊的内容及所主病证进行了详述。编者从多年临床诊疗和研究资料中精选300余幅具有典型特征的望诊和舌诊照片及一批真实舌诊病例,方便读者直观地学习运用望诊、舌诊的基本技能。
《中医望诊与舌诊彩色图解》刘文兰2018化学工业16开129页:望诊是中医诊断最重要的方法之一,因舌象反映内脏病变较为准确,因而形成了中医特色诊法的舌诊。 本书结合诊断学本科规划教材内容,从整体望诊、局部望诊、望舌等方面,对望诊与舌诊的内容及所主病证进行了详述。编者从多年临床诊疗和研究资料中精选300余幅具有典型特征的望诊和舌诊照片及一批真实舌诊病例,方便读者直观地学习运用望诊、舌诊的基本技能。 ¥156.00
《中医望诊测健康》范晓清2006人民军医32开221页:介绍中医望诊方面的知识与技能。先介绍中医诊断学基本知识及中医望诊基本知识,讲述通过望诊来测试健康状况,如何望神、望形体、望头颈、望眼、望耳、望鼻、望口腔、望舌、望手、望足等,用中医辨证的诊断理论和方法,了解人体内发生的变化,判断人体是否患病及所患疾病的情况,以便及早进行诊治。 适宜各阶层人士和正在学习中医以及从事中医的医护人员阅读。
《中医望诊测健康》范晓清2006人民军医32开221页:介绍中医望诊方面的知识与技能。先介绍中医诊断学基本知识及中医望诊基本知识,讲述通过望诊来测试健康状况,如何望神、望形体、望头颈、望眼、望耳、望鼻、望口腔、望舌、望手、望足等,用中医辨证的诊断理论和方法,了解人体内发生的变化,判断人体是否患病及所患疾病的情况,以便及早进行诊治。 适宜各阶层人士和正在学习中医以及从事中医的医护人员阅读。 ¥88.00
《一百天学中医诊断》吴鸿洲1999上海科技32开401页:以中医基础理论为依据,介绍了中医的“四诊”、“八纲”、7种辨证方法、21种常见症状的鉴别诊断、辨证和病案,以及辨证论治在30种常见疾病中的实际应用。书末附方剂索引,以便读者查阅。为了贯彻这套丛书的统一性,采用每天学习一小时,每周学习六天,共十四周学完的方法。这本雅俗共赏、医生病人咸宜的中医学基础著作,通俗易懂,重点介绍中医诊察疾病的方法。
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《望目辨证诊断学(彩)》王今觉2013中医药16开263页:在继承内经和华佗望目诊病理论基础上,揭示脏腑在白睛的分布部位,开创性地阐述目裹特征、黑睛特征、白睛特征(包括白睛形态特征、白睛血脉特征)及其相互关系与变化所具有的普遍规律、临床意义和诊断全身各科疾病证候的理论和方法。全书1000多幅彩色图片,便于读者研究掌握。本书可供中医临床、科研、教学等中医工作者及一般家庭读者使用和阅读学习。
《望目辨证诊断学(彩)》王今觉2013中医药16开263页:在继承内经和华佗望目诊病理论基础上,揭示脏腑在白睛的分布部位,开创性地阐述目裹特征、黑睛特征、白睛特征(包括白睛形态特征、白睛血脉特征)及其相互关系与变化所具有的普遍规律、临床意义和诊断全身各科疾病证候的理论和方法。全书1000多幅彩色图片,便于读者研究掌握。本书可供中医临床、科研、教学等中医工作者及一般家庭读者使用和阅读学习。 ¥456.00
《中医原来这么有趣》胡献国2006农村读物16开408页:共分八章。首章中医典故介绍常见中医典故的由来;第二章中医拾趣介绍中医文化中的一些趣事;第三章名人与中医介绍一些名人与中医的关系;第四章中草药传说介绍种种中药的来历与传说;第五章中成药及汤剂的传说介绍各种中成药与汤剂的来历与传说;第六章医家介绍常见名医;第七章医家轶闻介绍常见名医在行医过程中的轶闻趣事;第八章其他介绍与中医药相关的事情。
《中医原来这么有趣》胡献国2006农村读物16开408页:共分八章。首章中医典故介绍常见中医典故的由来;第二章中医拾趣介绍中医文化中的一些趣事;第三章名人与中医介绍一些名人与中医的关系;第四章中草药传说介绍种种中药的来历与传说;第五章中成药及汤剂的传说介绍各种中成药与汤剂的来历与传说;第六章医家介绍常见名医;第七章医家轶闻介绍常见名医在行医过程中的轶闻趣事;第八章其他介绍与中医药相关的事情。 ¥88.00
《中医名言大辞典》刘道清1991中原农民32开1684页:收列全面,内容广袤,选编精当,分为论医、养生、阴阳、五行、脏腑、经络、病因、病机、诊法、辩证、治法、方药、论病、内科、外科、妇科、儿科、五官科、禁忌、预后、论护和优生优育等28篇两百万字。不仅收有名言条文,还有出处和注释,以便读者查对原著和理解原意。该书既是中医医务人员、中医院校师生中医研究者的必备工具书,更是基层和乡村医生难得的案头书。
《中医名言大辞典》刘道清1991中原农民32开1684页:收列全面,内容广袤,选编精当,分为论医、养生、阴阳、五行、脏腑、经络、病因、病机、诊法、辩证、治法、方药、论病、内科、外科、妇科、儿科、五官科、禁忌、预后、论护和优生优育等28篇两百万字。不仅收有名言条文,还有出处和注释,以便读者查对原著和理解原意。该书既是中医医务人员、中医院校师生中医研究者的必备工具书,更是基层和乡村医生难得的案头书。 ¥778.00

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品相描述:八五品
商品描述
饮食话源

作者: 张辅元
出版社:  北京出版社
出版时间:  2003-02
版次:  1
ISBN:  9787200046083
定价:  27.00
装帧:  平装
开本:  其他
纸张:  胶版纸
页数:  587页
字数:  427千字
内容简介:
天地鸿濛,宇宙洪荒;日月盈昃,星辰列张;春种夏锄,秋收冬藏;饮食文化,源远流长—— 饮食,古汉语谓为“口腹、哺啜”,民间俗称“吃饭喝水”。 “口腹”——口渴思饮,腹饿思食。 “哺啜”——咀嚼饭菜,喂养婴儿食物、饮料。 “饮”字,可以统“食”,饮即“饮食”。宋代文莹《续湘山野录》记载:“苏易简生三日,为‘饮局’。”是说:苏易简诞生第三天,其父举办筵席,宴请亲朋。

作者简介:
张辅元,《朝阳日报》主任编辑。1932年出生于河北省乐亭县新寨镇。1938年迁徙吉林省舒兰县小曲柳乡,1939年迁衢 黑龙江省五常县东南隅。1948年毕业于松江县省立第六中学,1952年毕业于东北邮电高级职业学校,1960年毕业于辽宁大学经济系本科。曾供职于公安、邮电、农业

目录:
来处不易话米饭

五花八门的粥糜

九谷六米为之首——稻

满身镶珠玉的苞米

绿色牛乳植物肉——大豆

除夕交子吃饺子

面条的传说与演变

七擒孟获“蒸蛮菌”

——馒头的采历

风波桥头“炸秦桧”

——油条的故事

香甜酥脆话点心

元宵盼“袁消”

汤圆喜“团圆”

苇叶裹棕吊屈原

月饼祭嫦娥 千里共婵娟

黏糕年糕重阳糕

九九登高步步高

夏氽冬煨汤与羹

泥炉麻辣烫 百烩涮火锅

暑夏话冷饮

鸡的做法

鸭子的吃法

罐头之父阿匹尔

家猪的来历及用途

肉禽的传闻和做法

有关鸡的故事

各种蛋的奇闻异趣

山肴野味 簌蔬八珍

鱼虾发展史

海蜇、海带与海参

螃蟹别名趣谈

豆腐的发明及流传

物关价廉的豆芽菜

青红方和豆腐乳

腌菜、酱菜的学问

五味作料的发现和使用

天南地北说香水

食盐的历史变迁

醋的由来

中草药的历史渊源

人参的种类及妙用

茶的学问

烟草的利与害

糖的品类及传说

壮神御寒的白酒

具有营养价值的黄酒

保持原汁原味的果酒

越鲜越关的啤酒

食用菌——蘑菇与木耳

忘忧黄花菜 春笋莲子藕

可御寒的老姜

可烹百样菜的大白菜

可普可药可菹的萝卜及胡萝卜

大众青菜——茄子

酸甜辛麻话辣椒

韭菜——壮阳草

西红柿——绿色世界的红宝石

蔬菜中的瓜类话题——黄瓜冬瓜丝瓜老倭瓜

消暑佳品西瓜

东北的甜瓜 新疆的哈密瓜

春天的红果——樱桃

出墙惹人的虹杏

碧血银白的水蜜桃

百花落尽话棠梨

庭前八月迎红枣

来自西域的葡萄

傲居百果第一的荔枝

橙黄橘绿话柑橘

多滋多味的苹果

活民耐饥的栗子

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