• 《川菜选料与制作》李志春2002羊城晚报32开295页:让您吃得健康又美味,餐餐如过美食节!本书根据各种菜式的选料和制作方法,将其分为:风味小吃、热炒类、羹汤类、火锅类、泡菜、凉菜,为你介绍家常川菜的选料、制作以及具有特殊风味的进食方法,既是川内人日常家居必备的厨艺参考,也可作为热衷川味的人品尝和制作川味菜肴的指南。介绍了川菜的选料和制作流程,包括川菜的原材料选择、烹饪方法、调味技巧等方面的内容。
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《川菜选料与制作》李志春2002羊城晚报32开295页:让您吃得健康又美味,餐餐如过美食节!本书根据各种菜式的选料和制作方法,将其分为:风味小吃、热炒类、羹汤类、火锅类、泡菜、凉菜,为你介绍家常川菜的选料、制作以及具有特殊风味的进食方法,既是川内人日常家居必备的厨艺参考,也可作为热衷川味的人品尝和制作川味菜肴的指南。介绍了川菜的选料和制作流程,包括川菜的原材料选择、烹饪方法、调味技巧等方面的内容。

川菜的选料主要包括花椒、辣椒、葱姜蒜、肉类、鱼类等食材的选择,而制作流程则包括烹饪方法、火候掌握、时间控制等方面的内容,这对于了解川菜的烹饪方法以及掌握川菜的烹饪技巧非常重要。根据各种菜式的选料和制作方法,将其分为风味小吃、热炒类、羹汤类、火锅类、泡菜、凉菜,介绍家常川菜的选料、制作以及具有特殊风味的进食方法。川菜的特色和风味,例如麻辣、香辣、糖醋等口味的特点,对了解川菜的多样性和特色性有帮助。

88 八五品

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作者李志春

出版社羊城晚报出版社

出版时间2002

装帧平装

上书时间2024-08-03

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《神经外科临床解剖学图谱(彩)》于春江2006山东科技327页:本书颅脑断层解剖、脑解剖、脑神经解剖、脑室解剖、脑血管解剖、颅底解剖6章若干节段丰富内容。与迅猛发展的医学科研和临床新技术应用相适应,除解剖学标本外,还收入了一些较新的生物力学、微创外科、断层影像、数字化人体技术等有关的图片。介绍与颅底手术有关的神经解剖关系,可供医药卫生院校师生、解剖工作者和临床医师学习和工作参考。
《神经外科临床解剖学图谱(彩)》于春江2006山东科技327页:本书颅脑断层解剖、脑解剖、脑神经解剖、脑室解剖、脑血管解剖、颅底解剖6章若干节段丰富内容。与迅猛发展的医学科研和临床新技术应用相适应,除解剖学标本外,还收入了一些较新的生物力学、微创外科、断层影像、数字化人体技术等有关的图片。介绍与颅底手术有关的神经解剖关系,可供医药卫生院校师生、解剖工作者和临床医师学习和工作参考。 ¥568.00
《神经外科疾病诊疗指南3版》雷霆2013科学32开549页:第一篇偏重临床应用技术,主要介绍神经外科常用诊疗技术、影像学诊断技术等;第二篇主要介绍颅脑和脊髓损伤、神经肿瘤、脑血管病、颅内寄生虫病、中枢神经系统感染、颅脑和脊髓的先天性畸形、脑积水和立体定向功能神经外科等疾病诊疗技术。在前两版的基础上,内容全面更新,方法力求具体,图文并茂、通俗易懂,查阅更为方便,可供神经外科医师、医学生参考使用。
《神经外科疾病诊疗指南3版》雷霆2013科学32开549页:第一篇偏重临床应用技术,主要介绍神经外科常用诊疗技术、影像学诊断技术等;第二篇主要介绍颅脑和脊髓损伤、神经肿瘤、脑血管病、颅内寄生虫病、中枢神经系统感染、颅脑和脊髓的先天性畸形、脑积水和立体定向功能神经外科等疾病诊疗技术。在前两版的基础上,内容全面更新,方法力求具体,图文并茂、通俗易懂,查阅更为方便,可供神经外科医师、医学生参考使用。 ¥288.00
《皮肤病理简明图谱(彩)》常建民2012人民军医16开255页:常建民教授将10余年积累的皮肤病理图片,经过反复推敲、遴选雕琢而成。分皮肤结构、常见皮肤病理学改变、常见皮肤病病理特征三大篇,精编了435幅皮肤正常结构、皮肤病理改变以及常见皮肤病病理图片,彩图典型清晰。既可作为皮肤病专业研究生、皮肤科专科医师培训基地培训医师以及皮肤科住院医师、主治医师的学习培训教材,也可作为病理专业医师的参考用书。
《皮肤病理简明图谱(彩)》常建民2012人民军医16开255页:常建民教授将10余年积累的皮肤病理图片,经过反复推敲、遴选雕琢而成。分皮肤结构、常见皮肤病理学改变、常见皮肤病病理特征三大篇,精编了435幅皮肤正常结构、皮肤病理改变以及常见皮肤病病理图片,彩图典型清晰。既可作为皮肤病专业研究生、皮肤科专科医师培训基地培训医师以及皮肤科住院医师、主治医师的学习培训教材,也可作为病理专业医师的参考用书。 ¥368.00
《医学寄生虫学彩色图谱》安春丽2007上海科技16开81页:本图谱分为医学原虫、医学蠕虫和医学节肢动物三部分,除传统的常见寄生虫外,还结合近年来寄生虫病流行的新趋势和新病种,增添了一些新现和再现性及机会感染性寄生虫。阐述了中国常见的严重危害人类健康的寄生虫和重要病媒节肢动物,对我国少见但具有潜在危害的人体寄生虫也作了介绍,涉及人体寄生虫和病媒节肢动物图片353幅,详述了寄生虫病常用实验诊断技术。
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《赚钱投资全攻略》王亚卓2007企业管理16开324页:金钱有一些秘密和规律,要想投资赚钱,前提条件是,你自己必须掌握这些秘密和规律。故而,编者在这里愿你能以本书为跳板,挖掘出自我的投资潜能,在学会利用基金、股票、期货、外汇、权证等各具特色投资工具的基础上,获得物质生活的丰裕,精神世界的富足,成为全民投资时代中具有技术含量的一员,做个智慧型的投资者。
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《新手学电脑炒股(彩)》梵绅科技2009北京科海32开260页:详述股民在学习电脑炒股前必须具备的电脑知识,介绍基本炒股理论的基础上,以实用为基准,涉及如何使用电脑完成选股、股票技术分析、股票信息收集、模拟电脑炒股、实战电脑炒股及手机炒股等具体操作。不仅对每一主题提供了具体的操作步骤,还附有大量插图,具有很强的实用性和可操作性。可帮助新老股民读者在最短的时间内学会电脑炒股,轻松掌握相关操作技巧。
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《个人炒汇实战100例(彩)》许戈2004湖南科技20开204页:用形象直观的手法,意欲建立一种有针对性的汇市操作模式,即通过固定和经常出现的图形,设计出特定的交易方法,来展现汇市操作策略,讲解外汇实战经验。力图避开理论说教,讲述实战交易规则。本书共分百战,由易到难,每1小节由直观的图片与详细文字组成,让你直接与汇市接触,通过书与现实中的交易结合起来,做到最快掌握汇市看图技巧,形成自己的操作策略。
《个人炒汇实战100例(彩)》许戈2004湖南科技20开204页:用形象直观的手法,意欲建立一种有针对性的汇市操作模式,即通过固定和经常出现的图形,设计出特定的交易方法,来展现汇市操作策略,讲解外汇实战经验。力图避开理论说教,讲述实战交易规则。本书共分百战,由易到难,每1小节由直观的图片与详细文字组成,让你直接与汇市接触,通过书与现实中的交易结合起来,做到最快掌握汇市看图技巧,形成自己的操作策略。 ¥168.00
《传染病学诊断彩色图谱》[英]埃蒙得2001津科技翻32开439页:包括前言、细菌和真菌感染、病毒感染、原虫感染、其他疾病、索引。在传染病的诊断和治疗中,观察临床症状是一项重要内容。本书给出了优质的传染病临床彩色照片。含500余幅照片,配以简洁而高水平的说明,这些有指导意义的说明为临床医师在诊断中得到关键结论提供了保证。涉及病毒、细菌、真菌、寄生虫、流行病及其临床特征,涵盖的传染病学知识博大精深。
《传染病学诊断彩色图谱》[英]埃蒙得2001津科技翻32开439页:包括前言、细菌和真菌感染、病毒感染、原虫感染、其他疾病、索引。在传染病的诊断和治疗中,观察临床症状是一项重要内容。本书给出了优质的传染病临床彩色照片。含500余幅照片,配以简洁而高水平的说明,这些有指导意义的说明为临床医师在诊断中得到关键结论提供了保证。涉及病毒、细菌、真菌、寄生虫、流行病及其临床特征,涵盖的传染病学知识博大精深。 ¥356.00
《住院医生临床手册》许树强2009人民卫生32开290页:包括工作准备、组织工作、病历书写、不断提高自己成为一个更好的医生、意外事故和急诊、心搏停止、常见呼叫、临终与死亡、诊治工作、药物、特别关照、疼痛、实践操作、外科、妇产科、全科医生、放射学、自我关照十八章以及附录。真正通过了住院医师培训阶段的人才能成为一名真正的临床医生!本书把系统的知识和具体的临床工作联系起来,基于许多住院医师的经验写成。
《住院医生临床手册》许树强2009人民卫生32开290页:包括工作准备、组织工作、病历书写、不断提高自己成为一个更好的医生、意外事故和急诊、心搏停止、常见呼叫、临终与死亡、诊治工作、药物、特别关照、疼痛、实践操作、外科、妇产科、全科医生、放射学、自我关照十八章以及附录。真正通过了住院医师培训阶段的人才能成为一名真正的临床医生!本书把系统的知识和具体的临床工作联系起来,基于许多住院医师的经验写成。 ¥156.00

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品相描述:八五品
商品描述
内容简介  · · · · · ·
让您吃得健康又美味,餐餐如过美食节!

本书根据各种菜式的选料和制作方法,将其分为:风味小吃、热炒类、羹汤类、火锅类、泡菜、凉菜,为你介绍家常川菜的选料、制作以及具有特殊风味的进食方法,既是川内人日常家居必备的厨艺参考,也可作为热衷川味的人品尝和制作川味菜肴的指南。

目录  · · · · · ·
第一篇 风味小吃
一 面点制作要领
二 面点制作精品
第二篇 热炒类
1 蔬菜
2 豆类制品
……
第三篇 羹汤类
一 羹汤类菜肴制作要领
……
第四篇 火锅类
一 火锅类菜肴制作要领
……
第五篇 泡菜
一 泡菜制作要领
……
第六篇 凉菜
一 凉菜制作要领
……
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