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《伦理学导论》程炼2017北京大学16开221页：本书是北京市精品教材立项项目。它旨在厘清人们以往对伦理学的误解，真正地从学理和现实相结合的角度探讨何谓伦理学？何谓伦理的生活？什么样的生活是最好的？如何判定行为对错的标准？哪些品格是最值得拥有的？本书以简洁明快的语言向人们展示了伦理学的目标、问题领域、主要流派以及它所面临的种种挑战。真正显示了伦理学与人的生活休戚相关，并对生活的意义作出哲学的解释。

伦理学是提供关于如何做人和怎样行事的学说，关心道德价值和正确的行动。本书有如下特点:(1) 准确：对各种理论的介绍是基于原著的。（2）全面：最重要的学术成就得到反映。（3）前沿：提出当代正在激烈争论的核心问题，供读者进一步思考。

88 八五品

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作者程炼

出版社北京大学出版社

出版时间2017

装帧平装

开本16开

页数221页

上书时间2024-07-20

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《饮食话源》张辅元2003北京32开587页：考证了中国古往今来的各种饮食，包括各种粮食、蔬菜、肉类等食材的发现、种植、食用的历史渊源和发展经过，追溯了饮食审美思想的来龙去脉，考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等等，概述了民族的饮食文化，勾画了自古以来以来中国饮食文化的发展概貌。举凡饮食品种、烹饪方式、饮食掌故，详述其流变，再现了中国文化的广博与厚重。 ¥138.00

《西餐烹调技术》闫文胜2004高等教育16开235页：本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套用书。共13章，比较全面地介绍了西餐基础知识、西餐烹调理论和烹调技能，主要内容包括西餐概述、西餐基础知识、西餐原料知识、西餐原料加工技术、西餐常用烹调方法、基础汤与少司、配菜制作、开胃菜和沙拉、汤菜的制作、热菜菜肴的制作、甜食、早餐与快餐、西式面点制作等。附录西餐烹调常用外文词汇、烹调度量表、模拟试题。 ¥156.00

《饮食文化-世界科技全景百卷书11》章志彪1998建材工业32开90页：分烟酒糖茶、风味小吃、美味佳肴、消暑冷饮、调味品五大类若干篇诸多方面的知识，阐扬了中国饮食的优良传统和优势。中国饮食文化丰富多彩、博大精深，本书对我国的饮食文化遗产进行了编辑整理，涉及了“饮”与“食”两个方面。“饮”主要指分别代表酒精饮料和非酒精饮料的酒和茶；“食”则是我国长期形成的以五谷为主食、蔬菜、肉类为副食的传统饮食。 ¥68.00

《舌尖上的世界-全球经典美食居家烹饪秘籍(彩)》潘俣宁2012光明日报16开217页：本书为CCTV纪录片<舌尖上的中国>全彩配套菜谱国际版，包含5大洲、47个国家的代表性美食。作者从可操作性与美味程度上反复筛选，最终确定了近百道食谱。这些食谱涵盖了味美且富有营养的沙拉小食、荤素热菜、汤羹主食与甜品饮料，无论是一人独享、二人世界、家庭餐桌或是派对聚会，它都能助您一臂之力，在家营造出异国风情的佳肴。 ¥88.00

《家庭西餐(彩)》李洪丽2000吉林摄影32开242页：本书共分西式蔬菜，西式禽蛋菜肴，西式猪牛羊肉菜肴，河鲜海鲜类，汤类，炒饭、面条类，水果饮料，西式糕点等八部分，共收入各种菜点的制作方法近500种。我国人民通常习惯地把欧洲各国菜点统称为西餐。现在西餐被越来越多的中国人所接受与喜爱。操作具体，程序简单，可边学边做。既适合进修学员使用，又适合于家庭主妇使用，同时也可供宾馆及饮食食业的专业人员参考。 ¥78.00

《汉唐饮食文化史》黎虎1998北京师大32开375页：本书从食材、烹饪技艺、饮食习俗等方面介绍汉唐饮食文化的特点。在汉唐长达一千二百余年的漫长岁月中，饮食文化历史经历了曲折的发展变化，展现出一幅丰富多彩的图景，奠定了我国人民饮食生活模式的基础，并对后世产生了深刻的影响。这一时期确立了以粟、麦、稻等粮食为主食，以蔬菜和一定肉类为副食的饮食结构模式，这是中华民族的基本饮食模式，形成典型的东方饮食特色。 ¥356.00

《咖啡店5日通》祝文欣2009中国发展16开199页：从前期准备、选址装修、经营、管理、提升5个角度，提炼了咖啡店经营、盈利的关键技巧。只需5日，让您轻松做老板！您是否想开一家赚钱的咖啡店，却不知如何入手？您是否知道咖啡店内应该如何布局规划？您是否知道咖啡空间有哪些种类，又该如何定价？成功的关键，在于准确的定位、特色的经营环境、优质的服务、合理的营销策略和标准化、科学化、专业化的技术和管理。 ¥88.00

《中国新疆清真菜肴荟萃(彩)》张元松2010新疆美摄16开217页：详述新疆各具特殊风味的清真菜谱，对材料配方、制作工艺等方方面面，都分别作了细致的介绍。不仅详录了穆斯林菜肴的特异风味与烹制工艺，而且是研究新疆各族穆斯林饮食文化和民俗学的重要资料。清真菜的烹调技法，早先以炮、烤、涮为主，较多地保留着游牧民族的饮食习俗。炒熘爆扒烩烧煎炸无所不精，口味偏重咸鲜，汁浓味厚，肥而不腻，嫩而不膻。 ¥256.00

《菜根飘香(彩)》董周相2001广西科技32开54页：本书是《素食名菜精华》之一的自助餐部分，介绍菜根飘香、堆金积玉、五谷丰收、福寿绵长、饮水思源五大组类素菜素食名菜，如翠绿荷包、雪菜百页、宝黄芥心、咖喱花菜、沙茶薯叶、腐竹津白、龙须紫茄、雪里双白、香乳土司、油饭寿司等。通过大量全彩色精美清晰的图例及简明扼要的文字介绍了各式各样、健康美味的佳肴。所用材料方便易买，适合专业厨师和广大家庭参考使用。 ¥68.00

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品相描述：八五品

商品描述: 内容简介  · · · · · ·
本书是北京市精品教材立项项目。它旨在厘清人们以往对伦理学的误解，真正地从学理和现实相结合的角度探讨何谓伦理学？何谓伦理的生活？

伦理学是提供关于如何做人和怎样行事的学说。具体地讲，伦理学关心道德价值和正确的行动。一门伦理理论需要系统地回答这样一些问题：什么样的生活是最好的？如何判定行为对错的标准？哪些品格是最值得拥有的？本书通过回答上述问题，以简洁明快的语言向人们展示了伦理学的目标、问题领域、主要流派以及它所面临的种种挑战。真正显示了伦理学与人的生活休戚相关，并对生活的意义作出哲学的解释。

本书有如下特点:(1) 准确：对各种理论的介绍是基于原著的。（2）全面：最重要的学术成就得到反映。（3）前沿：提出当代正在激烈争论的核心问题，供读者进一步思考。

伦理学导论的创作者  · · · · · ·

程炼
作者

作者简介  · · · · · ·
程炼，北京大学哲学系副教授，美国莱斯大学哲学博士。主要研究领域是伦理学、心灵哲学、政治哲学、形而上学等。

目录  · · · · · ·
导言
第一部分挑战
第一章人都是自私的
1.自我利益
2.心理利己主义及其策略
3.对心理利己主义的回应
4.自私的基因？
5.总结
第二章决定论
1.选择与责任
2.决定论种种
3.决定论与道德责任
4.如果拒绝决定论
5.即使世界是决定论的
6.决定论再思考
第三章上帝之死
1.卡拉马佐夫论题
2.神令论的几个明显困难
3.游叙弗伦两难
4.总结
第四章相对主义
1.文化多样性
2.道德相对主义
3.文化多样性再思考
4.宽容及其他
5.总结
第五章主观主义
1.个体与社会
2.主观主义的论证
3.对主观主义论证的回应
4.对主观主义的批判
5.总结
第六章科学主义
1.道德事实的地位
2.道德观察
3.道德属性的怪异性
4.理解客观价值
5.如何做一个健全的科学主义者？
第二部分基础
第七章人类善
1.工具善与内在善
2.享乐主义
3.趣向论
4.客观善与至善论
5.总结
第八章实践理性
1.实践理性与理论理性
2.工具主义
3.超越工具主义
4.理性与动机
5.总结
第九章理论与方法
1.何谓一个伦理理论？
2.反理论思潮
3.案例法再思考
4.理论化方法
5.总结：理想的道德判断
第三部分理论
第十章功利主义
1.功利主义的一般结构
2.古典功利主义
3.对古典功利主义的几个反驳
4.当代功利主义
5.总结
第十一章义务论
1.义务论的一般特点
2.康德的道德理论
3.检验可普遍化检验
4.罗斯的显见义务
5.总结
第十二章美德理论
1.何谓美德？
2.为什么需要美德？
3.美德理论与正确行动
4.总结
第十三章结语：生活的意义
1.“生活的意义”的意义
2.反思摧毁意义？
3.拯救意义
4.自然秩序中的人类生活
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