• 《翻译研究方法概论》穆雷2011外语教研16开398页:本书为翻译硕士专业学位(MTI)专业选修课教材。全书共十四章,介绍了翻译研究中的常用方法,有助于培养学习者使用科学的方法进行翻译研究的意识,增强研究的理据,提高理论思维能力,将研究结果建立在充分论证的基础上,使研究最大限度地趋于合理化、科学化,更好地凸显研究价值与意义。这是一本具有包容性的方法论书籍,可从整体上对翻译研究的方法有一定把握。
  • 《翻译研究方法概论》穆雷2011外语教研16开398页:本书为翻译硕士专业学位(MTI)专业选修课教材。全书共十四章,介绍了翻译研究中的常用方法,有助于培养学习者使用科学的方法进行翻译研究的意识,增强研究的理据,提高理论思维能力,将研究结果建立在充分论证的基础上,使研究最大限度地趋于合理化、科学化,更好地凸显研究价值与意义。这是一本具有包容性的方法论书籍,可从整体上对翻译研究的方法有一定把握。
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《翻译研究方法概论》穆雷2011外语教研16开398页:本书为翻译硕士专业学位(MTI)专业选修课教材。全书共十四章,介绍了翻译研究中的常用方法,有助于培养学习者使用科学的方法进行翻译研究的意识,增强研究的理据,提高理论思维能力,将研究结果建立在充分论证的基础上,使研究最大限度地趋于合理化、科学化,更好地凸显研究价值与意义。这是一本具有包容性的方法论书籍,可从整体上对翻译研究的方法有一定把握。

本书具有以下特点:针对翻译学学科特点,重点阐述人文社会科学常用研究方法在翻译研究中的实际应用,并选取大量研究实例进行细致分析;设计开放式思考题和研究项目,使学习者明晰研究目的、研究逻辑、研究用途、研究性质和具体的研究方法之间的内在关系,从而把对方法论的认识内化为研究能力,培养其?判思维能力和实践能力;帮助学习者自觉运用理论工具开展研究实践,直接指导其学术论文和学位论文写作。

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作者穆雷

出版社外语教学与研究出版社

出版时间2011

装帧平装

开本16开

页数398页

上书时间2024-07-20

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《饮食话源》张辅元2003北京32开587页:考证了中国古往今来的各种饮食,包括各种粮食、蔬菜、肉类等食材的发现、种植、食用的历史渊源和发展经过,追溯了饮食审美思想的来龙去脉,考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等等,概述了民族的饮食文化,勾画了自古以来以来中国饮食文化的发展概貌。举凡饮食品种、烹饪方式、饮食掌故,详述其流变,再现了中国文化的广博与厚重。
《饮食话源》张辅元2003北京32开587页:考证了中国古往今来的各种饮食,包括各种粮食、蔬菜、肉类等食材的发现、种植、食用的历史渊源和发展经过,追溯了饮食审美思想的来龙去脉,考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等等,概述了民族的饮食文化,勾画了自古以来以来中国饮食文化的发展概貌。举凡饮食品种、烹饪方式、饮食掌故,详述其流变,再现了中国文化的广博与厚重。 ¥138.00
《西餐烹调技术》闫文胜2004高等教育16开235页:本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套用书。共13章,比较全面地介绍了西餐基础知识、西餐烹调理论和烹调技能,主要内容包括西餐概述、西餐基础知识、西餐原料知识、西餐原料加工技术、西餐常用烹调方法、基础汤与少司、配菜制作、开胃菜和沙拉、汤菜的制作、热菜菜肴的制作、甜食、早餐与快餐、西式面点制作等。附录西餐烹调常用外文词汇、烹调度量表、模拟试题。
《西餐烹调技术》闫文胜2004高等教育16开235页:本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套用书。共13章,比较全面地介绍了西餐基础知识、西餐烹调理论和烹调技能,主要内容包括西餐概述、西餐基础知识、西餐原料知识、西餐原料加工技术、西餐常用烹调方法、基础汤与少司、配菜制作、开胃菜和沙拉、汤菜的制作、热菜菜肴的制作、甜食、早餐与快餐、西式面点制作等。附录西餐烹调常用外文词汇、烹调度量表、模拟试题。 ¥156.00
《饮食文化-世界科技全景百卷书11》章志彪1998建材工业32开90页:分烟酒糖茶、风味小吃、美味佳肴、消暑冷饮、调味品五大类若干篇诸多方面的知识,阐扬了中国饮食的优良传统和优势。中国饮食文化丰富多彩、博大精深,本书对我国的饮食文化遗产进行了编辑整理,涉及了“饮”与“食”两个方面。“饮”主要指分别代表酒精饮料和非酒精饮料的酒和茶;“食”则是我国长期形成的以五谷为主食、蔬菜、肉类为副食的传统饮食。
《饮食文化-世界科技全景百卷书11》章志彪1998建材工业32开90页:分烟酒糖茶、风味小吃、美味佳肴、消暑冷饮、调味品五大类若干篇诸多方面的知识,阐扬了中国饮食的优良传统和优势。中国饮食文化丰富多彩、博大精深,本书对我国的饮食文化遗产进行了编辑整理,涉及了“饮”与“食”两个方面。“饮”主要指分别代表酒精饮料和非酒精饮料的酒和茶;“食”则是我国长期形成的以五谷为主食、蔬菜、肉类为副食的传统饮食。 ¥68.00
《舌尖上的世界-全球经典美食居家烹饪秘籍(彩)》潘俣宁2012光明日报16开217页:本书为CCTV纪录片<舌尖上的中国>全彩配套菜谱国际版,包含5大洲、47个国家的代表性美食。作者从可操作性与美味程度上反复筛选,最终确定了近百道食谱。这些食谱涵盖了味美且富有营养的沙拉小食、荤素热菜、汤羹主食与甜品饮料,无论是一人独享、二人世界、家庭餐桌或是派对聚会,它都能助您一臂之力,在家营造出异国风情的佳肴。
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《家庭西餐(彩)》李洪丽2000吉林摄影32开242页:本书共分西式蔬菜,西式禽蛋菜肴,西式猪牛羊肉菜肴,河鲜海鲜类,汤类,炒饭、面条类,水果饮料,西式糕点等八部分,共收入各种菜点的制作方法近500种。我国人民通常习惯地把欧洲各国菜点统称为西餐。现在西餐被越来越多的中国人所接受与喜爱。操作具体,程序简单,可边学边做。既适合进修学员使用,又适合于家庭主妇使用,同时也可供宾馆及饮食食业的专业人员参考。
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《汉唐饮食文化史》黎虎1998北京师大32开375页:本书从食材、烹饪技艺、饮食习俗等方面介绍汉唐饮食文化的特点。在汉唐长达一千二百余年的漫长岁月中,饮食文化历史经历了曲折的发展变化,展现出一幅丰富多彩的图景,奠定了我国人民饮食生活模式的基础,并对后世产生了深刻的影响。这一时期确立了以粟、麦、稻等粮食为主食,以蔬菜和一定肉类为副食的饮食结构模式,这是中华民族的基本饮食模式,形成典型的东方饮食特色。
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《咖啡店5日通》祝文欣2009中国发展16开199页:从前期准备、选址装修、经营、管理、提升5个角度,提炼了咖啡店经营、盈利的关键技巧。只需5日,让您轻松做老板!您是否想开一家赚钱的咖啡店,却不知如何入手?您是否知道咖啡店内应该如何布局规划?您是否知道咖啡空间有哪些种类,又该如何定价?成功的关键,在于准确的定位、特色的经营环境、优质的服务、合理的营销策略和标准化、科学化、专业化的技术和管理。
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《中国新疆清真菜肴荟萃(彩)》张元松2010新疆美摄16开217页:详述新疆各具特殊风味的清真菜谱,对材料配方、制作工艺等方方面面,都分别作了细致的介绍。不仅详录了穆斯林菜肴的特异风味与烹制工艺,而且是研究新疆各族穆斯林饮食文化和民俗学的重要资料。清真菜的烹调技法,早先以炮、烤、涮为主,较多地保留着游牧民族的饮食习俗。炒熘爆扒烩烧煎炸无所不精,口味偏重咸鲜,汁浓味厚,肥而不腻,嫩而不膻。
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《菜根飘香(彩)》董周相2001广西科技32开54页:本书是《素食名菜精华》之一的自助餐部分,介绍菜根飘香、堆金积玉、五谷丰收、福寿绵长、饮水思源五大组类素菜素食名菜,如翠绿荷包 、雪菜百页、宝黄芥心、咖喱花菜、沙茶薯叶、腐竹津白、龙须紫茄、雪里双白、香乳土司、油饭寿司等。通过大量全彩色精美清晰的图例及简明扼要的文字介绍了各式各样、健康美味的佳肴。所用材料方便易买,适合专业厨师和广大家庭参考使用。
《菜根飘香(彩)》董周相2001广西科技32开54页:本书是《素食名菜精华》之一的自助餐部分,介绍菜根飘香、堆金积玉、五谷丰收、福寿绵长、饮水思源五大组类素菜素食名菜,如翠绿荷包 、雪菜百页、宝黄芥心、咖喱花菜、沙茶薯叶、腐竹津白、龙须紫茄、雪里双白、香乳土司、油饭寿司等。通过大量全彩色精美清晰的图例及简明扼要的文字介绍了各式各样、健康美味的佳肴。所用材料方便易买,适合专业厨师和广大家庭参考使用。 ¥68.00

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内容简介
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全国翻译硕士专业学位(MTI)系列教材包括笔译、口译、理论、通识和工具书五大系列,是国内第一套专门针对MTl学牛编写的专业教材,具有专业化、实践性、应用型的鲜明特色。整套教材以职业翻译技能训练为核心,以应用型翻译理论为指导,配合不同学科领域的专题训练,旨在完善学习者的翻译学科知识结构,有效提高学习者口、笔译实践能力。
本书为翻译硕士专业学位(MTI)专业选修课教材。
本书共十四章,介绍了翻译研究中的常用方法,有助于培养学习者使用科学的方法进行翻译研究的意识,增强研究的理据,提高理论思维能力,将研究结果建立在充分论证的基础上,使研究最大限度地趋于合理化、科学化,更好地凸显研究价值与意义。本书具有以下特点:针对翻译学学科特点,重点阐述人文社会科学常用研究方法在翻
译研究中的实际应用,并选取大量研究实例进行细致分析;设计开放式思考题和研究项目,使学习者明晰研究目的、研究逻辑、研究用途、研究性质和具体的研究方法之间的内在关系,从而把对方法论的认识内化为研究能力,培养其?判思维能力和实践能力;
帮助学习者自觉运用理论工具开展研究实践,直接指导其学术论文和学位论文写作。
目录
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第一章 方法论概述
第一节 人文社会科学研究方法论概述
第二节 人文社会科学研究方法体系
第三节 翻译研究领域与常用的研究类型
结语
思考题
第二章 形式逻辑在翻译研究中的应用
第一节 形式逻辑之基本概念
第二节 推理与翻译研究
第三节 论证与翻译研究
结语
思考题
第三章 归纳法和演绎法在翻译研究中的应用
第一节 归纳法在翻译研究中的应用
第二节 演绎法在翻译研究中的应用
第三节 归纳和演绎在翻译研究中的综合应用
结语
思考题
第四章 定性定量法在翻译研究中的应用
第一节 定性研究与定量研究概述
第二节 定性研究在翻译研究中的应用
第五章 翻译研究中的规定性研究和描述性研究
第六章 实证研究法在翻译研究中的应用
第七章 语料库与TAPs在翻译研究中的应用
第八章 证实与证伪在翻译研究中的应用
第九章 翻译研究中的共时研究与历时研究
第十章 翻译研究中的宏观研究与微观研究
第十一章 课题与研究设计
第十二章 文献情报与文献综述
第十三章 问题与假设
第十四章 研究计划、论文及答辩
参考文献
附录一 翻译研究方法案例分析
附录二 推荐阅读书目
后记

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