《天宝本草新编》谢宗万2001中医古籍32开300页：本书是在清同治年间由川人龚锡麟等整理编成的一部四川省民间草药书《天宝本草》的基础上，对其原载药物进行的考据修订，同时增补别名、形态特征、药图、生境分布、采集加工、性味功能、现代临床应用及校注、附注等项。全书分研究概述、药性赋及药性歌三篇。药性歌载药149味，加药性赋有名而药性歌未载的药物40味，合计189味。并增设原药墨线插图166幅以供考据。

《中华名厨史正良烹饪艺术(彩)》史正良2001辽宁科技16开120页：介绍了著名厨师史正良和他的烹饪艺术。内容包括干烧鲍鱼、家常海参、麦穗鱿鱼卷、金瓜大虾、川味菊花鱼等等。收纳了很多适合大众的烹饪做法，不仅简单美味，而且配图用料都非常详细的描写了出来。从做菜的步骤入手，讲解的非常有深度，步骤详细简明，彩色图谱更是精美。菜品色彩鲜艳、造型新颖、特点突出，味别多样。 ¥668.00

《中国川菜制作图解》伍钰盛2001吉林科技16开93页：川菜以成都菜为代表，加工精细，调味多变，具有麻辣、鱼香、怪爽等口味。本书介绍花仁兔丁、芝麻肉丝、贵妃鸡翅、麻婆豆腐、盐煎肉、太白鸡等等川菜的详细制作方法。选用的原料取材方便，制作过程简单易行，使您快速掌握主流川菜各项精要，烹饪出色香味形俱全且营养健康的家常菜肴。伍钰盛，四川遂宁人，国宝级烹饪大师，川菜泰斗，国家高级烹调技师，中国一流名厨。 ¥368.00

《诱惑川菜全集(彩)》陈祖明2012轻工业16开288页：本书详述川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，内容丰富、品种全面、菜例经典，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。 ¥168.00

《天下味》唐鲁孙2004广西师大16开227页：收录的包括北方味、山珍海味、烟酒味，百味不离其宗，那就是作者对往昔的人与事的无尽回忆。在北方味中，除了清宫建筑、宫廷生活、宫廷饮食介绍外，对平民生活的详尽描述也颇耐人寻味；在山珍海味中，作者除了对令人垂涎的美味进行介绍外，还插入了丰富的常识和掌故；在烟酒味中，作者畅谈烟酒的历史与品味方法，充分展现其博学多闻的风范。 ¥156.00

《酒楼流行菜118例(彩)》赵国梁2005中国纺织32开128页：这是一本酒楼里最流行的菜肴食谱。该书内容全面、丰富，包括炒菜类、砂锅、明炉、煲类、蒸菜类等系列，既有荤菜，又有素菜。图文并茂，言简意概，可操作性较强，适读面很广，只要你识字，就一定能按照书中所说的做出一盘盘好吃又好看的菜肴。旨在为读者提供丰富的汤羹烹饪知识，深度挖掘了中国烹饪的深厚历史，展示了主流烹饪大师们对中华烹饪文化的卓越贡献。 ¥88.00

《淮扬菜-中华名菜荟萃》吴景耀2000吉林摄影32开303页：详述砂锅鱼头、松鼠鱖鱼、烧膳段、鸡火煮干丝、干烧中段、清炒虾仁、青鱼划水、响油鳝糊、干烧大虾、生炒鳝片、牛冲猴头等淮扬菜的烹调技法。包括蔬菜类、畜类、禽蛋类、鱼类等等。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。。原料多以水产为主，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是和精清新的独特理念。 ¥178.00

《好滋味性福餐(彩)》张晔2003新疆人民24开72页：都市好吃族，美食养生一网打尽！包括各类家禽、水产类、肉类、粥、汤、菜、茶、迷你养生药典等章若干节段。补肾壮阳可有效地增加男女性生活的和谐感，而生活中有很多食物可起到壮阳的作用的，通过保健养生药膳食谱增加性福感效果显著。这些药膳食疗方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特点科学配伍；每个菜品、汤羹，配有配方、功效，又有制作方法。 ¥72.00

《大厨不外传的烹饪小窍门(彩)》柯俊年2009青岛16开95页：介绍了对于初入厨或是已有一些烹调经验的人而言，照着食谱做菜，往往无法达到想要的效果——煎鱼无法煎出干爽香喷的口感，炒出来的牛肉似乎总是太老，炖出的汤常常不够入味等等，都一一从最简单的煎、煮、炒、炸、拌、烤等烹调方法教起，点出烹调过程中最常见的问题并加以解答，让下厨从此变得更轻松！十分适合大众阅读参考。 ¥126.00

《川菜选料与制作》李志春2002羊城晚报32开295页：让您吃得健康又美味，餐餐如过美食节！本书根据各种菜式的选料和制作方法，将其分为：风味小吃、热炒类、羹汤类、火锅类、泡菜、凉菜，为你介绍家常川菜的选料、制作以及具有特殊风味的进食方法，既是川内人日常家居必备的厨艺参考，也可作为热衷川味的人品尝和制作川味菜肴的指南。介绍了川菜的选料和制作流程，包括川菜的原材料选择、烹饪方法、调味技巧等方面的内容。 ¥88.00