河淡海咸水产丰——渔业新技术与应用

图书标准信息

• 作者 姚国成 著
• 出版社 广东科技出版社
• 出版时间 2017-09
• 版次 1
• ISBN 9787535967862
• 定价 26.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 144页
• 字数 120千字

【内容简介】

江河湖海，已成为人们生活资源的宝库，随着科学技术的发展与进步，以“煮海营生”为手段的传统渔业正向现代渔业变化，渔业新技术正在社会经济生活中呈现着全新的面貌。

 

 

本书从人类发展历史“先渔猎，后稼穑”说起，通过通俗易懂的语言、丰富有趣的案例、鲜活灵动的插图，深入浅出地介绍了渔业捕捞新技术、鱼虾人工繁殖技术、良种选育技术、集约养殖技术、生态循环养殖技术和水产品保鲜、储运、加工新技术，强调保护渔业环境，增殖渔业资源，展望渔业前景，让海洋成为未来的粮仓。

【作者简介】

《高新技术科普丛书》的出版，独辟蹊径，组织了一个由科研一线专家编写、科普专家审阅、漫画专家编绘的编委团队，创新了科普作品创作的方法，培养了一批优秀科普作家。

 

  

 

★  主    编

 

关  昕  广州市海洋与渔业环境监测中心高级工程师，作为主编之一参与了《高新技术科普丛书(第2辑)》中《沧海有迹可寻宝——海洋奥秘与海洋开发新技术》的编写工作，积累了丰富的科普创作经验。

 

姚国成  广东省海洋与渔业局副巡视员，常年从事渔业养殖、渔业政策制定等工作，对现代渔业技术发展非常熟悉，在工作中积累了丰富的经验，先后撰写渔业技术图书十多种。

 

 

★  审阅专家——陈典松

 

一级作家，广东省作家协会会员，广东文学院签约作家，中国科普作家协会会员，广东省科普作家协会科普文学专业委员会主任，广州市科普作家协会副理事长。

 

 

★  漫画编绘——李喻军

 

广州美术学院授、中国美术家协会会员、广东省美术创作院画家，长期从事美术教育、艺术创作及设计研究，主持和参与过多项国级、省级的大型展示艺术设计与策划工作。

【目录】

一　渔业与人类……001

 

1　先渔猎，后稼穑……004

 

    四千年前的贝丘遗址……004

 

    “广州第一村”的渔猎部落……006

 

2　一日三餐有鱼虾……006

 

    水产品是优秀的动物蛋白质……006

 

    广州人吃鱼比吃肉多……006

 

3　水产品是好药物……008

 

    渔业的副产品是好药……008

 

    海洋药物数不尽……008

 

4　鱼虾龟鳖任观赏……011

 

    观赏鱼……011

 

    观赏虾……012

 

    观赏龟……013

 

5　渔业为主“疍家人”……014

 

    岭南的特殊族群……014

 

    广州是“疍家”聚居地……016

 

6　广州是华南渔业中心……016

 

    水产品集散地……016

 

    渔业科研中心……018

 

 

二　渔业捕捞新技术……019

 

1　渔船……022

 

    渔机标准化……022

 

    装备现代化……023

 

    材料新材料化……023

 

    建造规范化……024

 

2　现代化捕捞设备……027

 

    渔具趋于大型化……027

 

    装备标准化……029

 

    机械自动化……030

 

    技术现代化……031

 

    材料高强化……031

 

3　助渔和导航设备 ……032

 

    垂直探鱼仪……033

 

    渔用声呐……035

 

    网情仪……036

 

    “北斗”卫星导航定位……037

 

 

三　水产养殖新技术……039

 

1　人工繁殖技术……041

 

    流水刺激产卵……042

 

    人工授精技术……043

 

    繁殖控制技术……045

 

2　良种选育技术……046

 

    多代定向选育……047

 

    杂交育种……048

 

    雌核发育……051

 

    性别控制……052

 

    多倍体育种……054

 

    核移植……057

 

    现代分子标记辅助育种……060

 

    转基因……061

 

    全基因组选择育种……067

 

    基因编辑育种……068

 

3　集约养殖技术……070

 

    流水养鱼……070

 

    网箱养殖……072

 

    工厂化养鱼……078

 

    循环水养鱼……081

 

4　生态循环养殖技术……084

 

    稻田养鱼技术……084

 

    鱼菜共生养殖技术……085

 

    生物絮团养殖技术……086

 

    生态循环立体养殖模式……086

 

 

四　水产品保鲜、储运与加工新技术……089

 

1　水产品保鲜……092

 

    低温保藏……094

 

    冷藏链……096

 

    辐照杀菌保鲜……098

 

    气体保藏 ……098

 

2　活体储运……099

 

    可控温暂养池……100

 

    低温无水运输……101

 

    无水湿法运输……104

 

    模拟冬眠系统运输……104

 

3　水产品加工……105

 

    食用鲜鱼浆……106

 

    鱼糜制品……107

 

    保健食品……108

 

    鱼粉和鱼油 ……110

 

    下脚料利用……111

 

    海藻产品……112

 

 

五　渔业资源环境的保护……115

 

1　渔业资源调查……117

 

    渔业资源调查内容 ……117

 

    南海渔业资源调查……118

 

    珠江渔业资源调查……119

 

2　洄游栖息地保护 ……122

 

    人工鱼礁 ……123

 

    海洋牧场……125

 

    水域水质监测……128

 

    建设水产种质资源保护区……129

 

    建设渔业自然保护区……131

 

3　珍稀物种的保护……133

 

    水生野生动物驯养……133

 

    水生野生动物人工繁殖……133

 

    水生野生动物拯救护养……134

 

4　渔业资源增殖……134

 

    人工放流渔业资源……135

 

    渔业资源移植驯化……136

 

 

六　海洋是未来的粮仓……137

 

1　渔业资源有待开发……139

 

    海藻资源……140

 

    浮游生物……141

 

    南极磷虾……141

 

2　发展态势不容乐观……141

 

    水产消费增长……141

 

    养殖产量增加……142

 

    产品价格上升……142

 

3　世界渔业前景展望……143

 

    水产品价格……143

 

    水产品消费……143

 

    水产品贸易……143

 

    渔业科技进步……143