农产品贮运技术与实务
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九品
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作者周兴本
出版社北京师范大学出版社
出版时间2018-10
版次1
装帧其他
上书时间2024-09-04
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
周兴本
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出版社
北京师范大学出版社
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出版时间
2018-10
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版次
1
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ISBN
9787303241729
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定价
39.00元
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装帧
其他
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开本
16开
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纸张
胶版纸
- 【内容简介】
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《农产品贮运技术实务》主要根据我国农产品物流的发展形势及对人才的能力需求,将农产品贮藏技术与运输技术并重结合,配合具体生产案列,生动形象介绍农产品保鲜运输技术,理论性与实用性并重。本书可供高职高专院校物流、农经、园艺专业使用。
- 【作者简介】
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周兴本,男,博士研究生,副教授,辽宁水利职业学院教务处副处长,食品检验高级技师。曾参编教材情况:《食品加工机械设备》副主编(十二五国家规划教材)、《农产品贮藏加工》副主编、《园艺产品贮藏加工》参编、《果树栽培技术》参编(十二五国家规划教材)、《食品营养卫生》参编等,主持多项全国职业技术学会和辽宁省规划课题,发表论文20余篇。
- 【目录】
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项目1 农产品的品质
项目2 农产品贮藏保鲜生理
项目3 果蔬采收及商品化处理
项目4 果蔬的贮藏方式及管理
项目5 常见园艺产品贮藏保鲜技术
项目6 粮油贮藏技术
项目7 动物性食物制品贮藏保鲜技术
项目8 农产品的运输与冷链流通
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