活力粤港澳大湾区之特色美食（活力粤港澳大湾区丛书）

图书标准信息

• 作者 黄依群 著；陈非、刘诗嘉、吴志峰、林珲 编
• 出版社 广东科技出版社
• 出版时间 2020-10
• 版次 1
• ISBN 9787535974075
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 302页

【内容简介】

  在粤港澳大湾区，不仅有本土粤菜美食，更有国际国内各地的特色美食。《活力粤港澳大湾区之特色美食（活力粤港澳大湾区丛书）》分别从九个部分进行介绍，分别是“广州特色美食”“香港特色关食”“澳门特色关食”“佛山特色美食”“深圳、东莞、惠州特色美食”“中山、珠海特色美食”“江门、肇庆特色美食”“来自全国的特色关食”和“来自世界各地的特色美食”。
  《活力粤港澳大湾区之特色美食（活力粤港澳大湾区丛书）》的编写努力追求三个目标：一是多元丰富，尽量涵盖湾区各城市主要的本地及外来特色关食，品类上既有山珍海味、饕餮盛宴，也有街头巷陌精美小品。二是信息具体，所介绍的关食，大多在文后附了寻味地址，方便读者前往现场体验。三是便于查阅，结构完整，逻辑清晰，便于查阅。适合作为“粤港澳大湾区”政府及企事业单位领导和工作人员的案头工具书以及大湾区投资者和访问者的美食指南。当然，由于编者水平及篇幅限制等，粤港澳大湾区缤纷多彩的美食难以尽收其中，错漏在所难免，在此一并向美食界和读者致歉。

【目录】

PART 1广州特色美食
一、“食在广州”第一家：广州酒家
二、南海渔村集团
三、“一盅两件，唱曲看戏”：
广州著名茶楼
四、广州三大园林酒家：
泮溪酒家、北园酒家和南园酒家
五、顺德生拆鱼蓉羹：温祈福酒家
六、广州冰室：顺记、皇上皇
七、“无鸡不成宴”
八、乳鸽
九、肠粉：银记肠粉、华辉拉肠、源记肠粉
十、“秋风起，食腊味”
十一、广州人自己开的西餐厅：太平馆
十二、老广们独创的特色美食
十三、广州米其林餐厅
十四、带你领略广州地标美食

PART 2香港特色美食
一、“美食殿堂”：半岛酒店
二、香港珍宝海鲜王国：珍宝王国
三、传统围村菜：大荣华酒楼
四、阿一鲍鱼：富临饭店
五、避风塘炒辣蟹：喜记避风塘
六、港式茶楼
七、港式茶餐厅
八、人尽皆知的烧鹅美味
九、独具老港特色的主食
十、传统港式糖水
十一、香港米其林餐厅

PART 3澳门特色美食
充满异域风情的葡国菜
一、木偶葡国餐厅
二、小飞象葡国餐
三、船屋葡国餐厅
四、品味坊
充满葡国风味的特色小吃
五、九如坊葡国餐厅
六、大利来猪扒包
七、安德鲁蛋挞、玛嘉烈蛋挞
八、莫义记
九、潘荣记
……
PART 4佛山特色美食
PART 5深圳、东莞、惠州特色美食
PART 6中山、珠海特色美食
PART 7江门、肇庆特色美食
PART 8来自全国的特色美食
PART 9来自世界各地的特色美食