金色九九丛书：舌尖上的健康

图书标准信息

• 作者 陈霞飞 编
• 出版社 高等教育出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 1
• ISBN 9787040364408
• 定价 19.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 132页
• 字数 76千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 金色九九丛书

【内容简介】

　　《金色九九丛书：舌尖上的健康》遵循“老有所教，老有所学，老有所为，老有所乐”的理念，贴近老年朋友的生活，是一本“有营养”的小册子。希望它能够为老年朋友解决生活问题，增添生活情趣，成就健康金色晚年！

【作者简介】

　　陈霞飞，复垦大学附属华东医院主任营养师、执业医师，上海市临床营养质控中心主任、上海药学会老年药学专业委员会顾问、中国临床营养杂志编委，曾任华东医院副院长、营养科主任，中国营养学会理事，临床营养分会副主任、上海市营养学会临床营养专业委员会主任。获国务院特殊津贴证书奖励。长期从事医疗营养、营养保健、营养教学和营养管理工作，对各类人群营养、各种疾病的营养和临床营养治疗方面有丰富的实践经验。曾参与百岁老人、营养与老年生活质量、糖尿病营养、代谢综合征等多个课题的研究工作，在国内外专业会议和杂志发表论文多篇，并参与《医学营养学》、《中国营养百科全书》等十多本专业著作的编写。

【目录】

第一讲老年人的营养需求
一、步入老年后的生理变化
二、老年人营养需求的特点

第二讲老年人的饮食知识
一、老年人的膳食原则
二、老年人的平衡膳食
三、素食与混合食
四、科学饮水

第三讲食物的选购和储存
一、安排饮食的学问
二、适宜老年人常吃的食品
三、常见的饮食误区和不良习惯
四、常见食物的选购知识

第四讲吃什么有利于延年益寿
一、有助于老年人延年益寿的食品
二、适合老年人的菜品推荐
三、食物搭配中的酸碱平衡

第五讲老年常见病患者的饮食要点
一、高血压患者的饮食要点
二、冠心病患者的饮食要点
三、高脂血症患者的饮食要点
四、骨质疏松症患者的饮食要点
五、慢性肾病患者的饮食要点
六、糖尿病患者的饮食要点
七、高尿酸血症、痛风症患者的饮食要点
八、肿瘤患者的饮食要点

附录
附录一常用油脂的脂肪酸含量
附录二常用食物的三大营养素含量