药膳王（畅销版）

图书标准信息

• 作者 《健康大讲堂》编委会 编
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 1
• ISBN 9787538871487
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 384页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

 《药膳王》运用《黄帝内经》和《本草纲目》中的养生智慧，严谨设计数百例专用药膳，并将药膳同病症相结合，从保健益寿、滋补强身、治疗疾病等多个角度进行了详细的诠释和延伸，让您把时间多花在厨房，少花在药房，帮您调理身体、重拾健康。

 270种常见药材、204种食材养生功效全揭示，让您吃得有智慧，活得超健康。

 推荐32道四季药膳、60道五脏养生药膳、52道女性药膳、68道男性药膳、140道对症药膳，涵盖古方、验方、偏方、名方，“方方”面面帮您祛病，汤汤水水保您健康。

【作者简介】

 《健康大讲堂》编委会，集聚中国大陆与中国台湾在养生保健领域最有影响力的专家、教授团队，涵盖保健营养大师、著名医学科学家、著名儿科专家、知名孕产科医师、知名烹饪大师、中国台湾地区知名营养师、知名中医师，强强联手，全心为您，致力于打造国内最具阅读价值与影响力的养生健康类书籍，传播最健康的饮食理念、养生理论、保健方式，为全民健康生活出谋划策，已出版发行《百姓养生菜1688例》、《养生相宜与相克速查全书》、《怀孕分娩育儿大全书》、《糖尿病食疗王》、《高血压食疗王》、《汉方蔬果养生圣经》等书籍，累积发行量已突破百万。

【目录】

PART 01 药膳概述

药膳的特点

1.药膳注重辨证用料

2.药膳具有“四性五味”

3.药膳具有独特的制作方法

4.药膳具有保健、强身、

抗老的作用

药膳的分类

1.按成品性状分类

2.按食疗作用分类

选用药膳的原则

1.因证用膳

2.因时用膳

3.因人用膳

4.因地而异

根据体质合理选择药膳

1.何谓体质

2.根据自身体质选择药膳

药膳的烹调知识和烹饪工艺

1.烹饪药膳的要求

2.药膳烹饪方法

关于药膳材料的注意事项

1.中药材的保存方法

2.中药材的使用宜忌

3.煎煮中药材的注意事项与用量

4.食材使用禁忌

5.药材与食材的配伍禁忌

PART 02 药材+食材=药膳

PART 03 养生保健药膳

PART 04 常见病症调理药膳