新型农民农业技术培训教材：生姜种植与加工技术

图书标准信息

• 作者 吴海军 编
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2011-08
• 版次 1
• ISBN 9787511605504
• 定价 12.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 124页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

生姜具有很高的药用、食用及经济价值，是我国重要的经济作物之一。随着我国生姜的栽培面积和出口量日趋增加，种植生姜已成为农民朋友重要的致富途径。为了更好地指导我国生姜种植与加工，提高生姜的产量、品质和栽培效益，《新型农民农业技术培训教材：生姜种植与加工技术》对种植与加工技术进行了详细介绍。全书共分为六章：生姜种植概述、生姜的种植技术、生姜种植的病虫害防治技术、生姜的采收与贮藏、生姜的传统加工、姜制品的生产和生姜的深加工技术。
全书图文结合，生动形象。内容阐述清楚，深入浅出，通俗易懂。《新型农民农业技术培训教材：生姜种植与加工技术》理论联系实际，是一部集理论性、先进性和实用性为一体的著作。《新型农民农业技术培训教材：生姜种植与加工技术》适合农村从事生姜种植与加工的农民朋友阅读使用，也可以供技术推广人员、农业院校师生和生姜生产者参考。

【目录】

第一章生姜种植概述
第一节生姜的栽培历史、分布与分类
第二节生姜的形态结构及其特征
第三节生姜对环境条件的要求
第四节生姜的生长发育阶段及其特征
第五节我国生姜的优良品种

第二章生姜的种植技术
第一节生姜的露地种植技术
第二节生姜的保护地种植技术

第三章生姜种植的病虫害防治技术
第一节生姜病害的防治
第二节生姜虫害的防治

第四章生姜的采收与贮藏
第一节生姜的采收
第二节生姜的贮藏

第五章生姜的传统加工
第一节糖与糖醋类姜制品的加工
第二节酱盐类姜制品的加工
第三节生姜的简易加工
第四节生姜的出口加工

第六章姜制品的生产与生姜的深加工技术
第一节生姜加工的原辅料
第二节生姜汁的提取
第三节生姜油的生产
主要参考文献