品鉴威士忌典藏版（一本畅销世界的威士忌权威品鉴指南！一本书读懂威士忌，威士忌的百科全书）

图书标准信息

• 作者 [美]卢·布赖森 著；李一汀 译
• 出版社 中国友谊出版公司
• 出版时间 2018-09
• 版次 1
• ISBN 9787505744158
• 定价 98.00元
• 装帧 软精装
• 开本 32
• 纸张 纯质纸
• 页数 408页
• 字数 415千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书探索了威士忌的起源，详解了威士忌的制作过程，并带你畅游威士忌产地，领略不同风格的、极具代表性的威士忌。仔细聆听布莱森娓娓道来的经验之谈，突破初始的壁垒，你开始挑战自己的味蕾，甚至学会自调一杯满足个人口感的曼哈顿鸡尾酒。当你得知尊尼获加黑方或者皇家芝华士与什么美食合搭时，你将忍不住向朋友炫耀！布赖森严谨且实用的收藏知识教会你如何去甄别一些品质卓越的威士忌，而这些都将成为你永不过时的谈资！

【作者简介】

卢·布赖森（Lew Bryson）是美国领先杂志《威士忌倡导者》总编、专栏作家，同时也是酒类领域的特写作者，拥有多年的威士忌品鉴、收藏和写作经验。卢·布赖森自1995年就开始撰写啤酒和威士忌的文章，《品鉴威士忌》是他的代表作，凝聚了其过去20多年来对威士忌的研究与品鉴心得。

【目录】

序

 

餐前酒

 

一、威士忌的故事 

 

二、烈酒的制作：发酵、蒸馏和陈酿

 

品鉴笔记：威士忌的年份与产量

 

三、品鉴威士忌：挑战与修炼

 

品鉴笔记：威士忌的风味从何而来？

 

四、威士忌地图：不同风格威士忌的分布版图 

 

苏格兰威士忌：1年11.9亿瓶 

 

爱尔兰威士忌：三次蒸馏造就卓越

 

美国威士忌：波本、田纳西及黑麦 

 

加拿大威士忌：兑和，永恒的特色 

 

日本威士忌：后来居上的大师之作 

 

五、手工威士忌 

 

品鉴笔记：究竟是谁的威士忌，果真如此？

 

六、品鉴威士忌：水、冰和鸡尾酒 

 

品鉴笔记：不必苛求最佳威士忌

 

七、威士忌的最佳配餐搭档 

 

品鉴笔记：牡蛎雪橇

 

八、威士忌的收藏 

 

饮一杯饯行酒 

 

最后的祝酒词·干杯

 

专业术语一览 

 

译后记