老学闲抄

我 已 经 出 过 两 本 散 文 集。 有 一 本 小 品 文 集 正 在 付 印。 在 编 
这本集子的同时，又为另一出版社编一本比较全面的散文选。那 
么，这本集子怎么编法呢？为了避免雷同互见太多，确立了这样一 
些原则： 
游记不选； 
纪念师友的文章不选； 
文论不选； 
抒情散文不选。 
剔除了这几点，剩下的，也许倒有点像本随笔集了。 
是为序。

为了写国子监，我到国子监去逛了一趟，不得要领。从首都图书馆抱了几十本书回来，看了几天，看得眼花气闷，而所得不多。后来，我去找了一个“老”朋友聊了两个晚上，倒像是明白了不少事情。我这朋友世代在国子监当差，“侍候”过翁同龢、陆润庠、王垿等祭酒，给新科状元打过“状元及第”的旗，国子监生人，今年 73 岁，姓董。 国子监，就是从前的大学。 这个地方原先是什么样子，没法知道了（也许是一片荒郊）。立为国子监，是在元代迁都大都以后，至元二十四年（1287 年），距今约已 700 年。 
元代的遗迹，已经难于查考。给这段时间作证的，有两棵老树：一棵槐树，一棵柏树。一在彝伦堂前，一在大成殿阶下。据说，这都是元朝的任国立大学校长——国子监祭酒许衡——手植的。柏树 
至今仍颇顽健，老干横枝，婆娑弄碧，看样子还能再活个几百年。那棵槐树，约有北方常用二号洗衣绿盆粗细，稀稀疏疏地披着几根细瘦的枝条，干枯僵直，全无一点生气，已经老得不成样子了，很难断定 它是否还活着。传说它老早就已经死过一次，死了几十年，有一年不知道怎么又活了。这是乾隆年间的事，这年正赶上是慈宁太后的六十“万寿”，嗬，这是大喜事！于是皇上、大臣赋诗作记，还给老槐树画了像，全都刻在石头上，着实热闹了一通。这些石碑，至今犹在。 
国子监是学校，除了一些大树和石碑之外，主要的是一些作为大学校舍的建筑。这些建筑的规模大概是明朝的永乐所创建的（大体依据洪武帝在南京所创立的国子监，而规模似不如原来之大），清朝又改建或修改过。其中修建多的，是那位站在大清帝国极盛的峰顶，喜武功亦好文事的乾隆。 
一进国子监的大门——集贤门，是一个黄色琉璃牌楼。牌楼之里是一座十分庞大华丽的建筑。这就是辟雍。这是国子监中心、突出的一个建筑。这就是乾隆所创建的。辟雍者，天子之学也。天子之学，到底该是个什么样子，从汉朝以来就众说纷纭，谁也闹不清楚。照现在看起来，是在平地上开出一个正圆的池子，当中留出一块四方的陆地，上面盖起一座十分宏大的四方的大殿，重檐，有两层廊柱，盖黄色琉璃瓦，安一个巨大的镏金顶子，梁柱檐饰，皆朱漆描金，透刻敷彩，看起来像一顶大花轿子似的。辟雍殿四面开门，可以洞启。池上围以白石栏杆，四面有石桥通达。这样的格局是有许多讲究的，这里不必说它。辟雍，是乾隆以前的皇帝就想到要建筑的，但都因为没有水而作罢了（据说天子之学必得有水）。到了乾隆，气魄果然要大些，认为“北京为天下都会，教化所先也，大典缺如，非所以崇儒重道，古与稽而今与居也”（《御制国学新建辟雍圜水工成碑记》）。没有水，那有什么关系！下令打了四口井，从井里把水汲上来，从暗道里注入，通过四个龙头（螭首），喷到白石砌就的水池里，于是石池中涵空照影， 泛着潋滟的波光了。二、八月里，祀孔释奠之后，乾隆来了。前面钟楼里撞钟，鼓楼里擂鼓，殿前四个大香炉里烧着檀香，他走入讲台， 坐上宝座，讲《大学》或《孝经》一章，叫王公大臣和国子监的学生跪在石池的桥边听着，这个盛典，叫做“临雍”。 
这“临雍”的盛典，道光、嘉庆年间，似乎还举行过，到了光绪，据我那朋友老董说，就根本没有这档子事了。大殿里一年难得打扫两回，月牙河（老董管辟雍殿四边的池子叫做四个“月牙河”）里整年是干的，只有在夏天大雨之后，各处的雨水一齐奔到这里面来。这水是死水，那光景是不难想象的。 然而辟雍殿确实是个美丽的、独特的建筑。北京有名的建筑，除了天安门、天坛祈年殿那个蓝色的圆顶、九梁十八柱的故宫角楼，应该数到这顶四方的大花轿。辟雍之后，正面一间大厅，是彝伦堂，是校长——祭酒和教务长——司业办公的地方。此外有“四厅六堂”，敬一亭，东厢西厢。 
四厅是教职员办公室。六堂本来应该是教室，但清朝另于国子监斜对门盖了一些房子作为学生住宿进修之所，叫做“南学”（北方戏文动辄说“一到南学去攻书”，指的即是这个地方），六堂作为考场时似更多些。学生的月考、季考在此举行，每科的乡会试也要先在这里考一天，然后才能到贡院下场。 
六堂之中原来排列着一套世界上重的书，这书一页有三四尺宽，七八尺长，一尺许厚，重不知几千斤。这是一套石刻的十三经，是一个老书生蒋衡一手写出来的。据老董说，这是他默写出来的！他把这套书献给皇帝，皇帝接受了，刻在国子监中，作为重要的装点。这皇帝，就是高宗纯皇帝乾隆陛下。

本书是一部汪曾祺先生“编得比较全面”的随笔集。除了“游记、纪念师友、文论、抒情散文”不选，其他的都选进来了，整个时间跨度自1984年前后直至1992年，共收录各类随笔73篇。其中包括《国子监》《葡萄月令》《跑警报》《泡茶馆》《昆明的雨》《午门忆旧》《果园杂记》《吃食和文学》《苦瓜是瓜吗》等名篇。汪曾祺的随笔，语言清新自然，文字平和质朴，娓娓道来，如话家常，仿佛面对面闲聊一般自在亲切，但读罢，“随便”并不注重结构的文字背后所蕴含的人生智慧却发人深省。

汪曾祺（1920年3月5日—1997年5月16日），江苏高邮人，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。被誉为“抒情的人道主义者，中国后一个纯粹的文人，中国后一个士大夫。”汪曾祺在短篇小说创作上颇有成就，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。代表作品有《受戒》《晚饭花集》《逝水》《晚翠文谈》等。

国子监 001 
果园杂记 009 
葡萄月令 012 
钓鱼台 018 
午门忆旧 021 
昆明的雨 025 
翠湖心影 029 
跑警报 035 
泡茶馆 043 
新校舍 051 
沽 源 059 
四川杂忆 063 
泰山片石 076 
故乡的食物 090 
吃食和文学 104 
宋朝人的吃喝 112 
马铃薯 115 
口 蘑 119 
紫 薇 121 
腊梅花125 
踢毽子 128 
香港的高楼和北京的大树 131 
香港的鸟 133 
林肯的鼻子135 
悬空的人 139 
美国女生 ——阿美利加明信片 143 
美国短简 146 
八 仙 154 
建文帝的下落 157 
杨慎在保山 160 
锒 铛 164 
杜甫草堂·三苏祠·升庵祠 166 
栈 169 
鳜 鱼 172 
水 母 175 
葵·薤 180 
猴王的罗曼史 185 
太监念京白 187 
老学闲抄 189
美在众人反映中 195 
吴大和尚和七拳半 198 
人间草木 201 
萝 卜 206 
五 味 211 
豆 腐 216 
干 丝 223 
肉食者不鄙 225 
鱼我所欲也 230 
手把肉 234 
昆明食菌 238 
寻常茶话 240 
烟 赋 246 
故乡的野菜 254 
多年父子成兄弟 259 
随遇而安 263 
自得其乐 272 
小说的散文化 279 
文化的异国 283 
四方食事 286 
词曲的方言与官话 294 
王磐的《野菜谱》 298 
步障：实物和常理 302 
“小山重叠金明灭” 304
《水浒》人物的绰号 ——浪子燕青及其他 306 
呼雷豹 309 
城隍·土地·灶王爷 311 
录音压鸟 321 
我的家乡 324 
我的母亲 331 
大莲姐姐 335 
我的小学 338 
我的初中 348 
自报家门 355

绝版多年，汪曾祺经典随笔再现。这是汪曾祺晚年自编文集，是“编得比较全面”的一本随笔集。