从小爱吃的凉菜100道

图书标准信息

• 作者 尚锦文化 编
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2007-01
• 版次 1
• ISBN 9787506441377
• 定价 16.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 95页
• 字数 49千字
• 丛书 尚锦100系列

【内容简介】

想要快速、便捷地掌握健康美味的日常饮食？那就选择这本全彩色、价格超低的家常菜谱吧。《从小爱吃的凉菜100道》中菜式选用日常很容易买到的原料，同时做法尽可能简便易懂。你只要按部就班依法炮制，便能做出美观悦目、香气四溢的菜式。此外，书中还收编了一些常用营养小常识，你一定会喜欢的。一定要学会的100道菜，家庭主厨的最爱！
传承大众饮食文化，荟萃南北菜谱经典！想让您的餐桌备添色彩？马上打开这本家常菜谱，100个经典菜例，100个餐饮常识，所选菜式原料容易购买，制作方便快捷，让您省时省力又省钱，是居家开店的必备宝典！

【目录】

畜肉
1卤猪头肉
2五香猪心
3水晶猪肘
4卤猪肝
5香卤猪尾
6药芹肚丝
7五香猪肚
8红油肚丝
9五香板肚
10五香猪舌
11清蒸小香肚
12美味千层耳
13拌卤猪耳
14香菜猪耳
15蜜枣香肠
16耳丝莴笋
17水晶肴肉
18卤猪蹄
19清蒸咸肉
20白煮肉
21香辣牛肉
22香卤牛筋
23夫妻肺片
24五香牛肉

禽蛋
25虎皮凤爪
26五香凤爪
27酸椒鸡爪
28红油凤爪
29口水鸡
30棒棒鸡丝
31怪味鸡
32松花蛋
33辣拌鸡肫
34滑炒鸡脆骨
35盐水鸭
36卤鸭
37香卤鸭脖
38卤鸭翅
39麻香鸡肫
40香辣鸭肠
41五香鸭头
42卤鸭肫
43泡椒鸭爪
44卤鸭心
45盐水鹌鹑蛋
46五香茶叶蛋

豆制品
47五香兰花干
48香芹拌腐竹
49榨菜拌豆腐
50小葱拌豆腐
51香椿拌豆腐
52鱼子酱拌豆腐
53凉拌腐竹
54卤素鸡
55皮蛋拌豆腐
56家常拌豆腐
57白卤豆腐干
水产
蔬果