居家烘焙

图书标准信息

• 作者 [韩]朴慧洹 著；张雪花 译
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787538450712
• 定价 39.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 285页

【内容简介】

韩国朴慧洹的《居家烘焙》未专门介绍烘焙专业知识，而是介绍由我自己制作的操作简单且基本的食谱，书中还有我在制作各款家庭烘焙食品时所拍摄的照片，所以我习惯把该书中的食谱称为我的“独创食谱”，希望能和大家一起分享书中各个食谱给我们带来的快乐。

【目录】

Profogue
HomeBaklngLesson
01家庭烘焙一定要有的基本工具
02本书中经常使用的基本材料及购买
03家庭烘焙第一步——计量
04陌生的烘焙用语及意义
05家庭烘焙的基本功
Part01简单的零食和漂亮的点心
无烤箱烘焙
Part02初学者一定要尝试制作的家庭烘焙
小甜饼和松饼
Part03和朋友、家人一起分享的烘焙
蛋糕
Part04与下午茶搭配食用的家庭烘焙
馅饼和派
Part05用发酵面团制作的家庭烘焙
面包
Part06在特别日子里准备的魅力烘焙
作为礼物的烘焙