餐馆赢在细节41

图书标准信息

• 作者 曾郁娟 编
• 出版社 中国财富出版社
• 出版时间 2007-07
• 版次 1
• ISBN 9787504726780
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 232页
• 字数 235千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 唯高餐饮经典书库

【内容简介】

　　一套专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新思念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造最佳业绩，不可不读！
　　《唯高餐饮经典书库》
　　是中国内地迄今为止面向餐馆业人士最早的、规模较大的、最系统和最实用的一套专业图书，在一定时期内填补着中国餐馆业经营管理图书的许多空白。
　　《唯高餐饮经典书库》
　　将世界先进的餐馆业经营管理理念和经验引进到中国，并紧密结合中国餐饮企业的实际需要，在保证专业性的基础上，同时具有极

【目录】

第一篇餐馆赢在精益求精
第一章餐馆经营赢在精益求精
黄飞黄快餐赢在健康
雍雅山房赢在环境与创意
闹钟快餐赢在分分秒秒
毛家饭店赢在名人效应
绿茵阁赢在营销策略
新荔枝湾赢在艺术设计
一路吉祥创新有术
国华糁馆赢在创意
“饺子王”赢利策略
“君子饭店”赢在定价细节
“东北人”赢在经营设计
餐厅电影院赢在营造浪漫

第二章餐馆管理赢在细节到位
一树一菩提一沙一世界
稻香集团赢在“五常法”
家园国际酒店的细化管理
总经理酒会留住顾客
东京迪斯尼的8个管理细节
“太熟悉”的五张