中华茶文化丛书：茶之养

图书标准信息

• 作者 张彬、杨雪、黄小勇 编
• 出版社 武汉大学出版社
• 出版时间 2015-03
• 版次 1
• ISBN 9787307149434
• 定价 64.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 111页
• 字数 105千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中华茶文化丛书

【内容简介】

　　《中华茶文化丛书：茶之养》从茶的营养价值与药理特性人手，讨论了古代人和现代人对茶的功效的认识。饮茶有延年益寿、美容减肥、杀菌消毒等诸多益处，《中华茶文化丛书：茶之养》不仅对其进行了详细论述，还探讨了各类茶的功效，并对饮茶过程中的误区、禁忌及如何科学地饮茶作了详细说明。中国自古以来就有以茶入食的习惯，《中华茶文化丛书：茶之养》还介绍了茶菜肴、茶主食、茶零食和茶饮料等茶食品及其健康保健作用。

【作者简介】

张彬，现就职于武汉理工大学国际教育学院，讲授管理类相关课程。武汉大学工学学士、英国威尔士大学工商管理硕士、英国威尔士大学教育学硕士、英国巴斯大学工商管理博士。拥有多年的海外学习与工作经历，曾担任过英国特许人事与发展协会附属会员、英国斯旺西市政府口译员、英国查尔斯亲王基金会志愿者等。除授课外，作为国家心理咨询师（二级），为学生提供心理咨询与职业发展指导。

【目录】

第一章茶的营养价值与药理特性
第一节茶的营养价值
第二节古代对茶的功效的认识及茶的传统用法
一、茶为万病之药
二、茶方与制剂
三、茶的二十四功效
第三节现代对茶的功效的认识
一、茶中所含的营养物质
二、茶中的营养物质的功效

第二章茶与健康
第一节饮茶的好处
一、饮茶使人精神振奋，增强思维和记忆能力
二、饮茶能消除疲劳、促进新陈代谢，并能维持心脏、血管和胃肠等的正常机能
三、饮茶可预防龋齿
四、茶叶含有多种对人体有益的微量元素
五、茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显抑制癌细胞的生长
六、饮茶能抑制细胞衰老、延年益寿
七、饮茶可延缓和防止血管内膜脂质斑块形成防止动脉粥样硬化、高血压和脑血栓
八、饮茶能使中枢神经兴奋、增强运动能力
九、饮茶有良好的减肥和美容效果
十、饮茶可以明目、预防老年性白内障
十一、茶叶可杀菌、消炎、解毒
十二、饮茶能保护人的造血机能、防辐射
十三、饮茶能维持血液的正常酸碱平衡
十四、饮茶可防暑降温
十五、饮茶可解酒护肝
十六、饮茶可利尿通便
十七、饮茶可防治糖尿病
十八、饮茶可去腻消食
十九、饮茶可预防艾滋病
二十、其他
第二节各类茶及其功效
一、绿茶及其功效
二、红茶及其功效
三、黄茶及其功效
四、白茶及其功效
五、青茶及其功效
六、黑茶及其功效
七、日常生活中自制的药茶

第三章科学饮茶
第一节科学饮茶的方法
一、根据季节饮茶
二、根据时间早晚饮茶
三、茶的用量
四、用水
五、器皿
六、水温
七、茶的冲泡时间与次数
八、喝茶时应注意的一些问题
第二节饮茶的“十误区”
第三节饮茶“六忌”“八慎”与“八不宜”
一、饮茶“六忌”
二、饮茶“八慎”
三、饮茶“八不宜”
第四节科学饮茶的基本原则
一、常饮／少饮
二、热饮／冷饮
三、浓饮／淡饮
四、茶渣／隔夜茶
第五节茶叶的储存
一、茶叶储存的要点
二、茶叶储藏的方法
三、各类茶叶的储存
四、茶叶的保质期

第四章茶食品与健康
第一节茶食品的概念与历史
第二节现代茶食品
一、茶菜肴
二、茶主食
三、茶零食
四、茶饮料
第三节茶渣的应用
一、美容美肌
二、消除黑眼圈
三、自制绿茶茶末面膜
四、抗皱茶糖美容法
五、吸附异味
六、治疗脚气
七、去垢涤腻
八、吸附水分去潮
九、清洗器具
十、花肥
十一、驱蚊虫
参考文献