大师陪你下厨房：轻松腌卤拌

图书标准信息

• 作者 史正良 著
• 出版社 四川科技出版社
• 出版时间 2008-09
• 版次 1
• ISBN 9787536464896
• 定价 18.50元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 79页

【内容简介】

　　《大师陪你下厨房：轻松腌卤拌》特点：美食教科书直观易操作、我做采，我享受，我快乐、学大师的手艺尝自己的味道。

【作者简介】

　　史正良是当今中国的领军人物，他厨德高尚，厨艺超群，厨绩斐然，是一代中国名厨的楷模。他在弘扬中华烹饪界屈指可数的多产业作家，他编著的专业书籍和菜谱已对无数烹饪专业人士的学习各提高，产生了极大的影响。

　　此次史大帅编著出版的家庭烹饪丛书，必将对广大百姓的正确烹饪、合理饮食起到重要的指导作用。

　　史正良是当今中国的领军人物，他厨德高尚，厨艺超群，厨绩斐然，是一代中国名厨的楷模。他在弘扬中华烹饪界屈指可数的多产业作家，他编著的专业书籍和菜谱已对无数烹饪专业人士的学习各提高，产生了极大的影响。

　　此次史大帅编著出版的家庭烹饪丛书，必将对广大百姓的正确烹饪、合理饮食起到重要的指导作用。

【目录】

开胃的腌

　泡玫瑰子姜

　洗澡泡菜

　水果泡菜沙拉

　糖醋泡菜沙拉

　泡南瓜青豆

　山椒凤爪

　麻辣黄瓜干

　腌萝卜干

　朝鲜爆白菜

　泡菜鲜鱿

　爽口老坛子

　开胃泡青菜

　泡豇豆

　泡鱼辣椒

　泡子姜

　泡青菜拌白肉

　泡豇豆炒牛肉

　泡椒鱼片

　泡子姜鹅肠

　腌咸鱼

　醉腌雪梨

　醉太白酱肉

美味是卤

　卤猪肉

　卤豆腐干

　香卤三豆

　卤鹅肠

　白卤牛肉

　卤肉夹锅魁

　盖浇卤肉饭

　椒香猪肝

最妙在拌

　糍粑椒拌花生仁

　椒盐酥胡豆

　木耳抖黄瓜

　带丝拌银芽

　木瓜脆藕

　糖醋拌豆腐

　夫妻肺片

　咸肉生菜沙拉

　干拌手撕鸡

　乡情鸭肝

　泡椒肚片

　跳水兔

　大拌好汉鸡

　西芹鱼片

　凉面拌鱼皮

　虾仁春笋

　芥末本文鱼

　美极姜葱蟹

　腐乳醉虾

　爽口鲜鱿

　金钩拌海参

　豆角象拔蚌

　葱香蛏子

　酸辣海螺