考生营养食谱

图书标准信息

• 作者 高溥超 主编
• 出版社 安徽人民出版社
• 出版时间 2000-03
• 版次 1
• ISBN 9787212016814
• 定价 16.70元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 361页
• 字数 274千字

【内容简介】

中国菜肴与主食既是营养丰富的食品，又是绚丽多彩的艺术品，它可以直接给人们以物质和精神的享受。讲究饮食营养平衡，提高食物烹饪技术，是改善生活、增进营养与增强人体素质的重要手段。学生是祖国的未来，是21世纪的主人。增强考生体质，搞好他们的饮食营养调配，是每一位考生家长的愿望。

  本书是《全家欢爱心套餐》系列之一。考生及家长应合理地利用不同种类食物中的蛋白质、维生素、糖类、脂肪等营养物质，以供机体的代谢。因为，各类食物中所含的蛋白质、维生素、糖类、脂肪等差别很大。如肉类、蛋类、乳品类有较丰富的优质蛋白，但多缺乏维生素C；蔬菜中含有丰富的维生素C，而蛋白质的含量甚微。本书适合广大考生的家长所用。

【目录】

营养菜肴

　益智健脑

　　糖醋桂鱼

　　豆瓣鲤鱼

　　清蒸鲫鱼

　　炝锅鲤鱼

　　干烧（鱼回）鱼

　　烤平鱼

　　脆皮鲳鱼

　　清炖草鱼

　　红烧白鲢

　　锅*青鱼

    松仁鱼片

　　香菇烧鱼块

　　清炒鱼片

　　奶汁鳗鱼

　　椰味竹鱼

　　桂圆春水鱼

　　红烧鲙鱼

　　清蒸乌子鱼

　　砂锅鲌鱼

　　黄芪炖鳊鱼

　　枣仁鲚鱼

　　归芪婆子鱼

　　番茄桂鱼

　　焖（鱼段）虎鱼

    松虎黄鱼

    干炸带鱼

    果汁鱼片

    葱辣鱼块

    醋溜鱼卷

    三丝红蒸鱼

    砂锅鲥鱼

　养气益血

　强身健体

　健脾开胃

营养主食

  益智健脑

  健脾开胃

附录一：常见食物的主要营养成分表

附录二：主要参考书目