人气料理分分钟一学就会

图书标准信息

• 作者 杨桃美食编辑部 编
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2015-10
• 版次 1
• ISBN 9787553752846
• 定价 29.80元
• 装帧 软精装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 160页
• 字数 250千字
• 丛书 食在好吃

【内容简介】

　　《人气料理分分钟一学就会》中收录了200多款简单的料理，即有快炒菜、蒸煮菜，又有凉拌菜、面饭粥及汤品。而且制作简单，让你在3分钟内就能学会，用不了多长时间，一盘盘美味就可以上桌了！

【作者简介】

　　杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

【目录】

PART 1分分钟学会简单食材快炒菜
10 古早肉臊
11 蒜苗炒五花肉
11 酸菜炒肉丝
12 腊肠炒蒜苗
12 青甜椒炒肉丝
13 杏鲍菇炒肉酱
14 菜脯炒肉
14 腊肠炒小黄瓜
15 豆干炒肉丝
16 肉丝炒海龙
16 蚂蚁上树
17 打抛猪肉
17 海带结烧肉
18 沙茶酱爆猪肝
19 香油腰花
19 青甜椒炒嫩鸡
20 三杯鸡
21 香菇炒嫩鸡片
22 苹果鸡丁
23 鸡柳黑椒洋葱
23 韩式泡菜牛肉
24 咸蛋炒鸡粒
25 葱爆牛肉
25 滑蛋牛肉片
26 姜丝香油羊肉片
26 油菜炒羊肉片
27 羊肉炒青辣椒
27 宫保圆白菜
28 虾酱空心菜
29 香菇烩芥蓝
29 咸蛋苦瓜
30 蛤蜊丝瓜
30 雪里红炒豆干丁
31 虾米瓠瓜
31 西红柿炒菠菜
32 炒茭白笋
32 枸杞子炒三七叶
33 虾米香菇白菜
34 竹笋炒肉丝
35 三杯杏鲍菇
36 香辣草菇
36 银鱼苋菜
37 滑蛋蕨菜
38 猪绞肉炒韭菜花
38 葱爆香菇
39 辣炒脆土豆
39 香辣金针菇
40 蒜香奶油南瓜
40 豆干炒毛豆仁
41 腊肉炒荷兰豆
41 虾酱炒四季豆
42 甜豆炒甜椒
42 菠萝炒黑木耳
43 椒盐茄子
43 芝麻炒牛蒡丝
44 辣炒脆黄瓜
44 蛋松
45 菜脯蛋
46 腐乳炒蛋
46 韭菜煎蛋
47 洋葱玉米滑蛋
47 洋葱炒蛋
48 西红柿炒蛋
48 胡萝卜炒蛋
49 辣椒丝炒蛋
49 松子仁翡翠
50 甜椒炒蛋
50 红烧豆腐
51 麻婆豆腐
52 肉酱烧豆腐
52 罗汉豆腐
53 鲜甜豆腐
53 酸菜炒面肠
54 素蚝油腐竹
54 香辣蛤蜊
55 豉香牡蛎
56 蒜香银鱼
56 丁香鱼味花生
57 三杯旗鱼
57 洋葱鱼条
58 豆酥炒鱼片
58 香辣樱花虾
59 酸菜炒鲑鱼
60 XO辣酱炒虾仁
61 滑蛋虾仁
61 毛豆仁清炒虾仁
62 菠萝炒虾仁
63 酱爆虾
63 胡椒粉蒜香虾
64 三杯墨鱼
64 红烧鱿鱼
65 宫保鱿鱼
65 豆瓣酱炒墨鱼
66 芹菜炒鱿鱼
66 椒盐爆龙珠
PART 2分分钟学会无油烟酱料拌菜
98 葱油豆腐
99 皮蛋豆腐
99 香椿豆腐
100 清香豆腐
100 皮蛋辣椒豆腐
101 腐皮拌白菜
101 凉拌干丝
102 辣拌干丝
102 凉拌烤麸
103 蒜泥鱼片
103 塔塔酱鲑鱼
104 西红柿鱼片
104 洋葱拌鲔鱼
105 五味鲜虾
106 醉虾
106 虾仁沙拉
107 酸辣芒果虾
107 香葱鲜虾
108 芥末山药虾仁
108 柚香拌墨鱼
109 桔汁拌蟹丝
109 鲍鱼苹果沙拉
110 辣豆瓣鱼皮丝
110 呛辣蛤蜊
111 蒜辣黄瓜螺肉
111 醋味拌墨鱼
112 姜醋拌鱼皮
68 酸辣大薄片
69 蒜泥白肉
70 酸甜五花肉
70 腐乳肉片
71 凉拌梅花肉片
71 火腿三丝
72 香菜拌肉丝
73 白灼韭菜
73 味噌莴苣
74 葱拌猪皮
74 鸡丝拉皮
75 寒天鸡丝
75 百合鸡片
76 怪味鸡丝
76 葱油鸡
77 绿豆芽拌鸡丝
77 糟醉鸡片
78 圣女果拌鸡丝
78 鸡丝萝卜
79 白灼牛肉
79 白玉照烧牛肉
80 芒果拌牛肉
80 酸辣牛肉片
81 小黄瓜拌牛肚
81 麻酱菠菜卷
82 腐乳菠菜
82 蚝油芥蓝
83 台式泡菜
83 凉拌竹笋
84 香葱肉臊地瓜叶
85 油葱莴苣
85 蒜蓉西蓝花
86 水煮茄子
86 山药拌秋葵
87 沙茶空心菜
87 胡麻酱四季豆
88 冰镇凉拌苦瓜
88 辣拌鲜笋丝
89 麻辣猪耳丝
90 香油小黄瓜
90 凉拌寒天条
91 凉拌土豆丝
91 芝麻牛蒡丝
92 凉拌莲藕
92 凉拌大头菜
93 糖醋萝卜丝
93 腐乳腌黄瓜
94 醋拌珊瑚草 
94 和风山药泥
95 虾卵沙拉蛋
95 香菜酸辣皮蛋
96 香辣皮蛋
96 凉粉皮蛋
97 尖椒皮蛋
97 皮蛋拌白菜梗
98 咸蛋拌韭菜花
PART 3分分钟学会快速上桌面饭粥
114 金黄蛋炒饭
114 夏威夷炒饭
115 菜脯肉末蛋炒饭
116 西红柿肉丝炒饭
116 甜椒牛肉炒饭
117 韩式泡菜炒饭
117 鲑鱼炒饭
118 泰式菠萝炒饭
119 XO酱虾仁炒饭
119 香椿口蘑炒饭
120 香菇卤肉饭
120 脆瓜肉臊饭
121 南瓜火腿饭
121 叉烧芹菜饭
122 香蒜银鱼饭
122 香菇螺肉饭
123 牛蒡香菇饭
123 芋头油葱饭
124 港式腊味饭
124 猪肝粥
125 银鱼粥
125 百合鱼片粥
126 麻酱面
126 沙茶拌面
127 叉烧捞面
127 韩式泡菜凉面
128 酸辣拌面
128 福州傻瓜面
129 香油面线
129 沙茶羊肉炒面 
130 木耳炒面
131 三鲜炒面
131 阳春面
132 切仔面
132 牡蛎面
133 打卤面
134 什锦海鲜汤面
134 咸米苔目
PART 4分分钟学会家常食材做汤品
136 金针排骨汤
136 苦瓜排骨汤
137 海带排骨汤
137 黄瓜肉片汤
138 丝瓜鲜菇瘦肉汤
138 木耳肉丝汤
139 香油腰花汤
139 猪肝汤
140 香菇鸡汤
140 香油鸡汤
141 萝卜牛肉汤
141 养生蔬菜汤
142 玉米萝卜汤
142 胡萝卜海带汤
143 芹菜笋片汤
143 瓜丁汤
144 苋菜竹笋汤
145 萝卜干豆芽汤
145 空心菜丁香汤
146 圆白菜汤
PART 5分分钟学会懒人电饭锅蒸煮菜
148 豆豉蒸排骨
149 蒸黄瓜肉
149 卤肉臊
150 萝卜豆干卤肉
151 味噌肉片
151 笋丝焢肉
152 油豆腐炖肉
152 粉蒸肉
153 咸蛋蒸肉饼
153 地瓜蒸绞肉
154 富贵猪蹄
154 西红柿蒸排骨
155 梅菜蒸排骨
155 蒜香排骨
156 卤肋排
156 紫苏梅蒸排骨
157 苦瓜蒸肉块
157 竹笋蒸肉片
158 红曲萝卜肉
158 笋干猪蹄
159 绍兴猪蹄
159 花生卤猪尾
160 酸菜滑猪肝
160 腐乳鸡