高等职业教育教材：烹饪工艺美术
9787501926145
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广东广州
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作者周明扬
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501926145
出版时间2005-09
版次1
装帧平装
开本32开
页数313页
定价24元
货号10513123
上书时间2024-06-20
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- 内容简介 烹饪工艺美术是一门研究烹饪造型的视觉艺术，本书对烹饪造型艺术规律作了理论性探索，对菜点造型的原料配置加工和美学风格作了说明。
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