3本 鸡尾酒全书+好奇的调酒师+创意鸡尾酒人气饮品189款 制作大全 鸡尾酒书籍 鸡尾酒调制技巧技法 配方宝典品鉴 入门教程世界细节
9787530496381
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作者聂峻
出版社北京科学技术出版社
ISBN9787530496381
出版时间2020-10
装帧平装
货号762065137625
上书时间2024-03-27
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- 鸡尾酒全书：210款酒谱及调酒技巧 9787518434275 98.0元 助你成为有内涵的调酒师！ 各种基酒文化渊源全知道！ 经典与创新款式完美体验，搭配小食贴心推荐！ 作者:法国拉鲁斯出版社 编；吴心怡 译出版社:中国轻工业出版社 好奇的调酒师：全面掌握调制完美鸡尾酒技艺的精髓 69.0元 作者:〔英〕Tristan Stephenson 译者 程晓东 出版社:北京科学技术出版社出版时间:2018年07月 开 本：16开 ISBN：9787530496381 调制一流的鸡尾酒依靠调酒师对成分的理解，以及这些成分在一起时发生了怎样微妙的变化——它们的味道、香气和颜色。在这本书里，特里斯坦•斯蒂芬森探索了调制完美鸡尾酒的艺术，解释了其背后的科学原理，以及现代迷人的鸡尾酒是如何调制的。 特里斯坦•斯蒂芬森展示了一些精选的经典鸡尾酒，介绍了它们有趣的起源、那些启发或创造了它们的各色历史人物，以及在历史背景下它们是如何相互交织在一起的。接着，他在这些经典鸡尾酒的基础上，经过自己的重新研制实验，发明了新的配方，并加入了现代的元素，独创了一些具有现代风格和气息的鸡尾酒。每款鸡尾酒还有全面而详尽的技术介绍，是鸡尾酒爱好者和专业调酒师的*备图书。 创意鸡尾酒&人气饮品189款 49.8元 日本人气居酒屋饮品轻松调制。每一杯，都能带来视觉与味觉的双重冲击 作者:日本旭屋出版 主编；谢糧伊 译 出版社:中国轻工业出版社出版时间:2018年11月 开 本：16开纸 张：铜版纸 ISBN：9787518420841 本书介绍了日本*有人气的21家酒吧189款创意鸡尾酒的制作方法，书中通过全彩图片和精准的文字介绍，让您轻松掌握鸡尾酒的调制方法、*需器具和各种鸡尾酒的特点。只需几种原材料在家就可以调制上百种鸡尾酒。内容全面，可读性较强。是酒吧、饮品店等专业人士学习鸡尾酒制作的好教材。 朱琪军 《鸡尾酒全书：210款酒谱及调酒技巧》 有知识的调酒师！ 朗姆酒、威士忌、香槟……各种酒的文化渊源全知道。 有惊喜的调酒师！ 经典鸡尾酒衍生出多种新味道，搭配小食做法，带来更完美体验。 懂生活的调酒师！ 影视经典款，旅行打卡款、无酒精热门款，贴心推荐。 内容简介 七大类基酒，200余款酒谱，味道配比和调制技巧一书收纳！ 本书以朗姆酒、龙舌兰酒、威士忌等不同基酒分类，收录了210款鸡尾酒的调制方法，包括经典的莫吉托、凯匹林纳、玛格丽特等，也收录大量开发的款式，包括24款无酒精鸡尾酒。 书中专栏介绍了与鸡尾酒杯、鸡尾酒家族、装饰风格演变等鸡尾酒相关知识，呈现世界各地负盛名的鸡尾酒配方；还原影视流行款鸡尾酒；推荐搭配小食并附详细做法。小贴士或提示味道调制技巧，解读酒名内涵，让本书成为调酒路上不可错过的绝佳指南。朱琪军 目 录 给调酒师的一些建议！ 调酒工具 朗姆酒 原味莫吉托 凯匹林纳鸡尾酒 拓荒者潘趣 印度潘趣 迈泰 椰林飘香 小潘趣 复古格罗格 六月 草莓朗姆 焦糖莫吉托 土著鸡尾酒 记忆闪回 幸运时光 巴彦冰点 雀跃1881 柑橘香调味朗姆酒 苹果肉桂调味朗姆酒 红浆果莫吉托 雪花 微笑 僵尸 马塞尔朗姆酒 坏脾气栗色猫 罗勒樱桃调味朗姆酒 鸡尾酒的酒杯 粉红莫吉托 东方果仁糖 科帕卡巴纳 科帕卡巴纳海滩 德雷克莫吉托 奢华桑格利亚 激情故事 条纹鸡尾酒 非洲故事 伏特加 大都会 黑俄罗斯 莫斯科骡子 俄罗斯蓝潘趣 血腥玛丽 俄罗斯的螺丝钻 芒果辣味马天尼 拉鲁斯激情海滩 格雷茶苹果 龙之影 香蕉伏特加 汤力梅酒 佩皮诺 如何调好一杯鸡尾酒 巧克力薄荷伏特加 玛丽伏特加 东方凯匹林纳 蓝色牛仔 淘气的苹果 红色激情 米诺陶 柠檬草莫吉托 红果骡子 斑点蜜蜂 莫斯科咖啡 酸皇后 长岛冰茶 礼拜堂 番茄西瓜酒 朝天红 火星人来袭 龙舌兰酒&金酒 玛格丽特 龙舌兰日出 金菲士 内格罗尼 绿色花 一号伤疤 空中气泡 柚柚 帕洛玛 红狮子 红黄鸟 圣莱波多 潘乔派对 玛雅 再试一次 加农炮 牙买加之花 恰恰之爱 火龙果 鸡尾酒家族 龙舌兰大爆炸 小红莓碎冰酒 布朗克斯 我的天哪 瓜达 芒果花 墨西哥花园 酸味伯蒂 新鲜空气 热火咖啡 死亡证明 烈火炸弹 柠檬酒音乐会 巴黎潘趣酒 金汤力 香槟 皇家莫吉托 香槟美汤 金合欢 贝里尼 罗西尼 香博鸡尾酒 粉红岛屿 飞向月球 摩纳哥来客 蓝色海洋 日内瓦来客 鼓泡 影视剧中的鸡尾酒 城市之光 氧气 神庙 柠檬雪酪 法兰西75 香槟鸡尾酒 巴黎名媛 平克·弗洛伊德 格尔索瓦香槟汤 弗朗孔泰香槟汤 带上我 美国飞行员 航空信 夏朗德香槟汤 威士忌&干邑白兰地 爱尔兰咖啡
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