葡萄酒平常问

图书标准信息

• 作者 齐仲蝉、郝利文 著；Wine Press团队 编
• 出版社 上海文艺出版社
• 出版时间 2011-03
• 版次 1
• ISBN 9787532140855
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 185页

【内容简介】

听听C&M两人101个有趣的对答，逛逛10个国家的主要产区、看看20个主要的葡萄品种，学葡萄酒完全可以轻松有趣！《葡萄酒平常问》作者齐仲蝉小姐（她写文章常用自己的法语名字Chantal），旅法十一年，为专研美食美酒访遍一千多座新老世界的酒庄，与她弟弟合著的《法国人的酒窝》荣获法国巴黎“世界美食家图书大赛”奖。

【目录】

PartⅠ如何亲近葡萄酒
概念
是谁第一个发现了葡萄酒？
红葡萄可以酿制白葡萄酒吗？
什么是干红、干白？
什么是单宁？
冰酒里面放糖了吗？
香槟的身份？
品尝
怎样拿葡萄酒杯才专业？
为什么葡萄酒杯有不同形状？
品酒有顺序吗？
为什么喝前要先观察酒的颜色？
如何闻香、辨认酒中的香气？
为什么专家喝酒看起来像是在漱口？
如何表达自己对葡萄酒的感觉？
常识
选酒
配餐
侍酒
健康

PartⅡ主流品种
PartⅢ种植与酿造
PartⅣ产酒大国
PartⅤ产酒国的那些事
附录
后记