凝视苏格兰:炼金术士与麦芽采风

图书标准信息

• 作者 上海锐澳酒业营销有限公司陈正颖 编著
• 出版社 上海科学技术出版社
• 出版时间 2020-07
• 版次 1
• ISBN 9787547849361
• 定价 68.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 224页
• 字数 250千字

【内容简介】

以作者在苏格兰各大威士忌蒸馏厂考察的经历为主，挖掘各威士忌酒厂的发展历史、酿酒工艺、营销策略等，并与当地居民、威士忌爱好者积极互动，结合简单的科学和生产技术。
  比同类单纯介绍威士忌酿造的书籍有更多的人文观察和温度，此书可作为威士忌爱好者的入门书籍。同时，也可作为威士忌中级玩家在参访苏格兰威士忌酒厂时的必备游览书。

【作者简介】

上海锐澳酒业有限公司陈正颖，英国赫瑞瓦特大学酿造与蒸馏硕士，英国酿造与蒸馏学会会员，现为中国巴克斯酒业烈酒事业部经理，负责蒸馏厂工艺研发。

【目录】

格兰昆奇（Glenkinchie） 1

格兰塔雷特（Glenturret） 3

达芙特米尔（Daftmill） 6

皮特洛赫里（Pitlochry）和石楠花珠宝工厂 9

布莱尔·阿索尔（Blair Athol） 11

埃德拉多尔（Edradour） 13

艾柏迪（Aberfeldy） 16

达尔维尼（Dalwhinnie） 19

汤玛丁（Tomatin） 23

格兰奥德（Glen Ord） 25

本诺曼克（Benromach） 28

埃尔根（Elgin）与罗赛尔（Roseisle）蒸馏厂 31

格兰莫雷（Glen Moray） 35

格兰菲迪（Glenfiddich） 37

百富（Balvenie） 40

格兰冠（Glen Grant） 43

格兰多纳（GlenDronach） 45

皇家洛赫纳加（Royal Lochnagar） 48

格兰盖瑞（Glen Garioch） 52

达夫镇（Dufftown）、百富城堡（Balvenie Castle）、托明多尔（Tomintoul）

和泥煤田 55

格兰威特（Glenlivet） 59

亚伯乐（Aberlour） 61

格兰花格（Glenfarclas） 63

达夫镇健行 66

卡杜（Cardhu） 71

麦卡伦（Macallan） 73

斯佩塞木桶厂（Speyside Cooperage） 78

斯特拉斯艾拉（Strathisla） 80

格兰基思（Glen Keith） 82

斯特拉斯米尔（Strathmill） 84

艾拉木桶厂（Isla Cooperage） 86

富特尼（Pulteney） 90

高原骑士（Highland Park） 93

斯卡帕（Scapa） 96

柯克沃尔镇（Kirkwall）与哈比斯特泥煤采集场（Hobbister Moss） 99

克莱力士（Clynelish） 102

米尔本（Millburn）遗迹 105

第林可（Teaninich） 106

达摩（Dalmore） 109

格兰杰（Glenmorangie） 114

巴布莱尔（Balblair） 117

流浪者的独白 119

大力斯可（Talisker） 121

本尼维斯（Ben Nevis） 124

欧本（Oban） 126

托伯莫里（Tobermory） 129

穆尔岛（Isle of Mull）、斯塔法岛（Isle of Staffa）和伦加岛（Isle of 

 Lunga） 132

云顶（Springbank）和格兰盖尔（Glengyle） 136

格兰帝（Glen Scotia） 140

朱拉（Jura） 142

艾雷岛（Isle of Islay） 146

乐加维林（Lagavulin） 150

布赫拉迪（Bruichladdich） 153

卡尔里拉（Caol Ila） 156

拉弗格（Laphroaig） 158

波摩（Bowmore） 161

齐侯门（Kilchoman） 164

艾雷艾尔啤酒厂（Islay Ale Brewery） 167

艾伦港麦芽厂（Port Ellen Malting） 169

布纳哈本（Bunnahabhain） 173

阿德贝哥（Ardbeg） 176

拉弗格泥煤采集场（Laphroaig Moss） 179

艾伦（Arran） 182

罗梦湖（Loch Lomond） 185

欧肯特轩（Auchentoshan） 188

格凡（Girvan）和艾尔萨湾（Ailsa Bay） 191

布莱德诺克（Bladnoch） 193

图里巴丁（Tullibardine） 196

丁斯顿（Deanston） 198

格兰高依（Glengoyne） 201

爱丁堡赫瑞瓦特大学（Heriot-Watt University）的生活 204

跋 210

参考书目 212