手冲一杯好咖啡

图书标准信息

• 作者 [日]庄野雄治 著；巫莎莎 译；[日]平泽摩里子 绘
• 出版社 重庆大学出版社
• 出版时间 2015-07
• 版次 1
• ISBN 9787562491132
• 定价 38.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 52页
• 字数 26千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 The Illustrated Book About Coffee

【内容简介】

　　《手冲一杯好咖啡》是最好的手冲咖啡入门手册。

　　书中介绍了咖啡豆的产地、特征、保存方法以及冲泡过程中各种影响咖啡口味的要素，用图示指明了咖啡的不同冲泡方法和不同口味咖啡中各种成分的搭配，并详细图解了手冲咖啡、牛奶咖啡及冰咖啡的制作过程。突出强调了迎合自己的舌头是享受咖啡的第一要素。

　　日本是咖啡消费大国，本书2014年甫一上市，迅速受到咖啡控们的追捧，后来甚至成为“平民圣经”。因为书中不仅深挖了许多手冲咖啡的专业知识，其百幅可爱的漫画表现形式，让更多“局外人”几分钟内也能了解手冲咖啡的秘密。也难怪，作者是当地有名的咖啡店老板和咖啡老师。读完本书之后，有人会不好意思再说以前懂咖啡，有人会说原来“做咖啡”这么简单！

【作者简介】

　　庄野雄治，

　　咖啡烘焙师。1969年生于德岛。

　　大学毕业后，在旅行公司就职。

　　2004年购入5千克的烘焙机开始了咖啡烘焙之路。2006年和2014年先后在德岛市内开了两家咖啡店“aaltocoffee”和“14g”。虽然店址都在德岛，但通过开办咖啡教室等，在日本全国各地都累积了大量人气，很多受欢迎的咖啡店都在用他的咖啡豆。著有《咖啡入门》（与堀内隆志合著）、《她大概在磨咖啡豆吧》等。

　　平泽摩里子，

　　插画师。出生于东京。

　　除广告、杂志、书籍设计等工作之外，在全世界探访有趣的人和地方，制作绘本。

　　著有《在意大利》、《一月的巴黎女郎》、《去美术馆的日子》、《去森林》等。

【目录】

前言
咖啡是什么？
一杯咖啡的诞生
来冲咖啡吧
自由地享用咖啡吧