一味一世界2 :每一种食物都值得用心品尝
￥ 12.9 6.5折 ￥ 20 全新
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作者老波头 著
出版社上海文化出版社
ISBN9787553505657
出版时间2016-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数160页
字数99999千字
定价20元
上书时间2023-01-07
商品详情
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基本信息
书名:一味一世界2 :每一种食物都值得用心品尝
定价：20元
作者:老波头 著
出版社：上海文化出版社
出版日期：2016-08-01
ISBN：9787553505657
字数：100000
页码：160
版次：1
装帧：平装
开本：32开
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编辑推荐
那不是百度百科式的名词解释，而是一个真正热爱它们的人，讲他所了解的食材。
内容提要
世上的食材数之不尽，每一味食物，每一种味道，都会带你进入一个独特的世界，故名“一味一世界”。继本之后，此次又介绍五十种食材，分为“水产”“禽畜”“蔬果”“豆米”四部分。既有大众熟悉的食材，亦有那么些独具特色、不太为国人所知的。通过食材，我们认识这个世界。
目录
水产带鱼颂河鳗颂海鳗颂河鲀颂长江鮰鱼颂鲫鱼颂鱿鱼颂香鱼颂鱼子颂螯虾颂蛤蜊颂海参颂海肠颂海葡萄颂禽畜蛋颂鸡颂鸭颂鹅颂猪肉颂金华火腿颂西式火腿颂欧洲香肠颂上海红肠颂牛肉颂蔬果冬瓜颂菠菜颂花菜颂卷心菜颂芥蓝颂芹菜颂塌棵菜颂莴笋颂落苏颂蕹菜颂辣椒颂土豆颂山葵颂荆芥颂紫苏颂松茸颂秋葵颂咖喱颂花生颂榨菜颂虫草花颂荔枝颂豆米腐衣颂烤麸面筋颂豆酱颂米颂皮儿荤素二锦馅
作者介绍
老波头，本名金骞，美食专栏作者，上海滩猪油帮帮主。曾经出版《不素心——肉食者的吃喝经》《一味一世界——写给食物的颂歌》《食话实说——以美食的名义》等书。
序言
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【封面】
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