蔬菜生产技术（北方本）（第4版）

图书标准信息

• 作者 黄晓梅 蔡金 檀鹏霞
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 2022-02
• 版次 4
• ISBN 9787565527289
• 定价 53.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 284页
• 字数 444千字

【内容简介】

本教材为校企合作双元开发的新型融媒体教材，深入挖掘课程思政元素，并了融入课程思政资源，以及季节性强的关键技术环节，用视频资源以“二维码”形式呈现。教材融入1 X证书内容。全书分导言、十三个项目和附表，项目包括:蔬菜生产的基本原理、蔬菜生产的主要设施及应用、蔬菜生产的基本技术、瓜类蔬菜生产技术、茄果类蔬菜生产技术、豆类蔬菜生产技术、白菜类蔬菜生产技术、根菜类蔬菜生产技术、葱蒜类蔬菜生产技术、薯芋类蔬菜生产技术、绿叶菜类蔬菜生产技术、多年生蔬菜生产技术、芽苗菜生产技术。本教材吸纳了大量的蔬菜生产新技术，教材图文并茂，内容充实，实用性强。

【目录】

岗前认知

项目一 蔬菜生产的基本

子项目1-1 蔬菜的分类与识别

工作任务1 蔬菜的分类

工作任务2 蔬菜的识别

子项目1-2 蔬菜的产品形成

工作任务 蔬菜生长环境因子的测定技术

项目二 蔬菜生产的主要设施及应用

子项目2-1 园艺设施建造场地选择与布局

工作任务 园艺设施建造计划的制订

子项目2-2 地膜覆盖

工作任务 地膜覆盖技术

子项目2-3 风障畦的设置

工作任务 风障畦的建造

子项目2-4 阳畦的设置

工作任务 阳畦的建造

子项目2-5 电热温床的设置

工作任务 电热温床的设计与建造

子项目2-6 塑料拱棚的设置

工作任务1 塑料大棚建造

工作任务2 棚膜的选择与扣棚技术

子项目2-7 温室的设置

工作任务 光温室的建造

子项目2-8 设施环境调控技术

工作任务1 设施内光照调控技术

工作任务2 设施内温度调控技术

工作任务3 设施内湿度调控技术

工作任务4 设施土壤调控技术

项目三 蔬菜生产的基本技术

子项目3-1 蔬菜栽培制度与生产计划的制订

工作任务 蔬菜栽培茬的安排与生产计划的制订

子项目3-2 蔬菜播种育苗技术

工作任务1 蔬菜的种子识别

工作任务2 播种前种子处理

工作任务3 蔬菜播种技术

工作任务4 穴盘无土育苗

工作任务5 育苗营养土的配制技术

工作任务6 嫁接技术

工作任务7 苗期管理技术

子项目3-3 菜田标准化耕作技术

工作任务1 菜田耕作技术

工作任务2 菜田的中耕、除草与培土技术

子项目3-4 田间标准化管理技术

工作任务1 蔬菜定植技术

工作任务2 蔬菜追肥与灌水技术

工作任务3 蔬菜的植株调整技术

工作任务4 蔬菜的保花保果技术

子项目3-5 绿食品蔬菜标准化生产技术

工作任务1 绿食品蔬菜产地选择

工作任务2 绿蔬菜生产技术

项目四 瓜类蔬菜生产技术

子项目4-1 黄瓜生产技术

工作任务1 大棚春茬黄瓜早熟生产技术

工作任务2 棚室黄瓜秋延后生产技术

工作任务3 温室黄瓜冬春茬生产技术

子项目4-2 西瓜生产技术

工作任务1 大棚春茬西瓜早熟生产技术

工作任务2 地膜覆盖西瓜早熟生产技术

子项目4-3 甜瓜生产技术

工作任务1 设施春茬厚皮甜瓜早熟生产技术

工作任务2 地膜覆盖薄皮甜瓜早熟生产技术

子项目4-4 西葫芦生产技术

工作任务 温室冬春茬西葫芦生产技术

项目五 茄果类蔬菜生产技术

子项目5-1 番茄生产技术

工作任务1 大棚春茬番茄早熟生产技术

工作任务2 温室春茬番茄生产技术

工作任务3 露地番茄生产技术

子项目5-2 茄子生产技术

工作任务1 露地茄子生产技术

工作任务2 大棚春茬茄子生产技术

工作任务3 温室春茬茄子生产技术

子项目5-3 辣椒生产技术

工作任务1 露地辣椒生产技术

工作任务2 大棚春茬辣椒生产技术

工作任务3 温室春茬辣椒生产技术

项目六 豆类蔬菜生产技术

子项目6-1 菜豆生产技术

工作任务1 露地菜豆生产技术

工作任务2 温室冬春茬菜豆生产技术

子项目6-2 豇豆生产技术

工作任务 露地豇豆生产技术

子项目6-3 豌豆生产技术

工作任务 露地豌豆生产技术

项目七 白菜类蔬菜生产技术

子项目7-1 大白菜的生产技术

工作任务1 秋季大白菜生产技术

工作任务2 大棚春季大白菜生产技术

子项目7-2 结球甘蓝的生产技术

工作任务1 地膜覆盖结球甘蓝早熟生产技术

工作任务2 大棚春季结球甘蓝生产技术

子项目7-3 花椰菜和青花菜生产技术

工作任务 大棚春花椰菜生产技术

项目八 根菜类蔬菜生产技术

子项目8-1 萝卜生产技术

工作任务 秋萝卜生产技术

子项目8-2 胡萝卜生产技术

工作任务1 秋胡萝卜生产技术

工作任务2 春胡萝卜生产技术

子项目8-3 根用芥菜生产技术

工作任务 根用芥菜生产技术

子项目8-4 牛蒡生产技术

工作任务 牛蒡生产技术

项目九 葱蒜类蔬菜生产技术

子项目9-1 韭菜生产技术

工作任务 露地韭菜生产技术

子项目9-2 大葱生产技术

工作任务 大葱生产技术

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